通過工作總結(jié)可以總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，為今后的工作提供參考，出色的工作總結(jié)可以發(fā)現(xiàn)自己在工作中的優(yōu)勢和劣勢，從而更好地規(guī)劃自己的職業(yè)發(fā)展，范文社小編今天就為您帶來了采購半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃6篇，相信一定會(huì)對你有所幫助。
采購半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃篇1
伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的`影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
采購半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃篇2
時(shí)間如梭，20xx年轉(zhuǎn)眼已經(jīng)過了一半，在這半年里采購部在公司領(lǐng)導(dǎo)的幫助和指導(dǎo)下，在各部門的'大力支持和配合下，認(rèn)真貫徹集團(tuán)公司物資采購相關(guān)的規(guī)章制度，加強(qiáng)物資計(jì)劃管理，不斷提升管理和服務(wù)水平，為公司生產(chǎn)經(jīng)營提供堅(jiān)實(shí)可靠的物資材料保障。
一、上半年的工作
1、規(guī)范了采購流程，嚴(yán)格控制采購程序。采購部在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在各部門同事的監(jiān)督下，積極響應(yīng)集團(tuán)公司關(guān)于物資采購相關(guān)的規(guī)章制度，細(xì)化采購管理流程，從而全面提高公司采購管理水平。
2、加強(qiáng)了采購人員的自身要求，堅(jiān)持采購的原則。廉潔奉公，保持良好的工作作風(fēng)。
3、優(yōu)化項(xiàng)目管理中的資源調(diào)配，從而更好的控制采購成本。
4、加強(qiáng)了供應(yīng)商的管理，了解每個(gè)供應(yīng)商的資執(zhí)并索要資執(zhí)證明。在供應(yīng)商數(shù)量的選擇時(shí)即要避免單一資源，以控制物資采購的價(jià)格和采購成本。
5、加強(qiáng)了采購市場的調(diào)查了解，時(shí)刻掌握原材料價(jià)格的動(dòng)向。
6、加強(qiáng)了成本管理，以性價(jià)比為原則，在滿足生產(chǎn)、技術(shù)需要的前提下控制成本。
二、工作情況說明
1、根據(jù)各部門的計(jì)劃，用優(yōu)質(zhì)的原材料保證車間生產(chǎn)的順利進(jìn)行，供貨及時(shí)率為100％。
2、根據(jù)車間生產(chǎn)的臨時(shí)采購計(jì)劃，積極配合臨時(shí)輔料、配件的采購，保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行。
3、及時(shí)處理公司的日常廢品。
4、經(jīng)常與供應(yīng)商溝通，了解市場行情，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格和供應(yīng)商維護(hù)好關(guān)系，進(jìn)而更好的控制成本。
5、及時(shí)處理在生產(chǎn)中出現(xiàn)的關(guān)于原材料的問題，并盡最大努力解決。
6、配合倉庫對采購物品的清點(diǎn)入庫。
三、工作中的不足
1、采購的流程不太完善，部分采購情況缺乏合同和必要的檢測報(bào)告。
2、配合倉儲(chǔ)部完成產(chǎn)品入庫配合力度不夠，需改善。
四、下一步的工作目標(biāo)
1、嚴(yán)格按照采購流程進(jìn)行采購，所有原輔材料的采購必須有采購合同和必要的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，積極配合倉儲(chǔ)部門的清點(diǎn)入庫，并做好記錄。
2、加強(qiáng)采購知識(shí)的學(xué)習(xí)，努力提高自身的業(yè)務(wù)知識(shí)。質(zhì)量與價(jià)格永遠(yuǎn)是采購工作的主題。采購人員的技術(shù)能力與業(yè)務(wù)水平直接影響到采購工作的質(zhì)量和效率。
