一份良好的調(diào)查報(bào)告應(yīng)具備清晰的結(jié)構(gòu)和邏輯，便于讀者理解和應(yīng)用，調(diào)查報(bào)告的目的是為了提供客觀、準(zhǔn)確的信息以支持決策和行動(dòng)，下面是范文社小編為您分享的調(diào)查食物調(diào)查報(bào)告5篇，感謝您的參閱。
調(diào)查食物調(diào)查報(bào)告篇1
調(diào)查時(shí)間：
20xx年xx月xx日—20xx年xx月xx日
調(diào)查地點(diǎn)：
xx小學(xué)生食堂、教室
調(diào)查目地：
1、為了了解同學(xué)們?cè)谑程镁筒?、教室浪費(fèi)的情況
2、提醒他們下一次不再浪費(fèi)
3、同學(xué)們懂得節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥
調(diào)查對(duì)象：
校園內(nèi)、食堂就餐的同學(xué)
調(diào)查分析：
經(jīng)過(guò)一系列調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂浪費(fèi)嚴(yán)重。經(jīng)過(guò)幾天來(lái)的觀察，中午在學(xué)校食堂就餐大約300人中，70%的同學(xué)經(jīng)常沒(méi)有把飯吃完。更離譜的是，有些同學(xué)僅僅吃了幾口就把飯菜倒掉了。當(dāng)我詢問(wèn)其原因時(shí)，有些同學(xué)就說(shuō)：“沒(méi)胃口，吃不下?！边€有些同學(xué)說(shuō)：“菜燒得不好吃，吃不下去。據(jù)了解，食堂每餐大概有500多名師生用餐，如果70%的人每餐浪費(fèi)0.05千克大米，那么，食堂僅僅一天浪費(fèi)的大米就有25千克了，一個(gè)月31天就得浪費(fèi)775千克，一年的浪費(fèi)就可想而知了。同學(xué)們?cè)诔哉n間營(yíng)養(yǎng)餐的時(shí)候，有些同學(xué)隨手就把豆?jié){、面包扔進(jìn)垃圾桶，還有些同學(xué)吃了一口就扔掉。面包和豆?jié){是工人叔叔辛辛苦苦的勞動(dòng)成果，不應(yīng)該浪費(fèi)。
調(diào)查建議：
我認(rèn)為學(xué)校應(yīng)該在醒目的地方豎立警示牌提醒同學(xué)們不要浪費(fèi)糧食，可以在班會(huì)上開(kāi)展節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥的一系列活動(dòng)，還可以用演小品的節(jié)目讓同學(xué)們更加懂得節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥，要珍惜勞動(dòng)成果。課后，讓我們利用休息時(shí)間制定節(jié)儉方案，時(shí)刻約束自己的行為，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。
調(diào)查結(jié)論：
看著這些浪費(fèi)現(xiàn)象，我作出了一系列分析。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平有了提高，勤儉節(jié)約卻漸漸被我們遺忘，認(rèn)為浪費(fèi)一點(diǎn)糧食算不了什么。如果每個(gè)人都浪費(fèi)一點(diǎn)，那就不敢想象了。讓我們記住“節(jié)儉光榮，浪費(fèi)為恥”這句話，把這句話作為我們今后行動(dòng)的指南。
調(diào)查食物調(diào)查報(bào)告篇2
在我們的生活中，是離不開(kāi)食物的，所以我很好奇大最吃什么食物，為什么喜歡吃這類食物呢？帶著這些問(wèn)題，我一探究竟。
就在，我面對(duì)我們班60名做了一個(gè)調(diào)查，不出我所料，半數(shù)同學(xué)都喜歡吃零食，喜歡吃肉的同學(xué)比喜歡吃零食的同學(xué)要稍微少一點(diǎn)，然后是水果，最不受大家歡迎的是蔬菜。
