心得的積累讓我們?cè)诿鎸?duì)決策時(shí)，能夠更加理性，心得是我們經(jīng)驗(yàn)的積累，也是未來(lái)改進(jìn)的方向，范文社小編今天就為您帶來(lái)了咖啡師心得8篇，相信一定會(huì)對(duì)你有所幫助。
咖啡師心得篇1
大學(xué)在校的兩年生活匆匆而過(guò)，懷著激動(dòng)的心情和對(duì)實(shí)習(xí)的期望，我選擇了經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的上海，同時(shí)，為了讓自己學(xué)到系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)的管理知識(shí)和技巧，我選擇了虹橋喜來(lái)登是太平洋大飯店，通過(guò)這半年在此酒店的實(shí)習(xí)，我學(xué)到了很多，不僅是在理論和工作上，的是在做人方面，這使我深深的感受到實(shí)習(xí)的重要性。下面，我會(huì)通過(guò)幾個(gè)小結(jié)總結(jié)我在這半年以來(lái)的學(xué)習(xí)心得。
一、面試
通過(guò)兩天兩夜的火車(chē)，我們6月11號(hào)一早就到達(dá)上海，中介老師安頓好我們的住宿后，就馬不停蹄地帶我們?nèi)ゾ频昝嬖?，此時(shí)的我們累得不行還是堅(jiān)持以最快的速度準(zhǔn)備好面試的資料和裝扮好自己，跟著老師一起去了酒店，去酒店后，人力資源部的人員把我們的資料收集起來(lái)，通知下午面試。在酒店的培訓(xùn)教室等到下午后，我們通過(guò)自己選擇的部門(mén)由人力資源部安排到相關(guān)部門(mén)逐一面試。我選擇的是前廳，在前廳經(jīng)理辦公室外等了一段時(shí)間后，經(jīng)理讓我進(jìn)去了，他問(wèn)了我為什么選擇酒店和前廳部，然后叫我用英語(yǔ)自我介紹，我由于坐車(chē)太久頭腦一片空白，就簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的說(shuō)了幾句，看他的表情就知道我沒(méi)有通過(guò)。果不其然，不久之后hr的人叫我等下，說(shuō)沒(méi)有通過(guò)面試，問(wèn)我是否選擇其他酒店的前廳還是本酒店的其他崗位，最后權(quán)衡了一下，我選擇了餐飲部，然后安排了第二次面試，餐飲部經(jīng)理是個(gè)老外，當(dāng)我進(jìn)去時(shí)他一直用英語(yǔ)說(shuō)話，我頭腦空白的，什么都不知道了，他就只得叫他的秘書(shū)在一旁幫我翻譯，當(dāng)時(shí)才知道英語(yǔ)是多么重要！熟練掌握一門(mén)外語(yǔ)已經(jīng)成為工作的必需。
二、培訓(xùn)
通過(guò)兩天的培訓(xùn)，我們大致了解了酒店及喜達(dá)屋集團(tuán)的文化背景
喜達(dá)屋國(guó)際酒店及度假村管理集團(tuán)是世界領(lǐng)先的酒店管理集團(tuán)，并且一直以開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)高品質(zhì)度假服務(wù)聞名于世界酒店業(yè)，旗下?lián)碛?00多家飯店及度假村，遍布95個(gè)國(guó)家和地區(qū)。擁有諸多國(guó)際知名品牌：喜來(lái)登、福朋喜來(lái)登、威斯汀、瑞吉、至尊精選、w酒店、艾美、雅樂(lè)軒、elementhotel等。喜達(dá)屋是以開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)高品質(zhì)酒店和度假服務(wù)的國(guó)際酒店管理集團(tuán)?！跋瞾?lái)登”是喜達(dá)屋旗下最大的酒店品牌，共擁有超過(guò)400家酒店遍布70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
虹橋喜來(lái)登上海太平洋大飯店1990年9月1日試營(yíng)業(yè)，名稱(chēng)為上海太平洋大飯店有限公司，于1992年3月23日正式營(yíng)業(yè)，引起喜達(dá)屋國(guó)際酒店及度假村管理集團(tuán)旗下的著名酒店品牌――威斯汀進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理。自2002年1月起，飯店更名為喜來(lái)登豪達(dá)上海太平洋大飯店，由上海太平洋大飯店有限公司獨(dú)家代理經(jīng)營(yíng)。繼上海最早并有十年經(jīng)營(yíng)歷史的豪華五星級(jí)飯店（上海威斯汀大平洋大飯店）之后，喜來(lái)登豪達(dá)上海太平洋大飯店成為世界上僅有的十二家喜來(lái)登豪達(dá)大飯店之一。
飯店位置優(yōu)越，正處于上海市一體化交通的樞紐地段，不僅可以方便到達(dá)虹橋國(guó)際機(jī)場(chǎng)、浦東國(guó)際機(jī)場(chǎng)，亦可輕松抵達(dá)新浦東國(guó)際會(huì)展中心及位于嘉定的f1賽車(chē)道。周邊鄰近上海國(guó)際貿(mào)易中心、上海世貿(mào)商城、購(gòu)物中心也都近在咫尺，附近辦公大樓林立、高級(jí)公寓所環(huán)繞，為從事商務(wù)和休閑的人提供完善的服務(wù)高品質(zhì)的客房設(shè)施以及良好的環(huán)境。飯店共27層，擁有297間舒適豪華的客房，其中包含100間套房。2008年飯店正式加入喜達(dá)屋國(guó)際酒店及度假村管理集團(tuán)，由其直接經(jīng)營(yíng)管理，且正式更名為虹橋喜來(lái)登上海太平洋大飯店。