3、加強(qiáng)與各部門的溝通協(xié)調(diào)工作，積極主動(dòng)了解各個(gè)部門的工作計(jì)劃，制定相應(yīng)的采購措施，確保生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)都能夠順利進(jìn)行。
在以后的工作中，我們要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn)，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)采購知識(shí)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力，使采購工作有條不紊的順利進(jìn)行，從而保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行。
作為采購部經(jīng)理，我的工作職責(zé)是：全面負(fù)責(zé)酒店各類物資的采購及部門內(nèi)部管理，提高物資采購質(zhì)量，降低采購成本。接下來，我根據(jù)崗位職責(zé)對一年來的工作進(jìn)行述職：
一、采購制度建設(shè)工作
根據(jù)董事會(huì)和酒店的要求，制定了采購部各崗位的工作制度、采購部工作程序、采購流程、食品采購工作程序及制度、外地采購工作程序。建立了采購信息庫，對所有的來訪供應(yīng)商進(jìn)行登記，選擇重點(diǎn)。可能會(huì)發(fā)展為供應(yīng)商的單位或個(gè)人進(jìn)行整理，作為候補(bǔ)力量。建立了切實(shí)有效的詢價(jià)機(jī)制，每月6、16、26日是我們對餐飲部的原材料詢價(jià)的時(shí)間，以采購、采購、庫房、各廚房組成的詢價(jià)隊(duì)伍，不論烈日當(dāng)頭還是寒風(fēng)刺骨，我們這支隊(duì)伍始終盡職盡責(zé)，活動(dòng)在xx的各大市場，客觀事實(shí)的記錄了各種原材料的價(jià)格，為我們的定價(jià)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。建立供應(yīng)商誠信檔案，收貨時(shí)采購員對所供原材料的質(zhì)量、數(shù)量合格情況進(jìn)行登記，做出總體評價(jià)，直接約束供應(yīng)商，在這一點(diǎn)上雖然時(shí)間不長，但是效果很明顯，原材料品質(zhì)有了明顯提高。對采購流程不完善的地方進(jìn)行了修改，制定了小件物品采購流程和急購物品的采購流程，大大提高了采購效率和服務(wù)質(zhì)量。
二、采購工作管理方面
與部門成員一起參與物資采購、詢價(jià)、議價(jià)，通過對制度、流程的學(xué)習(xí)與應(yīng)用，對部門人員進(jìn)行了工作分工，各司其職。從一年的工作情況來看，流程和制度已經(jīng)相應(yīng)落實(shí)，逐步走向制度化、規(guī)范化，采購工作步入了正常運(yùn)行的狀態(tài)，改變了以前沒有章法、盲目工作、計(jì)劃統(tǒng)籌性不強(qiáng)的工作狀態(tài)。在市場采購的同時(shí)，對誠信經(jīng)營，有實(shí)力的商戶或公司進(jìn)行記錄，作為候補(bǔ)蓄備力量，在物價(jià)漲幅，季節(jié)交替的時(shí)候，組織人員進(jìn)行市場調(diào)查，對于供應(yīng)商的張家同志，我們都會(huì)認(rèn)真對待，以我們調(diào)價(jià)情況為依據(jù)，部門商議決定后，上報(bào)財(cái)務(wù)部。經(jīng)常關(guān)注市場變化，合理安排使用資金。臨時(shí)采購方面也做出了相應(yīng)要求，制定了流程、制度、就要求各部門按照程序、流程走，有制度就要落實(shí)，在這方面很大程度上節(jié)約了人力、物力、財(cái)力資源，效果明顯。
三、部門內(nèi)部事務(wù)管理方面