為什么喜歡吃零食的同學(xué)最多呢？我問(wèn)了其中一個(gè)同學(xué)，原來(lái)，零食的種類有很多，如果不喜歡吃這種還可以選別一種口味，還很豐富，酸甜苦辣咸樣樣都有，而且口感多樣化，有軟的，有硬的，有喝的，有吃的，每個(gè)人都可以選到自己喜歡吃的，更重要的一點(diǎn)是，它非常方便，不像蔬菜和肉一樣還需要炒熟了才能吃，走在放學(xué)的路上，從書包里拿出來(lái)，直接一撕開(kāi)，就可以拿在手里充饑。
而為什么吃肉類的同學(xué)比較多呢？不同種類的肉都具有其獨(dú)特的香味，部分肉類都比較的重味，這樣可以刺激大家的味蕾，能夠激發(fā)大家的食欲，它含有大量的脂肪，石炭化合物，也比較管飽。
排在第二位的是水果，因?yàn)橛行┧浅５奶?，水分還很多，如果在沒(méi)有水的情況下吃一個(gè)水果就可以解渴，水果還富含許多維生素a、b、c、d、e等，能維持血管組織的健康狀態(tài)，幫助血管軟化，還能幫助器官排毒、凈化，促使血液將更多的鈣質(zhì)運(yùn)送到骨骼。
最不受歡迎的是蔬菜，因?yàn)槭卟耸潜容^清淡的食物，油加少了吧又沒(méi)有，油加多了吧又感覺(jué)很油膩，口感沒(méi)有肉那么鮮，所以蔬菜是大家最不喜歡吃的食物。
做完調(diào)查，我想就吃東西給大家?guī)c(diǎn)建議，一是我們不要挑食，無(wú)論哪種類型的食物，只吃那一類的話，營(yíng)養(yǎng)不會(huì)均衡；二是要多吃蔬菜，因?yàn)槭卟死镉性S多維生素，還有美白的效果呢！三是我們要少吃零食，盡量不吃，因?yàn)槔锩嬗猩?、防腐劑等?duì)人體傷害非常大。所以我們要合理安排自己的飲食，正如洪光照教授說(shuō)，吃的食物要有粗有細(xì)，不甜不咸，三四五頓，七八分飽。
調(diào)查食物調(diào)查報(bào)告篇3
隨著人們生活水平的不斷提高，家長(zhǎng)對(duì)孩子的營(yíng)養(yǎng)越來(lái)越重視的情況下，我們身邊同學(xué)中營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的“小胖墩”和營(yíng)養(yǎng)不足的“小豆芽”竟還是越來(lái)越多。原因就是一些家長(zhǎng)認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)就是給孩子多吃雞鴨魚肉，孩子想吃什么就吃什么，想喝什么就喝什么，另一些家長(zhǎng)則相反，認(rèn)為孩子這也不能吃，那也不能吃，全然不顧孩子的生活特點(diǎn)。小學(xué)生時(shí)期是人生發(fā)育的高峰期，這一時(shí)期攝入的營(yíng)養(yǎng)除了維護(hù)機(jī)體新陳代謝外，還得適量?jī)?chǔ)存以保證繼續(xù)生長(zhǎng)發(fā)育的需求。一旦錯(cuò)過(guò)了這一重要時(shí)期，將會(huì)給身體發(fā)育和健康成長(zhǎng)造成不可彌補(bǔ)的損失。所以，這個(gè)假期，我和爸爸媽媽對(duì)小學(xué)生不良健康飲食的現(xiàn)象，通過(guò)查閱資料、詢問(wèn)身邊的同學(xué)和父母等方法進(jìn)行了調(diào)查。
我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的小學(xué)生偏食、挑食現(xiàn)象嚴(yán)重。有資料顯示，80%小學(xué)生不喜歡吃蔬菜，50%小學(xué)生不喜歡喝牛奶，吃雞蛋，85%小學(xué)生不吃一點(diǎn)肥肉，95%小學(xué)生喜歡吃肉類、巧克力、膨化食品，90%小學(xué)生吃的食品單一，每天10種都不到，在選擇上口味是孩子們的首選，然后是顏色、形狀，最后才是營(yíng)養(yǎng)，一般是喜歡吃什么就吃什么。人們的飲食習(xí)慣不是與身俱來(lái)的，主要是由父母自幼培養(yǎng)的，現(xiàn)在小學(xué)生流行的偏食與挑食，實(shí)際是一種心理障礙，其根源在家庭。一些父母給孩子吃的食物單調(diào)，孩子長(zhǎng)大后便會(huì)對(duì)未吃過(guò)的或不常吃的食物不喜歡，甚至厭惡。一些家長(zhǎng)當(dāng)著孩子的面說(shuō)什么東西好吃，什么東西不好吃，這也影響孩子的心理行為，漸漸的孩子不良的飲食習(xí)慣就形成了。