除了雄厚的背景，文化是一個(gè)企業(yè)的精髓。喜來(lái)登品牌的核心價(jià)值體現(xiàn)了人性化的一面，它以溫暖親切、聯(lián)系感應(yīng)及共同共享為核心打造了喜來(lái)登的價(jià)值觀。當(dāng)我們以“我使之與眾不同，我代表喜來(lái)登”的信念對(duì)待工作時(shí)，我們明白了喜來(lái)登員工的成功要素――與客人聯(lián)絡(luò)感情、歸屬于喜來(lái)登大家庭、講究實(shí)效和轉(zhuǎn)變與成長(zhǎng)。同時(shí)喜達(dá)屋關(guān)愛(ài)也給人驚喜不斷?，F(xiàn)代化的社會(huì)組織越來(lái)越提倡人性化的管理，“以人為本”的思想已經(jīng)在中國(guó)毫無(wú)疑問(wèn)的確立。自從這個(gè)酒店實(shí)施喜達(dá)屋關(guān)愛(ài)以來(lái)，每一天都有不同的東西在改變，員工的微笑增加了，也更體貼客人和同事了。雖然現(xiàn)在越來(lái)越落入俗套，有的人說(shuō)“說(shuō)的比作的好”，但要是沒(méi)有喜達(dá)屋關(guān)愛(ài)，這個(gè)酒店和普通酒店有什么區(qū)別。喜達(dá)屋關(guān)愛(ài)已經(jīng)給他的員工創(chuàng)造出了一種氛圍，其創(chuàng)造的企業(yè)文化遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于他的自身價(jià)值。
在高層中，六西格瑪廣為實(shí)施，六西格瑪更是一個(gè)好東西。開(kāi)源節(jié)流，減少不必要的浪費(fèi)。為了培養(yǎng)自己的專(zhuān)業(yè)酒店管理人員，還專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)了“喜達(dá)屋關(guān)愛(ài)管理學(xué)院”。喜達(dá)屋關(guān)愛(ài)管理學(xué)院認(rèn)證課程共分四個(gè)階段，分別是：tur1（員工轉(zhuǎn)型為主管）;tur2（主管轉(zhuǎn)型為經(jīng)理）；tur3（經(jīng)理轉(zhuǎn)型為行政委員）；tur4（行政委員轉(zhuǎn)型為gm）。喜達(dá)屋關(guān)愛(ài)管理學(xué)院旨在為喜達(dá)屋集團(tuán)屬下酒店從內(nèi)部培養(yǎng)管理人員和接班人，每一個(gè)課程認(rèn)證過(guò)程都非常嚴(yán)謹(jǐn)：在每個(gè)課程前，學(xué)員將與自己的直線經(jīng)理面談并簽訂行為表現(xiàn)合合同，在培訓(xùn)結(jié)束后的第30天，60天，90天，直線經(jīng)理與員工分別就行為表現(xiàn)合同進(jìn)行三次會(huì)議，確認(rèn)學(xué)員是否在合同規(guī)定的行為表現(xiàn)方面有所進(jìn)步。一旦學(xué)員考試成績(jī)達(dá)80分以上，并順利通過(guò)三次行為表現(xiàn)合同會(huì)議，即獲得該項(xiàng)課程的結(jié)業(yè)證書(shū)。
喜達(dá)屋集團(tuán)在設(shè)計(jì)和推行喜達(dá)屋關(guān)愛(ài)時(shí)考慮到了兩個(gè)基本方面和六個(gè)表現(xiàn)：兩個(gè)基本方面是，了解顧客和了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手；六個(gè)表現(xiàn)是，顧客經(jīng)歷，閃光時(shí)刻，表象，行為，交談，準(zhǔn)備。給顧客提供明星經(jīng)歷的步驟首先，要了解我們的顧客；在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步了解我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手；接著，描述我們將給顧客帶來(lái)的明星體驗(yàn)；然后，描述我們顧客的旅程，從開(kāi)始到結(jié)束，列出我們的閃光時(shí)刻；接著，列出在每一個(gè)閃光時(shí)刻，我們?cè)诒硐?、行為、?duì)話如何做；最后，準(zhǔn)備提供我們的明星服務(wù)。以上就是我對(duì)這個(gè)酒店以及他的管理集團(tuán)的了解。
三、工作內(nèi)容
我們學(xué)校我和另外一個(gè)女生2個(gè)人被分到了咖啡廳，眾所周知，“這是酒店餐飲部門(mén)中最辛苦的部門(mén)！”還沒(méi)有開(kāi)始工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。因此，我們做好了心理準(zhǔn)備迎接挑戰(zhàn)。