處理部門的日常事務(wù)、合理的安排當(dāng)天的采購工作，在工作過程中，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)指出，已經(jīng)發(fā)生的問題一起商議解決措施，因?yàn)椴少徆ぷ鞯奶厥庠?，我們不能再辦公室開展學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作，但我們并沒有放棄學(xué)習(xí)，利用酒店組織的大小培訓(xùn)課程學(xué)習(xí)，在車上交流，在實(shí)際工作中實(shí)踐，這一點(diǎn)做到了學(xué)以致用。日常工作中也經(jīng)常給他們灌輸責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，引導(dǎo)大家從內(nèi)心深處樹立起酒店是我家的主人翁意識(shí)，不畏嚴(yán)寒酷暑的奉獻(xiàn)精神，嚴(yán)格自律的道德準(zhǔn)則，公正、公平的做事原則，廉潔奉公的工作狀況。經(jīng)常到一線部門了解物品使用情況，聽他們的反饋意見，有難度的事情也可以一起商量解決措施。
去年全年，在董事會(huì)和酒店的支持下，在各部門的通力配合下，我部全員協(xié)調(diào)下，圓滿完成了全年的采購任務(wù)，采購金額總計(jì)2200余萬元。雖然在過去的一年中，較好地完成了各項(xiàng)工作，但這都是大家努力的結(jié)果，在工作中，我離領(lǐng)導(dǎo)和同事們的希望還有一定距離，主要表現(xiàn)在：
1、流程制度，落實(shí)不夠嚴(yán)格，有流程沒走完就提前采購的現(xiàn)象；
2、管理措施不夠細(xì)致，對采購工作中的一些新問題思考不夠。
四、今年的努力方向
1、不斷探索和改進(jìn)工作方式、方法，以更加熱情的工作態(tài)度投入到本職工作中，結(jié)合實(shí)際，制定新的工作目標(biāo)和方向，進(jìn)一步提高管理水平，提高駕馭工作的能力；
2、堅(jiān)持不懈地抓好流程和制度的落實(shí)，使制度化、規(guī)范化的工作氛圍盡快落實(shí)；
3、經(jīng)常關(guān)注市場變化，把握市場先機(jī)，抓住市場主動(dòng)權(quán)，保證采購工作更快、更好地發(fā)展。
采購半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃篇3
回首即將過去的20xx年，采購部的工作在穩(wěn)步提升。成本的降低，在總經(jīng)理的大力支持和指導(dǎo)下，下半年采購成本較上半年相比整體下降了5%以上!對公司的供應(yīng)商進(jìn)行了整合和洗牌，使得供應(yīng)商數(shù)量從幾十家減少到正常的十幾家，使得采購部能更好的管理供應(yīng)商，也能更清楚的了解供應(yīng)商的資訊，為公司更快的找到長期戰(zhàn)略合作伙伴型供應(yīng)商奠定了基礎(chǔ)，這也減輕了財(cái)務(wù)部工作的力度!帳期的延長.
在上半年，因?yàn)榉N種原因使得大部分供應(yīng)商都采取現(xiàn)款現(xiàn)結(jié)的方式供貨，這給采購及財(cái)務(wù)工作帶來很多不便，也增加了公司的現(xiàn)金流，經(jīng)采購部與各供應(yīng)商大力協(xié)商，此情況已大大改善，現(xiàn)除有個(gè)別單一物品供應(yīng)商采取現(xiàn)結(jié)方式外，其他供應(yīng)商都采取月結(jié)方式!采購工作專業(yè)化的展開，在下半年的工作中，采購部重點(diǎn)將工作進(jìn)行了規(guī)范，在管理供應(yīng)商方面采取了更嚴(yán)格合理的方式。
在控制成本方面，嚴(yán)格依照采購四同四比之原則即：同樣產(chǎn)品比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比服務(wù)，同等服務(wù)比結(jié)算，對供應(yīng)商每次報(bào)價(jià)作到了細(xì)致的調(diào)查和分析。降低庫房儲(chǔ)貨量，針對正常使用量，采購部對庫房存貨量進(jìn)行調(diào)整，降低庫存量，減少了費(fèi)用支出額度。
團(tuán)隊(duì)協(xié)作方面，下半年采購部依照合作務(wù)實(shí)的原則，嚴(yán)格審視各部門的請購單，起到了避免重復(fù)購買，盡量少買的作用，對工作中的一些問題也能很快的和相關(guān)部門進(jìn)行及時(shí)溝通!雖然20xx年的工作成績提升很快，成績也很不錯(cuò)，但是在采購工作中也存在一些不足和有待改進(jìn)加強(qiáng)之處，以下是采購部針對20xx年工作的情況和20xx年發(fā)展的目標(biāo)之計(jì)劃，有不足或需加強(qiáng)改進(jìn)之處，請領(lǐng)導(dǎo)指出和更正!