在這里，我給大家提出一些建議：通過(guò)多種渠道對(duì)孩子進(jìn)行飲食教育，要改變飲食觀念：改變孩子喜歡吃什么為孩子應(yīng)該吃什么。作為父母要以身作則，父母是孩子的第一位教師。每天堅(jiān)持讓孩子吃多種多營(yíng)養(yǎng)食品，并不斷添進(jìn)孩子不喜歡吃的新食物讓孩子試吃。做到營(yíng)養(yǎng)均衡，打破營(yíng)養(yǎng)不良，偏食的`惡性循環(huán)。簡(jiǎn)單地說(shuō)就是：一把蔬菜，一把豆，一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉，每天一杯奶，雜粗天天有。
調(diào)查食物調(diào)查報(bào)告篇4
一、調(diào)查背景：
勤儉節(jié)約是我國(guó)勞動(dòng)人民的傳統(tǒng)美德，是我國(guó)寶貴的精神財(cái)富，也是對(duì)學(xué)生進(jìn)行愛(ài)國(guó)主義教育的重要組成部分。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人民生活水平的提高，人們?cè)诔?、穿、住、用上漸漸從生存型向享受型發(fā)展。社會(huì)中開(kāi)始流行起一些不好的風(fēng)氣，講排場(chǎng)，鋪張，揮霍浪費(fèi)的現(xiàn)象層出不窮?！罢l(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”這句話似乎早已被大家徹底遺忘，學(xué)生中的浪費(fèi)現(xiàn)象也日益嚴(yán)重?；钌睦泳驮谖覀兊纳磉叄覀兘?jīng)常能夠看到許多學(xué)生把吃不了的剩菜剩飯毫不憐惜的倒入泔水桶中，有些甚至沒(méi)吃上幾口。這種種現(xiàn)象令人深思！于是我們決定就研究我們身邊的這種校園糧食浪費(fèi)現(xiàn)象。
二、調(diào)查目的及意義：
希望通過(guò)對(duì)學(xué)校食堂浪費(fèi)現(xiàn)象的調(diào)查，向?qū)W生宣傳節(jié)約糧食的思想，向?qū)W校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及食堂提出節(jié)約糧食的方案和措施，達(dá)到降低浪費(fèi)的目的。同時(shí)也希望通過(guò)這次調(diào)查，能有所改善大學(xué)生浪費(fèi)食物的行為，加強(qiáng)大學(xué)生的節(jié)約意識(shí)，喚起大學(xué)生節(jié)約食物、杜絕浪費(fèi)食物的傳統(tǒng)美德。
三、調(diào)查時(shí)間：20xx年4月7日—20xx年4月21日
四、調(diào)查地點(diǎn)：潤(rùn)澤苑食堂、圖書館以及校園
五、調(diào)查方法：
1、實(shí)地觀察
分成三個(gè)小組，每組三至四人，在三個(gè)食堂餐具回收點(diǎn)觀察，由兩人通過(guò)記錄剩飯人數(shù)和剩飯量并統(tǒng)計(jì)男女比例，另一人負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)使用一次性飯盒人數(shù)，記好數(shù)據(jù)后進(jìn)行分析。
2、問(wèn)卷調(diào)查
在圖書館以及校園做問(wèn)卷調(diào)查。
3、訪問(wèn)法
在食堂以及校園對(duì)學(xué)生進(jìn)行隨機(jī)的訪問(wèn)。
六、調(diào)查結(jié)果：