咖啡廳的工作確實(shí)如大家所說(shuō)――“辛苦！”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工。雖然該酒店的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，而且每天還得義務(wù)加班半小時(shí)到1個(gè)小時(shí)左右（沒(méi)有加班費(fèi)），之后通過(guò)和經(jīng)理的溝通，經(jīng)理也適當(dāng)讓我們填了加班單。同時(shí)我們常常上早早班（5點(diǎn)30到14點(diǎn)）也沒(méi)有早班補(bǔ)貼。作為實(shí)習(xí)生，什么都做，剛開(kāi)始工作的那兩周確實(shí)令人叫苦不迭，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下，且腳上起了很多血泡。突然知道，理想和現(xiàn)實(shí)確實(shí)存在差距。不過(guò)經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的磨練，我也適應(yīng)了這些困難，同時(shí)在工作的過(guò)程中懂得合理安排時(shí)間和提高效率了。
還有酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來(lái)看問(wèn)題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話。”同時(shí)，經(jīng)理也很關(guān)心體貼我們，總是叫我們有什么問(wèn)題或者困難就提出來(lái)，這體現(xiàn)人文化的管理，讓我們這些外來(lái)的實(shí)習(xí)生覺(jué)得很溫馨。
通過(guò)這半年在咖啡廳的實(shí)習(xí)，我學(xué)到了不少的東西：除了學(xué)會(huì)greeting、電話預(yù)定外，在具體工作崗位中，我了解和認(rèn)識(shí)了不同的事物。
我們的工作時(shí)間主要有以下幾種：
a025：30――14:00
a036：00――14:30
s517：00――11:0015:00――19:30
b0914:30――23:00
我們的工作職責(zé)
在做buffet的時(shí)候，我的工作職責(zé)是：
一、及時(shí)添加buffet臺(tái)上的碗、盤(pán)子、果汁、果汁杯、筷子調(diào)羹等，以確?？腿四軌蝽樌貌?；
二、清潔buffet臺(tái)，保證buffet臺(tái)的干凈；
三、擦刀叉、疊口布、準(zhǔn)備客人桌上的setting；四、換部件，準(zhǔn)備之后的setting；
五、洗咖啡機(jī)、洗果汁桶等。這些都是做buffet的人要做的，我們來(lái)時(shí)正是世博期間，客房率高居不下，每天服務(wù)五六百人，添東西跑都跑不及，每天累得要休息一小時(shí)才能回家，腳上全是血泡，手臂上肌肉都練出來(lái)了，到后來(lái)慢慢適應(yīng)了，能夠適當(dāng)?shù)陌才?，而且力氣也變大了很多，我再也不是那個(gè)瘦弱的什么都不能做的小女生了。做buffet看上去雖然是體力活、雜活，但是我從中學(xué)到了早餐的菜品，能熟知我們咖啡廳早餐的菜單，能夠順利的為客人介紹餐臺(tái)菜品，這是我最大的收獲。其次的收獲就是肌肉吧，就當(dāng)是鍛煉了身體。
看station的過(guò)程中，我的工作職責(zé)是：
一、為客人準(zhǔn)備咖啡、茶，且為客人倒咖啡茶；
二、鋪臺(tái)、收臺(tái)和清潔臺(tái)子；
三、準(zhǔn)備咖啡杯、咖啡碟、咖啡勺以及其他餐具用品；
四、做基本的咖啡、茶：singleordoubleespresso、cappuccino、coffeelatte、icecoffee、icetea、d-coffee等等；
五、對(duì)客服務(wù)點(diǎn)單等。通過(guò)做station，我學(xué)會(huì)了如何用喜達(dá)屋的standard來(lái)服務(wù)客人，了解了整個(gè)服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)，這也需要我們要求自己快速熟練地掌握菜單和酒店的知識(shí)，還有餐具的擺放及不同菜品換不同的餐具。在此過(guò)程中，與客人交流的機(jī)會(huì)了，發(fā)現(xiàn)自己的劣勢(shì)是英文不太好，因此英語(yǔ)是我應(yīng)該努力的方向。
作為hostess的時(shí)候，我的工作職責(zé)是：
一、greeting客人；
二、為客人帶位；
三、幫客人倒咖啡、茶；
四、給客人介紹餐臺(tái)上相關(guān)的菜品及擺放位置；五、客人走時(shí)及時(shí)歡送；
六、接聽(tīng)客人的預(yù)定等。通過(guò)hostess，我明白了smile和greeting的重要性，當(dāng)熱情的客人時(shí)，他們的心是感到溫暖的，此時(shí)更體現(xiàn)了一種服務(wù)意識(shí)的價(jià)值，在此我學(xué)會(huì)了用微笑面對(duì)生活，用服務(wù)點(diǎn)亮生活。
作cashier過(guò)程中，我的主要職責(zé)是：
一、為客人打賬單、為客人結(jié)賬；
二、為客人打折、積分、開(kāi)發(fā)票；
三、每天匯總營(yíng)業(yè)額、取消項(xiàng)目報(bào)表、清理賬單、做功課以及現(xiàn)金的上交和打折會(huì)員信息的登記；
四、定期繳納小費(fèi)、工資單簽名表等