20xx年年度計(jì)劃
一.降低成本
主要有以下幾方面：
a.針對大客戶，與其洽談建立長期戰(zhàn)略合作伙伴，以期降點(diǎn)。
b.針對單項(xiàng)大宗物品采購在原基礎(chǔ)上視情況與其洽談以下幾點(diǎn)
a.單價(jià)降低 b.數(shù)量增加 c.增加服務(wù) d.附加值提升
c.繼續(xù)尋找有實(shí)力口碑好的廠家，以期與現(xiàn)有廠家進(jìn)行比價(jià)，產(chǎn)生競爭局面，達(dá)到我方降低成本之目標(biāo)。
d.加大對市場的市調(diào)頻率，掌握各種產(chǎn)品的性價(jià)，爭取能尋找到性價(jià)比更高的產(chǎn)品，使得采購成本能進(jìn)一步降低。
e.繼續(xù)尋找大宗產(chǎn)品生產(chǎn)源頭，與現(xiàn)有供應(yīng)商共享訊息，達(dá)到降低成本的目的。
二.增加收入
a.在增加公司收入方面，采購部計(jì)劃與供應(yīng)商洽談作為長期合作伙伴關(guān)系，要求其經(jīng)常性購買本公司餐卷，支持本公司的發(fā)展。
三.效率提升
a.針對各部門的物品采購申請，在得到總經(jīng)理許可之后，舊品采購時(shí)間為兩天，新品采購時(shí)間為五天。
四.物料回收
a.了解各部門及雜貨庫之物品，針對能使用的物品盡量利用，能維修的物品盡量維修利用，部門之間能共同使用的物品盡量配合使用，作到搬有運(yùn)無，防止重復(fù)采購和資源浪費(fèi)。
五.專業(yè)素養(yǎng)提升
a.在采購專業(yè)方面，要加強(qiáng)對各大批發(fā)市場的訊息掌控，經(jīng)常性的走訪市場。加強(qiáng)對各項(xiàng)產(chǎn)品的性價(jià)了解，隨時(shí)掌握產(chǎn)品動(dòng)態(tài)，。
b.加強(qiáng)采購談判技巧，經(jīng)常性的學(xué)習(xí)新理念，新知識(shí)，給自己充電。
c.加強(qiáng)自身形象，注重儀容儀表，談吐語氣，采購人員在接觸各供應(yīng)商的時(shí)候代表的不僅僅是自己，更代表著公司，所以要不斷提升自己各方面素養(yǎng)，樹立良好形象。
六.采購?fù)耆謨缘慕?/strong>
a.針對各長期供應(yīng)商以及臨時(shí)采購物品的廠家進(jìn)行記錄留存，方便 查詢。
七.規(guī)格化的建立
a.針對所有物品，進(jìn)行規(guī)格化的統(tǒng)一，并入檔留存，方便管理。
八.團(tuán)隊(duì)協(xié)作
a.展望20xx年，采購部將緊密圍繞在以總經(jīng)理為核心的團(tuán)隊(duì)中，嚴(yán)格并迅速執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)要求和指示。主動(dòng)積極與各部門進(jìn)行溝通及合作，認(rèn)真聽取各部門提出的建議或意見，針對好的意見或建議及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)和加強(qiáng)并提出感謝。及時(shí)的向使用部門提供最新行業(yè)消息或時(shí)令產(chǎn)品，幫助和支持各部門降低使用成本。
對于到來的20xx年，采購部有太多的希望和期盼，希望公司前期遺留之問題能盡快解決，以便采購部能更好的執(zhí)行上述計(jì)劃。也期盼和祝愿公司明年生意越來越好!
采購半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃篇4
在日常的采購工作中，我們每一位采購員都秉承“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則，同時(shí)以總公司指示的八字理念“溝通，用心，堅(jiān)持，快樂”為工作宗旨，多與各部門進(jìn)行溝通，快樂地完成工作。目前，采購的核心是以廚房部的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認(rèn)真履行采購員的工作職責(zé)，完成本部門以及領(lǐng)導(dǎo)交代的的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報(bào)今年的工作情況：
一、如何開展采購工作?