通過(guò)我小組對(duì)三十名大學(xué)生問(wèn)卷調(diào)查，從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，大多數(shù)男同學(xué)都是吃三個(gè)菜，并且能全部吃完，女生一般是兩個(gè)菜，有少部分同學(xué)吃不完，造成浪費(fèi)。幾乎所有的同學(xué)都有浪費(fèi)行為，少數(shù)人通常是在不好吃、不合胃口的情況下會(huì)浪費(fèi)飯菜，而多數(shù)人則是在不想吃的情況下浪費(fèi)飯菜。大多數(shù)同學(xué)每月的生活費(fèi)都在500—1000元，而且大家都覺(jué)得不該浪費(fèi)。80%的同學(xué)沒(méi)有自帶飯盒的習(xí)慣，都使用一次性飯盒、筷子，我們口頭調(diào)查了幾個(gè)同學(xué)，他們的回答是放學(xué)了回宿舍拿碗會(huì)浪費(fèi)時(shí)間，還有同學(xué)說(shuō)懶得拿，嫌麻煩等原因。
七、調(diào)查感想：
1、雖然有許多客觀因素，如：食堂的飯菜很久不變一次，吃都
吃膩了，好像很有理由。但是，同學(xué)們要找找自己的原因，食堂的飯菜太難吃了，就不能打少一點(diǎn)，夠吃就行了？由此看來(lái)同學(xué)們對(duì)浪費(fèi)飯菜的問(wèn)題不太重視，不懂得糧食的來(lái)之不易，這需要提高同學(xué)們的素質(zhì)。要知道錢是你們的，但資源是大家的。隨著人們生活水平日益提高，勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德卻日益淡化。高校學(xué)生浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象比比皆是。
2、雖然我校食堂有節(jié)約糧食的標(biāo)語(yǔ)，但是飯桌上、垃圾桶里白花花的米飯，大堆大堆的剩菜仍隨處可見(jiàn)。學(xué)生挑剩下的盡是肉片，甚至整塊紅燒肉只咬了一小口就被扔了，魚也只吃了半條就被“無(wú)情拋棄”。
3、讓學(xué)校食堂盡量把飯菜搞好吃一點(diǎn)。經(jīng)我們調(diào)查，食堂飯菜不知多久了都沒(méi)變，我們都可以背出來(lái)了。所以希望換一換花樣，讓同學(xué)吃好點(diǎn)，避免浪費(fèi)。
雖然同學(xué)們的浪費(fèi)有各種各樣的理由，但請(qǐng)同學(xué)們想想我們這些理由是我們浪費(fèi)的借口嗎？在日常生活中我們可以多開(kāi)展節(jié)約的教育活動(dòng)，加強(qiáng)學(xué)生的節(jié)約意識(shí)。我們還可以去體驗(yàn)一下邊遠(yuǎn)山區(qū)的生活，這樣的方式比口苦婆心的教育方式好得多得多。
八、解決辦法：
為了解決大學(xué)生浪費(fèi)糧食這一現(xiàn)象，要從兩方面入手。一方面，我們要加強(qiáng)學(xué)生的節(jié)約意識(shí)，從教育入手，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，只有這樣，才能讓他們養(yǎng)成節(jié)約糧食的習(xí)慣。另一方面，我們要加強(qiáng)食堂的管理，盡可能的提供給學(xué)生合適的飯菜。
九、自我小結(jié)：
人常言，浪費(fèi)時(shí)間就是浪費(fèi)生命，可是浪費(fèi)糧食又是一個(gè)怎樣性質(zhì)的行為呢？我們都知道糧食是農(nóng)民們辛辛苦苦勞動(dòng)的結(jié)晶，浪費(fèi)糧食的行為是可恥的，是不可取的！在我們學(xué)校食堂里雖然標(biāo)語(yǔ)隨處可見(jiàn)：粒粒皆辛苦，請(qǐng)珍惜糧食等。但浪費(fèi)現(xiàn)象總是絲毫未減，這種“不可取”正不斷進(jìn)行著。