五、換零錢(qián)、換發(fā)票紙、pos機(jī)紙等。關(guān)于收銀的工作畢竟是和錢(qián)打交道，因此細(xì)心和責(zé)任心是必不可少的，在做cashier的過(guò)程中，我學(xué)會(huì)了如何快速整理賬單，如何為客人積分，如何給客人最優(yōu)惠的方式打折以及關(guān)于客人咨詢(xún)打折卡和券的信息時(shí)我能準(zhǔn)確的為客人提供他所要的答案，這是我收獲最大的一個(gè)工作，這讓我時(shí)刻保持清醒的頭腦、同時(shí)細(xì)心耐心的做功課。不管以后作什么工作，我會(huì)把這樣認(rèn)真的態(tài)度帶到現(xiàn)在的生活以后的工作中。
除了技能的提高以外，我更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。
四、實(shí)習(xí)總結(jié)
以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受，從我的這六個(gè)月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面的不足：
1、自身的不足之處
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自身的不足。在語(yǔ)言表達(dá)能力上依然是無(wú)法流利的與客人進(jìn)行交流。在咖啡廳接觸的客人多種多樣，幾乎世界各國(guó)的客人都可以接觸到，而在咖啡廳的多數(shù)是國(guó)外商客，由于自身的英語(yǔ)口語(yǔ)能力并非十分好，所以造成了與客人溝通上的障礙，只能用幾句簡(jiǎn)單的英語(yǔ)與客人交流，很多情況都是聽(tīng)明了客人說(shuō)什么但不知怎樣用英語(yǔ)表達(dá)。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗(yàn)不足，很多時(shí)候都不知道如何應(yīng)對(duì)客人提出的各種要求，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)各種小錯(cuò)誤，為同事帶來(lái)了許多不便，不過(guò)，錯(cuò)誤并不可怕，最重要的`是做錯(cuò)事要及時(shí)改正并能引以為戒，不再犯同類(lèi)錯(cuò)誤，有錯(cuò)誤才會(huì)有進(jìn)步。因此，我經(jīng)常向同事請(qǐng)教，虛心向同事學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)行反思和總結(jié)，積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，努力提高自己的應(yīng)變能力和溝通交流能力，爭(zhēng)取把工作做得更好。
2、酒店存在的問(wèn)題
我個(gè)人認(rèn)為酒店在管理方法、員工培訓(xùn)、員工招聘等方面存在著問(wèn)題。
首先咖啡廳空間過(guò)于狹小，且酒店擴(kuò)建不方便。主題建筑十分宏偉豪華，但經(jīng)過(guò)了二十多年的發(fā)展，建筑已經(jīng)顯得殘舊，很多硬件設(shè)施已經(jīng)跟不上現(xiàn)代酒店的發(fā)展。這些潛在的因素都將極大地制約著本酒店的發(fā)展和其他酒店的競(jìng)爭(zhēng)。不過(guò)本酒店現(xiàn)在正逐步進(jìn)行裝修重整，這個(gè)問(wèn)題正在解決中。
酒店由于人員流動(dòng)率大，正式員工走得多，酒店的員工服務(wù)質(zhì)量難以提高。雖然，人力資源方面，酒店長(zhǎng)期都有實(shí)習(xí)生，生意好比較繁忙時(shí)還會(huì)通過(guò)一些中介公司聘請(qǐng)兼職，但是實(shí)習(xí)完后大家又各自回家，又得招聘新員工重頭開(kāi)始，因此造成了人力資源的損失。增加了酒店的成本，這是人力資源管理的一個(gè)缺陷。
酒店的培訓(xùn)還存在一定問(wèn)題，有些培訓(xùn)的東西不是很實(shí)用，因此我認(rèn)為應(yīng)該做做員工調(diào)查和切合實(shí)際情況，再具體做出培訓(xùn)計(jì)劃。
五、就業(yè)展望
這次實(shí)習(xí)讓我提前接觸了社會(huì)，體會(huì)了工作的辛酸和樂(lè)趣，學(xué)習(xí)書(shū)本上學(xué)不到的知識(shí)，認(rèn)識(shí)當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)有新的思考和新的看法，讓自己有機(jī)會(huì)調(diào)整自己的就業(yè)心態(tài)和就業(yè)計(jì)劃。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。經(jīng)過(guò)實(shí)習(xí)，應(yīng)該對(duì)自己的能力和愛(ài)好有更加深刻的認(rèn)識(shí)，也知道了自己的缺陷，應(yīng)該在不斷完善自己的同時(shí)為自己的就業(yè)目標(biāo)作準(zhǔn)備，絕對(duì)不可以眼高手低，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備。相信通過(guò)自己的努力，我會(huì)獲得更大的進(jìn)步，同時(shí)也感謝學(xué)校和酒店給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。
咖啡師心得篇2
細(xì)微的呵護(hù)
——讀《墻上的咖啡》有感