主要工作流程：
1、采購及時(shí)，確保經(jīng)營管理正常有序
1)食品原材料：每日定量完成廚房部需求的原材料菜單，在質(zhì)量穩(wěn)定的前提確保原材料的到貨時(shí)間及數(shù)量。對待特殊原材料系列(鵝肝、娃娃魚)，專門安排人員在市場上進(jìn)行調(diào)研，從全國各地收集資料，做好產(chǎn)地品質(zhì)的確認(rèn)，目前已利用網(wǎng)絡(luò)資源從全國各地采購原材料及其它非食品類材料10余次，共完成采購任務(wù)300余次，采購各類原材料及非食品類物品800余件，并完成因經(jīng)營部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購30余次，有力保障酒店正常運(yùn)營。
2)非食品原材料(酒水、飲料類)：每一系列的酒水，首先必須保證供貨渠道合法性，三證齊全;其次保證酒店正常營運(yùn)酒水、飲料的基本數(shù)量，做到既不多備貨占用資金，又確保不斷貨。每年根據(jù)供應(yīng)商年度考評，對其合同內(nèi)容進(jìn)一步的補(bǔ)充，修改或取締重新其資格。
2、貨比三家，確保采購物品物美價(jià)廉
為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，在日常工作中堅(jiān)持對廚房部所需原材料進(jìn)行每十天或半個(gè)月的市場調(diào)查，對出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整，對不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，對于員工餐進(jìn)行一周到周谷堆批發(fā)一次，每次節(jié)約100至200元不等，有效降低了酒店經(jīng)營成本;
3、服務(wù)水平
現(xiàn)為酒店提供服務(wù)的日常原材料(食品類、酒水類)供應(yīng)商名列將近有40家，潛在供應(yīng)商有30家;易耗品(工程裝飾類、辦公用品類)供應(yīng)商名列近有20家，為酒店更好的發(fā)展奠定基礎(chǔ);
4、標(biāo)準(zhǔn)化
為了更好地配合酒店標(biāo)準(zhǔn)化工作的開展，采購部在對上游供應(yīng)鏈進(jìn)貨途徑、渠道把關(guān)的同時(shí)，也對酒店所進(jìn)原材料做驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，為菜品標(biāo)準(zhǔn)化工作開好頭。
二、20xx年工作計(jì)劃：
1、延續(xù)以今年的工作小結(jié)作為基礎(chǔ)，對于每個(gè)階段容易出現(xiàn)的采購困難，做好預(yù)案措施。根據(jù)廚房部推出的四季養(yǎng)生菜譜，采購部人員應(yīng)多加強(qiáng)學(xué)習(xí)并能夠提供各地方特色的原材料資料，供廚房部參考;
2、對于暢銷的原材料上游供應(yīng)鏈，進(jìn)行實(shí)地考察調(diào)研，盡量保證源頭原材料的穩(wěn)定性(如土老母雞、野兔、野鴨);
3、目前現(xiàn)推出的養(yǎng)生禮品系列，在品種、功效、符合養(yǎng)生特點(diǎn)的花茶飲品進(jìn)行挖掘及考證，進(jìn)而形成我們逸境酒店的特色養(yǎng)生系列。
4、采購部除了日常工作外，多收集全國各地關(guān)于特色養(yǎng)生原料料系列，宏觀把握采購信息資源，多渠道、多角度、多視聽的分析采購?fù)緩?，做到及時(shí)補(bǔ)充原材料。
三、存在問題：
1、日常采購工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃，降低成本;
2、如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料;
3、自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高;
四、展望
這一年來，我更加明白了總成本優(yōu)先原則，和靈活運(yùn)用各種采購技巧的重要性。對與價(jià)格影響因素要有敏銳的感覺，并且能夠及時(shí)的做好預(yù)警及防范措施，切忌“從一而終”。 一個(gè)優(yōu)秀的采購必須擁有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力和采購經(jīng)驗(yàn)，我知道自己距離一個(gè)優(yōu)秀的采購還有很遠(yuǎn)的差距，因?yàn)椴少徑?jīng)驗(yàn)是靠長期不斷積累經(jīng)驗(yàn)和自我啟發(fā)，達(dá)到熟練程度后才能掌握的一種技術(shù)，要做到這一點(diǎn)是非常困難的，不過，我會(huì)更加努力的學(xué)習(xí)，不斷地積累豐富采購經(jīng)驗(yàn)，跟上公司的發(fā)展的腳步!