每天在食堂吃完飯后，只要看一下餐廳的剩飯桶，總會(huì)看到桶里倒?jié)M了白花花的米飯，還有肉片、蔬菜據(jù)工作人員說(shuō)，每天這樣的剩飯菜要倒掉不止十桶。由此可見(jiàn)，我們學(xué)校飯菜浪費(fèi)現(xiàn)象確實(shí)嚴(yán)重。一些同學(xué)是基于什么原因，倒掉這么多沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題的飯菜呢？我們對(duì)這一現(xiàn)象進(jìn)行了調(diào)查 。發(fā)現(xiàn)除少數(shù)是因?yàn)樯眢w不適胃口不好造成的，多數(shù)同學(xué)是態(tài)度問(wèn)題。
而與此同時(shí)，學(xué)校里有相當(dāng)一部分貧困生在為如何吃飽飯而奔波苦惱。我們身邊的某些來(lái)自貧困地區(qū)的學(xué)生，每天要做兼職來(lái)?yè)Q取自己的生活費(fèi)，還要把錢寄給家里補(bǔ)貼家用，他們每天都要嚴(yán)格控制自己的生活費(fèi)，從來(lái)不會(huì)浪費(fèi)一粒糧食。
據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在最近的5年里，全世界的貧困人口從10億增加到13億，每天有8.4億人在挨餓；在發(fā)展中國(guó)家，有五分之一的人無(wú)法獲得足夠的糧食；在非洲，有三分之一的兒童營(yíng)養(yǎng)不良。目前全世界有30多個(gè)國(guó)家陷入糧食危機(jī)，而我們中國(guó)，到目前為止，沒(méi)有解決溫飽的貧困人口也有2610萬(wàn)。我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，但目前全國(guó)人均糧食占有量?jī)H達(dá)到溫飽水平，糧食問(wèn)題仍然是國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中
突出問(wèn)題。解決我國(guó)糧食問(wèn)題一靠增產(chǎn)，二就要靠節(jié)糧。“節(jié)糧”是指在保證基本糧食消費(fèi)前提下盡量減少在糧食加工、流通、消費(fèi)過(guò)程中不必要損失或浪費(fèi)。從一定意義上講節(jié)糧就是增產(chǎn)，就是開(kāi)發(fā)“無(wú)形良田”。據(jù)測(cè)算1公斤大米約有米粒40000個(gè)，我國(guó)13億人口若每人每天節(jié)約1粒大米，則全國(guó)每天可節(jié)約32500公斤大米，每年可節(jié)約1200萬(wàn)公斤大米可養(yǎng)活35000人。若以平均畝產(chǎn)1000公斤計(jì)，等于每年開(kāi)發(fā)無(wú)形良田12000畝。
當(dāng)那些數(shù)字計(jì)算出來(lái)時(shí)，我們非常震驚；當(dāng)看到那些貧困學(xué)生在艱難與困苦中奮起拼搏時(shí)，我們非常感動(dòng)；當(dāng)這樣的現(xiàn)象及信息呈現(xiàn)在你我面前時(shí)，對(duì)待浪費(fèi)，你是否還會(huì)無(wú)動(dòng)于衷？
面對(duì)這些觸目驚心的數(shù)字，每個(gè)人都需要捫心自問(wèn)：“我們憑什么浪費(fèi)？”因?yàn)榛隋X就可以為所欲為嗎？錢是你們的，但資源卻是大家的！因?yàn)轱埐瞬缓峡谖秵幔窟@簡(jiǎn)直是強(qiáng)詞奪理，食堂的飯菜未必十全十美，但同樣是勞動(dòng)成果。在你把飯菜倒進(jìn)垃圾桶的同時(shí)，就構(gòu)成了對(duì)別人勞動(dòng)的不尊重，更是在揮霍父母的血汗。須知，任何人都無(wú)權(quán)浪費(fèi)！不能無(wú)知和麻木到這種程度！
隨著社會(huì)的進(jìn)步，人民生活水平的提高，鋪張浪費(fèi)、比吃比穿的現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重了。對(duì)于這種情況，我想說(shuō)：節(jié)儉并不是貧窮的人無(wú)可奈何的下策，而是每一個(gè)人都要努力具備的美德。
調(diào)查食物調(diào)查報(bào)告篇5
【關(guān)鍵詞】葡萄球菌