美國(guó)洛杉磯有一家咖啡館，有不少人為一杯貼在墻上的咖啡買(mǎi)單，讓那些彼此不認(rèn)識(shí)的窮人享用。這是一細(xì)微貼心的舉動(dòng)，呵護(hù)了乞討者的尊嚴(yán)。
為一杯貼在墻上咖啡買(mǎi)單不僅是美國(guó)人習(xí)以為常的舉動(dòng)，更應(yīng)該是值得中國(guó)人學(xué)習(xí)的閃光點(diǎn)。中國(guó)的'街頭不乏有那個(gè)穿著襤褸、蓬頭垢面的群體；因?yàn)樯畹霓讚?jù)使他們不得不走上這條謀生的道路。許多人在給他們施舍時(shí)總是習(xí)慣了高高在上，彷佛那些乞討者就是低人一等?？墒?，乞討者也是人呀，他們不過(guò)就是物質(zhì)匱乏了一點(diǎn)么?這能怪他們嗎？想必也不全是他們自身的責(zé)任吧！同處一個(gè)社會(huì)上，天天宣傳的人人平等恐怕難以實(shí)現(xiàn)！那些人對(duì)乞討者異樣的眼光常常使得乞討者喪失生活的勇氣，走上極端的道路。為什么我們不能試著學(xué)一學(xué)像美國(guó)人那樣用細(xì)微的呵護(hù)去呵護(hù)乞討者脆弱的自尊心呢？明明就只有一步之遙呀！
前些天去虹橋路逛街，發(fā)現(xiàn)一個(gè)很特殊的人。他不同于很多的乞討者，穿了一件白襯衣和牛仔褲，頭發(fā)修得很細(xì)碎，讓人看了很舒服。他一直沒(méi)有說(shuō)話，只是埋頭于地上畫(huà)畫(huà)。他很認(rèn)真，連鼻尖上的汗珠也來(lái)不及擦去。不一會(huì)兒，地上竟出現(xiàn)了一幅世界名畫(huà)《蒙娜麗莎的微笑》。我并不懂得藝術(shù)，卻由衷為那幅畫(huà)而傾倒。我從包里取出了一些錢(qián)放在了地上。周?chē)腥诵α似饋?lái)，有人喊到：“你今天可發(fā)了呀！”他忽然停下了手中的畫(huà)筆，淡淡地說(shuō)：“我想我的畫(huà)可以值那么多，甚至于更多?！敝?chē)黄f雀無(wú)聲，有慚愧的，有贊賞的，但我更為作畫(huà)的那個(gè)人的一身傲骨而感動(dòng)。
世界并沒(méi)有三六九等，不能因?yàn)槲镔|(zhì)而分階。有時(shí)候真的需要用一個(gè)孩子的眼光去看乞討者，用最細(xì)微的呵護(hù)去保護(hù)那些乞討者，讓他們感受到溫暖的同時(shí)而不覺(jué)得自己有什么異樣。我記住了那面墻及墻教會(huì)我的東西。
咖啡師心得篇3
很多時(shí)候，我喜歡在寂靜的小店中獨(dú)自一人品嘗一杯咖啡。
香醇的液體浸濕我的唇，留下淡淡的清香在嘴中醞釀。許久，它才順著食道緩緩流進(jìn)小腸，然后是心房?？酀奈兜辣阋恢绷粼诹宋业淖爝?，醞釀的時(shí)間越長(zhǎng)，咖啡越濃，越苦。
仔細(xì)品味，咖啡在某種意義上說(shuō)，就好比我們的成長(zhǎng)，越長(zhǎng)大就要承受更多的挫折，更多的痛。
如果讓我選擇，我一定會(huì)選擇這輩子都不要長(zhǎng)大，永遠(yuǎn)不要。不是因?yàn)楹ε露x擇逃避。而是因?yàn)椴幌胧ァ?/p>
那時(shí)的我有著如公主一樣的生活，一樣的夢(mèng)想，不懂得現(xiàn)實(shí)的殘酷，總相信童話，一味的幻想著能擁有“白雪公主”的容貌，相信會(huì)有百花齊放的一天……我也曾經(jīng)記得我們的'年幼無(wú)知。在大雨天尋找蟬皮，把自己淋成一個(gè)“落湯雞”;在盛夏正午，給自己捂上一層棉衣，玩著過(guò)家家的游戲;在雪天，不畏身體嚴(yán)寒，堅(jiān)持要睡在自己筑造的雪屋中。時(shí)間長(zhǎng)了，經(jīng)歷的事情多了，才發(fā)現(xiàn)以前有多么幼稚，才知道童話是永遠(yuǎn)不可能出現(xiàn)在現(xiàn)實(shí)生活的。
成長(zhǎng)是必定要付出代價(jià)的，成長(zhǎng)的痛苦使我失去了以前的童真，但我真的不希望我純潔的心靈也隨之掉入這深淵。
那是的我，看著相親相愛(ài)的長(zhǎng)輩，總以為他們會(huì)幸福一輩子，可是，小姨的離異使我破滅了這可笑的想法，父母一次次的爭(zhēng)吵使我變得敏感、脆弱。即使愛(ài)情那么殘酷，我還擁有一份永久的愛(ài)，這便是親情。為了我，父母不惜犧牲掉自己的幸福，為了我，父母無(wú)論多么苦、多么累，都默默承受著;為了我，父母不管遭受了多么大的挫折和打擊，都不曾選擇過(guò)放棄。
我想，這或許就是咖啡的香吧，一杯好咖啡，使人留戀的不僅僅是苦，還有它那濃厚的香醇。
即使咖啡很苦，我總是能一飲而盡，甚至去加更多的咖啡豆，讓它們便得更濃;即使成長(zhǎng)很殘酷，可是我從來(lái)沒(méi)有選擇過(guò)放棄，我依舊執(zhí)著的追求，摔倒了，我會(huì)繼續(xù)站起來(lái)。我明白這便是生活的真諦，挫折，也是生活中的美。
現(xiàn)在的我，依舊喜歡一個(gè)人坐在安靜的地方，為自己沏一杯濃咖啡，細(xì)細(xì)品嘗，感悟生活。
咖啡師心得篇4
我讀過(guò)一本書(shū)，名叫《淘氣包馬小跳之孔雀屎咖啡》。書(shū)中講述一家咖啡廳老板欺騙客人的故事。
我覺(jué)得那個(gè)老板很壞，我為什么那么說(shuō)呢？因?yàn)樗垓_大家，孔雀吃咖啡豆，然后把拉出來(lái)的咖啡豆磨成粉，做出來(lái)的咖啡跟貓屎咖啡差不多一樣。一杯孔雀屎咖啡賣(mài)到400/500塊左右，這是一個(gè)非常貴的價(jià)格了。
為什么說(shuō)欺騙大家呢？因?yàn)榭兹父静怀钥Х榷?，都是被人硬塞進(jìn)去的，方法十分殘酷。而這個(gè)老板為了錢(qián)，真是什么都干的出來(lái)。
老板說(shuō)只有品味的人才能?chē)L的出孔雀屎咖啡的味道，很多大人在喝咖啡的.時(shí)候都表現(xiàn)出自己很有品味的樣子，紛紛說(shuō)咖啡香。但實(shí)際上很難喝，聞起來(lái)還有一股臭味。
有一天，幾個(gè)小孩不相信孔雀屎咖啡有那么好喝，就和媽媽們?nèi)L一嘗。最終小孩們都說(shuō)了實(shí)話，大人都不信。
小孩們?yōu)榱俗C明自己的正確，就一直偷偷觀察著這一家咖啡廳，直到一天他們發(fā)現(xiàn)這家咖啡廳的古怪了，于是他們偷偷的錄下了證據(jù)，曝光了這家店。
我覺(jué)的這篇故事很像我們學(xué)習(xí)過(guò)的課文《皇帝的新衣》。我們除了要誠(chéng)實(shí)做生意外，還要保護(hù)動(dòng)物，不能讓它們受到傷害，因?yàn)榈厍虿粌H屬于人類(lèi)，也屬于一切生物，我們應(yīng)該和它們平共處。
咖啡師心得篇5
當(dāng)你想要制作一杯美式咖啡時(shí)，有一些基本的步驟和注意事項(xiàng)，可以幫助你制作出濃郁可口的美式咖啡。
首先，你需要準(zhǔn)備咖啡粉或者咖啡豆。如果你選擇使用咖啡粉，你可以直接將其倒入咖啡機(jī)中。但如果你選擇使用咖啡豆，你需要先將其烘焙，然后磨成細(xì)小的顆粒，最后將其倒入咖啡機(jī)中。
其次，你需要選擇一個(gè)高質(zhì)量的咖啡機(jī)。一個(gè)好的咖啡機(jī)可以為你制作出濃郁可口的美式咖啡。
接下來(lái)，你需要調(diào)整咖啡機(jī)的參數(shù)。通常，你需要將溫度調(diào)整到93華氏度左右，將水量調(diào)整到180毫升左右，將咖啡粉量調(diào)整到40毫升左右。
最后，你需要等待咖啡煮好，然后就可以享受美式咖啡了。
除了這些基本的步驟，還有一些其他的技巧可以幫助你制作出更好的美式咖啡。例如，你可以使用新鮮的咖啡豆，并將其磨成細(xì)小的顆粒。你也可以使用高質(zhì)量的咖啡機(jī)，并定期清洗它以保證其正常運(yùn)行。
總的來(lái)說(shuō)，制作美式咖啡需要一定的技巧和耐心，但是如果你掌握了這些技巧，你就可以制作出濃郁可口的美式咖啡了。
咖啡師心得篇6
有人說(shuō)喝咖啡小資，也有人說(shuō)喝咖啡浪漫，也有人說(shuō)喝咖啡只是為了逍譴。無(wú)論是煮還是沖，方式并不重要，重要的是獨(dú)特，特別就行?？Х葟淖置嫔现v是兩口即上片唇和下片唇輕輕一呷便喝出了咖啡的味道，最好的咖啡產(chǎn)于北美的牙買(mǎi)加。喝咖啡是一種境界。咖啡只是一個(gè)象征性的東西，可能與非有關(guān)。人生很多的不如意，經(jīng)過(guò)煮沸以后，才漸漸知道人生的滋味，才發(fā)現(xiàn)要遠(yuǎn)離是非。
一杯咖啡被不同的人喝下，滋味是不一樣的，咖啡是一種，要慢慢品味她的情懷和壯美。是人間的顏色之美。喝咖啡講究的是心情，咖啡是從外國(guó)傳到中國(guó)來(lái)的它不比中國(guó)的茶德，但同樣是君子好逑的東西。對(duì)我來(lái)說(shuō)，咖啡只是一種心情。心情好時(shí)，我會(huì)想起她，心情不好時(shí)我會(huì)冷落她。記得那次到上海南京路喝咖啡因?yàn)楸姸嗑W(wǎng)友在一起，根本沒(méi)有品出她的滋味。第二次去上海，室主紅梅親自為我煮了一杯從意大利帶回的咖啡。味道特別不一般，因?yàn)槭抑骷t梅典雅的身姿款款溫情的端到我面前，不用說(shuō)喝咖啡的欲望有了。我慢慢用匙攪動(dòng)，那杯咖啡喝起來(lái)真是有滋有味。這么些年我一直在品咂那杯咖啡的甘醇，不是說(shuō)室主的咖啡好，而是感受到了室主的真誠(chéng)!更多的是感慨她的為人!
老公和兒子不在家的時(shí)候，沖一杯咖啡捧一卷好書(shū)慢慢品咂，小小陋室就是我的清靜之地，是我心中的桃花源，也是我最美的精神家園。那一幅蘭花，那一盆鳳尾竹，還有名人送的字畫(huà)，讓有點(diǎn)乏、有點(diǎn)累，有點(diǎn)孤寂的自己，能靜下心來(lái)歇一歇，整理一下煩亂的思緒。慢慢品著咖啡，記著室主紅梅的溫情，抵御紅塵中的種.種誘惑，度過(guò)人生最難熬的階段?？Х仁且环N溫情，也是一種友情。
在不經(jīng)意的時(shí)候，我總會(huì)想起在一起的網(wǎng)友們。慢慢的，所有的.煩惱與不快都隨一杯咖啡沖淡了......
很多時(shí)候咖啡是寂寞的，她就如待字閨中的大家小姐，寂寞地等待有緣人相逢、相知、相惜?？Х仁菫榍槎?最好的咖啡就是知味的人存在世間;我們到處品咖啡，就是渴望能與知味的人一起對(duì)飲? 咖啡是一種向往。因?yàn)槲液鹊牟皇强Х仁且环N向往，而更多的時(shí)候，我只是沖一杯看看，而沒(méi)心情喝下去，看著杯中的咖啡，慢慢沸騰，氤氳裊裊，可以任思緒翻飛，有時(shí)什么也不想，只是靜靜地看著。在鋼筋水泥構(gòu)筑的城市，喝咖啡算不上奢侈，只是一種心境。沖上一杯咖啡，捧上一本書(shū)，這樣的日子也很恬淡。我和大多數(shù)女人一樣，我寂寥的內(nèi)心除了用咖啡來(lái)?yè)嵛孔约喝找缏槟镜奈队X(jué)，根本不會(huì)憐惜同樣寂寥的咖啡。一杯咖啡一個(gè)人，透過(guò)杯中的咖啡看人生。功名利祿如過(guò)眼云煙，把事看淡些再看淡些。
人生苦短，來(lái)日不多。能成為網(wǎng)友、朋友也是一種緣分。
每天的生活就像一杯濃咖啡，濃郁而芳香。浪漫而舒暢。細(xì)品卻回味無(wú)窮?？Х炔⒉簧莩?，奢侈的是能否有一份好的心情!