致病性細(xì)菌是引起細(xì)菌性食物中毒的主要原因。本次食物中毒原因調(diào)查的目的是通過(guò)流行學(xué)調(diào)查，在最短時(shí)間內(nèi)，確定引起食物中毒的致病菌，為迅速有效救治病人提供直接依據(jù)。
1流行病學(xué)調(diào)查
1.1食物中毒發(fā)生經(jīng)過(guò)
20xx年4月30日下午，錫盟電建公司施工隊(duì)2人于烏拉蓋開(kāi)發(fā)區(qū)個(gè)體饅頭店購(gòu)熟雞5只、雞翅、雞腿15斤，帶回施工隊(duì)存于冰柜內(nèi)。當(dāng)時(shí)冰柜內(nèi)同時(shí)存放有生豬肉。5月1日晚餐19時(shí)30分左右，共有42人就餐，主食為花卷，副食為熟雞、雞翅、雞腿，炒雞蛋。
論文百事通當(dāng)晚23時(shí)30分左右，陸續(xù)有人發(fā)病，至次日凌晨3時(shí)左右，發(fā)病人數(shù)達(dá)28人，疑似食物中毒。病人于5月2日上午分別入院治療。
1.2現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查
廚房衛(wèi)生條件極差，部分門窗無(wú)玻璃，屋內(nèi)布滿黑色油污；蔬菜貯存生熟不分。地面堆有土豆皮、洋蔥皮、牛糞等雜物,半袋面粉直接放在地面上,灶臺(tái)上有一層油垢，看不見(jiàn)本色。冰柜內(nèi)生熟肉混裝，因經(jīng)常斷電，制冷效果差，生肉未凍結(jié)并有血水。4名炊事員上崗前均未進(jìn)行健康檢查。炊事人員述：5月1日刀切熟雞塊時(shí)發(fā)現(xiàn)雞肉顏色發(fā)暗，表皮發(fā)粉，雞內(nèi)臟為黑紅色，貼骨處肉色發(fā)紅。食用前未經(jīng)加熱處理。調(diào)查結(jié)果表明：此次中毒呈集體爆發(fā)型中毒，熟雞、雞翅、雞腿為共同餐用品。有凡發(fā)病者，均有食用以上熟食品史，且病人臨床癥狀的輕重與進(jìn)食雞肉量有關(guān)，多食者癥狀重發(fā)病急，少食者輕，未食者不發(fā)病等流行病學(xué)特征。
1.3病例分布特點(diǎn)
食用各種食物的人數(shù)為42人，有中毒癥狀的為28人。發(fā)病時(shí)間為當(dāng)晚11時(shí)至次日凌晨3時(shí)，潛伏期最短的4小時(shí)，最長(zhǎng)的8小時(shí)。潛伏期5～7小時(shí)期間發(fā)病人數(shù)為最多，達(dá)到發(fā)病高峰。病例年齡特點(diǎn)為：最大年齡為45歲，最小為27歲，病人以青壯年為主。發(fā)病時(shí)間分布見(jiàn)表1。表1爆發(fā)病例發(fā)病時(shí)間分布（略）
1.4臨床表現(xiàn)
中毒者臨床癥狀相似，惡心、嘔吐、隨后出現(xiàn)上腹部疼痛，腹瀉、伴有不同程度的頭痛、頭暈、心慌、全身不適等癥狀，經(jīng)對(duì)癥治療。有23位病人在2～3天均痊愈，有5位癥狀較重的病人經(jīng)3～4天治療亦痊愈。
2實(shí)驗(yàn)室檢查
2.1標(biāo)本及檢測(cè)方法
于發(fā)現(xiàn)中毒后（即5月2日）的凌晨，采集食用剩余熟雞、雞腿、雞翅各2份；自5月2日凌晨6時(shí)入院前，采集的患者大便5份。并對(duì)所采集的全部標(biāo)本按照中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法，進(jìn)行了細(xì)菌分離和鑒定［1-2］。
2.2分離培養(yǎng)
將標(biāo)本增菌后轉(zhuǎn)普通瓊脂平板、血液瓊脂平板、baird-parker平板，4份樣均在普通瓊脂平板上形成圓形并凸起、邊緣整齊、表面光滑濕潤(rùn)、呈金黃色不透明菌落；在血液瓊脂平板上菌落為灰白色，大而突起、圓形、不透明、表面光滑，周圍有明顯的透明溶血環(huán)；在baird-parker平板上可見(jiàn)圓形，光滑凸起濕潤(rùn)，微小淡黑色，周圍為一渾濁帶，在其外層有一透明圈菌落生長(zhǎng)。
2.3鏡??