咖啡師心得篇7
從主管到總經(jīng)理一路走來(lái)，我被人管也管過(guò)人，也辭退過(guò)員工。多數(shù)時(shí)候是因?yàn)閱T工的能力無(wú)法勝任工作，但這次被我辭退的員工并非沒(méi)有能力。
剛開(kāi)始我是欣賞他的，甚至準(zhǔn)備予以重用。但一次制度的調(diào)整，讓我對(duì)他的態(tài)度急轉(zhuǎn)直下。為了加強(qiáng)考核，我對(duì)相關(guān)制度做了調(diào)整，誰(shuí)知在宣布時(shí)該員工當(dāng)場(chǎng)反對(duì)，會(huì)議還沒(méi)有結(jié)束就擅自離去。更嚴(yán)重的是，他竟然挑撥其他人不工作來(lái)對(duì)抗。第一天，我觀察了他和這些員工的表現(xiàn)，第二天他們依然無(wú)動(dòng)于衷。無(wú)奈中，我先找了被他挑動(dòng)的員工談話，他們表示考核的調(diào)整的確給他們帶來(lái)壓力，但將會(huì)積極開(kāi)展工作。最后我和他談話，也希望這是良性的溝通，但他依然態(tài)度強(qiáng)硬并且發(fā)出挑釁，如果我不調(diào)整制度，他就要和所挑動(dòng)的員工一起離開(kāi)。最終，我作出了辭退他的決定，曾被他挑撥的員工也情緒穩(wěn)定的開(kāi)展了工作。并不是你擁有了能力，就可以為所欲為。就看看以下這八大規(guī)則，幫你在職場(chǎng)快速進(jìn)步，把握機(jī)會(huì)。
規(guī)則一：學(xué)會(huì)尊重
職場(chǎng)之所以會(huì)有上下級(jí)，是為了保證團(tuán)隊(duì)工作的開(kāi)展。上級(jí)掌握了一定的資源和權(quán)力，考慮問(wèn)題是從團(tuán)隊(duì)角度考慮而難以兼顧到個(gè)體。尊敬和服從上級(jí)是確保團(tuán)隊(duì)完成目標(biāo)的重要條件。
員工不站在團(tuán)隊(duì)的高度來(lái)思考問(wèn)題，只站在自己的角度去找上級(jí)的麻煩甚至恃才傲物，這樣的員工很難生存更談不上走得好遠(yuǎn)。
規(guī)則二：如果工作不能達(dá)到上級(jí)要求
如果你的工作不能達(dá)到上級(jí)的要求，一定要及時(shí)和上級(jí)溝通，要讓他知道你的進(jìn)度和方向。
在實(shí)際工作中，有的工作需要一定的時(shí)間來(lái)保證?？赡茉谝欢〞r(shí)期內(nèi)你的工作還沒(méi)有讓別人看到顯著成績(jī)，這時(shí)不要和你的上級(jí)距離太遠(yuǎn)，要?jiǎng)?chuàng)造條件去和他溝通，要讓他知道你的進(jìn)度和計(jì)劃和要取得的成績(jī)。
你這樣做了上級(jí)不會(huì)責(zé)備你，他還會(huì)利用所掌握的資源給你幫助，讓你提前取得業(yè)績(jī)。然而，有的職場(chǎng)新手甚至老手容易犯的錯(cuò)誤卻是，越是沒(méi)有成績(jī)?cè)绞遣辉溉フ疑霞?jí)溝通，認(rèn)為自己沒(méi)有面子，對(duì)上級(jí)采取敬而遠(yuǎn)之的態(tài)度。這樣的風(fēng)險(xiǎn)很大，因?yàn)槟銟I(yè)績(jī)低迷上級(jí)本身就不會(huì)滿意，會(huì)對(duì)你的工作能力產(chǎn)生懷疑；如果再不了解工作狀況和進(jìn)度，還會(huì)認(rèn)為你沒(méi)有努力工作。時(shí)間一長(zhǎng)，你就可能進(jìn)入要被淘汰的黑名單了。其實(shí)在每次的淘汰名單中，并不全是業(yè)績(jī)最差的人，但不會(huì)主動(dòng)找上級(jí)溝通的人卻會(huì)占很大比例。那位被辭退的員工還有一個(gè)重要原因，就在于他近期工作業(yè)績(jī)并不明顯，我得到的反饋只是正在進(jìn)行中。至于是如何進(jìn)行的、進(jìn)行的情況如何，一直得不到明確答復(fù)?！坝萌瞬灰伞笔且粭l原則，但這是需要有不被懷疑的行動(dòng)才可以的。
規(guī)則三：如果認(rèn)為團(tuán)隊(duì)的決定不合理
如果認(rèn)為團(tuán)隊(duì)的決定不合理,要通過(guò)正常的途徑與方式去反饋，并給上級(jí)留出時(shí)間，同時(shí)要執(zhí)行決定。一個(gè)團(tuán)隊(duì)的決定有可能是對(duì)的，也有可能不太合理。但決定具備一定的權(quán)威性和強(qiáng)制力，也是保障一個(gè)團(tuán)隊(duì)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的必要條件，是從大局和整體的角度出發(fā)的。
員工先換位思考，如果對(duì)團(tuán)隊(duì)的利益有保障就要服從。
如果有不盡完善的地方，要選擇正常的程序和方式提出建議等待回復(fù)，只要決定沒(méi)有觸犯法規(guī)，員工應(yīng)該無(wú)條件服從。如果采取消極方式對(duì)團(tuán)隊(duì)的決定進(jìn)行對(duì)抗，受傷害的只會(huì)是員工自己。
規(guī)則四：帶頭鬧事不可取
切忌煽動(dòng)同事與團(tuán)隊(duì)對(duì)抗，一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的團(tuán)隊(duì)都會(huì)對(duì)帶頭鬧事的人“殺無(wú)赦”。
職場(chǎng)中受委屈甚至不公平的事情都是正常的，員工可以選擇合適的方式提出，也可以選擇到執(zhí)法部門(mén)尋求幫助。但是采取煽動(dòng)鬧事的方式解決問(wèn)題，往往把自己推到一個(gè)更加不利的境地，因?yàn)檫@種方式是團(tuán)隊(duì)是絕對(duì)不能容忍的。結(jié)果問(wèn)題沒(méi)有解決，自己還被辭退。
規(guī)則五：如果你不能為團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造價(jià)值
如果你不能為團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造價(jià)值，起碼不要成為制造麻煩的因素。團(tuán)隊(duì)里成員形形色色個(gè)性各異，有的員工喜歡用小手腕制造麻煩、造謠惑眾來(lái)達(dá)到一些目的。一個(gè)人的為人和能力在團(tuán)隊(duì)成員的長(zhǎng)期合作中，大家都會(huì)有判斷。小手腕能讓一個(gè)人得到短期利益，一旦其他成員了解了他以后，他便很難立足。要組織里長(zhǎng)期生存下去，大聰明是必要的。
規(guī)則六：上級(jí)安排的臨時(shí)性工作
對(duì)于上級(jí)安排的臨時(shí)性工作，一定要及時(shí)反饋。有時(shí)上級(jí)會(huì)安排臨時(shí)性的工作給你，這些工作可能非常緊急，上級(jí)會(huì)要求隨時(shí)反饋完成期限，這也是讓上級(jí)增進(jìn)對(duì)你信任度的機(jī)會(huì)。我遭遇過(guò)這樣的員工。公司送貨發(fā)生了車(chē)禍，導(dǎo)致貨物大量破損，經(jīng)銷(xiāo)商拒絕接貨。為避免更多的損失，我告訴負(fù)責(zé)該市場(chǎng)的業(yè)務(wù)代表，讓他親自參與這次事件的處理，并隨時(shí)跟我保持聯(lián)系。但我等到夜里十點(diǎn)也沒(méi)有消息，打電話居然關(guān)機(jī)了。最后送貨司機(jī)只得把產(chǎn)品又拉回了工廠，公司多付出了上萬(wàn)元的損失。第二天聯(lián)系上他時(shí)，他居然說(shuō)和朋友去喝酒給忘了。從此，我對(duì)他的工作能力與態(tài)度充滿了質(zhì)疑。
規(guī)則七：成就上級(jí)從而成就自己
工作使大家走到了一起，同事首先就是一種合作關(guān)系。上級(jí)所掌握的資源和影響力，對(duì)人在職場(chǎng)中的發(fā)展起到?jīng)Q定性作用。職場(chǎng)上快速發(fā)展的人無(wú)疑都是善于和上級(jí)合作的，他們?cè)谧龊梅輧?nèi)事的同時(shí)，會(huì)積極幫助上級(jí)分擔(dān)工作排憂解難。上級(jí)也會(huì)把更多的鍛煉機(jī)會(huì)提供給他們，把自己的真經(jīng)傳授給他們。他們會(huì)逐步熟悉上級(jí)的工作內(nèi)容和技巧，而這些都是一個(gè)人得到快速發(fā)展的重要條件。當(dāng)上級(jí)進(jìn)一步提升時(shí)，他首先會(huì)把升遷的機(jī)會(huì)推薦給他們。在團(tuán)隊(duì)中這些人威信都比較高，工作起來(lái)阻力就會(huì)小，也更容易得到同事們和更高上級(jí)的肯定和重視。成就上級(jí)從而成就自己絕對(duì)是一條重要的原則。當(dāng)你在為上級(jí)偏心而抱怨時(shí)，是否該認(rèn)真反思一下自己遵循了這個(gè)原則。機(jī)會(huì)真的不會(huì)從天而降的，更多時(shí)候要靠自己去爭(zhēng)取。
規(guī)則八：把事做好的同時(shí)把人做好
從進(jìn)入職場(chǎng)開(kāi)始，就要把塑造自己的品牌作為一項(xiàng)重要的事來(lái)做。而把事做好是基本的，同時(shí)也要把人做好。把人做好更是一個(gè)人品牌塑造的重要條件，你在職場(chǎng)上的聲譽(yù)會(huì)決定職場(chǎng)的長(zhǎng)度和寬度。
在現(xiàn)代的中國(guó)，人品依然是企業(yè)用人的重要標(biāo)準(zhǔn)。你的人品是需要大家通過(guò)與你共事看出來(lái)的，也是一個(gè)長(zhǎng)期積累的過(guò)程。不僅要在單位內(nèi)還要在行業(yè)內(nèi)、在業(yè)界樹(shù)立你良好形象。當(dāng)然好人不是指長(zhǎng)袖善舞、八面玲瓏，而是人一定要學(xué)會(huì)承擔(dān)責(zé)任，不去做有害他人和組織的事情。
咖啡師心得篇8
喜歡咖啡多年。一開(kāi)始喜歡深烘的咖啡，特別是印尼亞齊的塔瓦湖出產(chǎn)的曼特寧，其濃郁醇厚的表達(dá)是最?lèi)?ài)。每次去印尼都會(huì)到訪那家“大?！笨Х瑞^，點(diǎn)上一杯咖啡和老板攀談一番并帶回一大堆各種微批次豆子。
隨著時(shí)間推移慢慢喜歡能表達(dá)優(yōu)秀豆子原本風(fēng)味的咖啡，日曬淺烘的埃塞俄比亞耶加雪菲自然成了新歡。(ps：瑰夏也愛(ài)，就是太貴。) 對(duì)于咖啡的理解，只要表達(dá)出特定地理?xiàng)l件及微氣候的咖啡而且干凈無(wú)雜味，喝起來(lái)就會(huì)令人愉悅。
對(duì)于星巴克，其客流量巨大，用豆量也可想而知。其首要考慮的是不同批次烘焙的一致性，一致性也是米其林評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)之一。而采用
深烘豆子是最簡(jiǎn)單、有效、技術(shù)含量相對(duì)低的方式，而且深烘的豆子豆源來(lái)源相對(duì)穩(wěn)定。
如果淺烘，生豆供應(yīng)鏈?zhǔn)欠衲軡M足其巨大的需求?星巴克絕不會(huì)允許因可用的淺烘豆的`大小年而影響其供應(yīng)鏈。淺烘，其生產(chǎn)技術(shù)要求相對(duì)高，工作量、生產(chǎn)周期增加的同時(shí)，為了保證良品率，生產(chǎn)效率會(huì)降低。這些弊端所產(chǎn)生的額外成本必然會(huì)轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者手中。
蘇爾茨肯定權(quán)衡了利弊，采用深烘為最穩(wěn)妥的方式。當(dāng)然，第三波咖啡浪潮席卷成熟之時(shí)，拿出一部分店面推出幾款淺烘豆，肯定是沒(méi)問(wèn)題的。
對(duì)于目前咖啡外賣(mài)，瑞幸的加入使咖啡外賣(mài)打得如火如荼，其他巨頭不得不硬著頭皮迎戰(zhàn)。
可對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，外賣(mài)的咖啡到了手上，已過(guò)了最佳賞味期。
最可怕的是在全球日益重視環(huán)保的今天，逆潮流而行的外賣(mài)咖啡所付出的環(huán)境成本著實(shí)讓人心痛。