4株菌均為g+球菌，排列呈現(xiàn)葡萄球菌狀，無(wú)芽孢、無(wú)莢膜、菌體較小。生化特征：將4株菌進(jìn)行生化反應(yīng)鑒定，結(jié)果一致，均符合金黃色球菌的生化特征。其中結(jié)果呈陽(yáng)性反應(yīng)的有：觸酶、葡糖酶、乳糖、麥芽糖、蔗糖、甘露醇、v-p、磷酸酶、硝酸鹽。
2.4血漿凝固酶試驗(yàn)
將4株菌分別接種在肉浸液肉湯36℃±1℃培養(yǎng)24小時(shí)后,分別吸取0.5ml培養(yǎng)液分別加入1∶4新鮮人血漿0.5ml管內(nèi)置36℃±1℃水浴箱中，0.5小時(shí)后觀察4個(gè)管均呈現(xiàn)凝固，對(duì)照管為陰性。
2.5實(shí)驗(yàn)室檢查結(jié)果
在食用剩余熟雞、雞腿、雞翅和患者大便中分離出金黃色葡萄球菌。
3結(jié)論
根據(jù)上述流行病學(xué)調(diào)查和病人的臨床癥狀及細(xì)菌學(xué)鑒定結(jié)果分析，證實(shí)這起食物中毒是進(jìn)食了被金黃色葡萄球菌污染的`熟食引起的。主要依據(jù)是：（1）在4份標(biāo)本中同時(shí)檢出生物性狀一致的金黃色葡萄球菌。（2）金黃色葡萄球菌是引起食物中毒最常見(jiàn)的細(xì)菌之一。（3）在4份標(biāo)本中未檢出其它常見(jiàn)的致病菌。（4）施工隊(duì)的炊事人員在發(fā)現(xiàn)熟雞等熟食品性狀品質(zhì)均不佳的前提下，未做進(jìn)一步處理，即直接食用為引起本次食物中毒的一個(gè)重要因素。
4建議
預(yù)防類似事件發(fā)生的建議：衛(wèi)生行政部門需加大食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳力度，提高廣大群眾的健康意識(shí)，特別是進(jìn)一步提高農(nóng)村牧區(qū)群眾的衛(wèi)生意識(shí)尤為重要。同時(shí)，側(cè)重于加大食品衛(wèi)生監(jiān)管力度，特別是針對(duì)街頭攤點(diǎn)、餐飲小店和經(jīng)營(yíng)、加工熟肉食品的熟食小店和商販在生產(chǎn)加工食品過(guò)程中，不遵守國(guó)家有關(guān)規(guī)定、生產(chǎn)場(chǎng)所、運(yùn)輸工具等污染嚴(yán)重的現(xiàn)象，加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督與監(jiān)測(cè)管理，堅(jiān)持定期與隨時(shí)相結(jié)合的方式，進(jìn)行食品生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)檢查、運(yùn)輸工具、銷售終端追蹤監(jiān)測(cè)，不放過(guò)任何可疑點(diǎn)，嚴(yán)防食物中毒的爆發(fā)。
【參考文獻(xiàn)】
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