最后，感謝公司所有領(lǐng)導(dǎo)和同事，對我平時(shí)的指導(dǎo)和幫助，20xx年我會(huì)以一顆感恩的心，不斷學(xué)習(xí)，努力工作。
[上半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃(采購部)]
采購半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃篇5
回顧三年來的工作，我作為公司采購主管和唯一成員，在a區(qū)各位指導(dǎo)老師辛苦的帶領(lǐng)下，在公司ceo的指導(dǎo)下，在各上級的領(lǐng)導(dǎo)與各同事的共同努力、支持與幫助下，認(rèn)真完成了公司各項(xiàng)工作任務(wù)，并取得了較好的成績，嚴(yán)格要求自己，按照公司的要求，較好地完成了自己的本職工作。通過不斷的學(xué)習(xí)與工作，工作模式上有了新的突破，工作方式有了較大的改變，現(xiàn)將的工作情況總結(jié)如下：
(一)主要工作職責(zé)：作為采購部主管，我主要負(fù)責(zé)采購行政及采購管理業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的管理和領(lǐng)導(dǎo)工作。以及面國內(nèi)外市場的原材料采購，設(shè)備采購等具體業(yè)務(wù)。并制定了一系列的采購管理制度，制定采購計(jì)劃，要求員工嚴(yán)格遵守采購程序，有效地進(jìn)行采購。及時(shí)做好原材料、設(shè)備供給市場形勢分析，同時(shí)不斷探索開辟建立新的物資供應(yīng)渠道，尋找物美價(jià)廉并及時(shí)的物資和服務(wù)。
(二)與“京華科技”建立長期良好的合作伙伴關(guān)系。在供應(yīng)商的競爭性投標(biāo)中，提高供貨和服務(wù)質(zhì)量，減少采購費(fèi)用、節(jié)省開支，降低成本，獲得充分的.物資供應(yīng)，努力滿足生產(chǎn)實(shí)際需要和成本效益要求。采購部大部分時(shí)間都是與供應(yīng)商聯(lián)系合作，通過個(gè)人和部門的努力，與供應(yīng)商“京華科技”達(dá)成良好的共識(shí)，建立起了長期良好的合作伙伴關(guān)系。95%的采購都是由京華科技提供的，該公司經(jīng)常給優(yōu)惠我公司，例如原材料價(jià)格的優(yōu)惠，運(yùn)費(fèi)上的優(yōu)惠等等。順利地完成了三年的經(jīng)營業(yè)務(wù)，為公司財(cái)務(wù)部節(jié)省了不少開支。
(三)認(rèn)真按時(shí)做好采購部相關(guān)單據(jù)，及時(shí)提交給財(cái)務(wù)部和物流部。任職期間，本人嚴(yán)格履行本崗位職責(zé)，廉潔自律，做好采購部全體工作人員的表率。定期向公司匯報(bào)本部月、季、年統(tǒng)計(jì)工作，并提出好的建議。積極按期索取使用部門的年、月、季的采購計(jì)劃，并積極組織落實(shí)跟蹤。提高工作效率、縮短采購周期，提高經(jīng)濟(jì)效益。
(四)積極配合各部門，認(rèn)真地完成采購部年度相關(guān)報(bào)表和報(bào)告。我部門每年度要完成的報(bào)告有：年度采購計(jì)劃與總結(jié)、年度采購決策方案與執(zhí)行情況分析報(bào)告、年度采購預(yù)算與預(yù)算執(zhí)行情況分析總結(jié)、年度采購訂單分析報(bào)告、采購成本計(jì)算表、采購業(yè)務(wù)分析報(bào)告、供應(yīng)商評估等。嚴(yán)格按照實(shí)際情況完成以上報(bào)告，為公司下一年度的經(jīng)營創(chuàng)造更大價(jià)值。
采購半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃篇6
在公司領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)和兄弟部門的全力配合下，緊緊圍繞公司年初制定的經(jīng)營方針和經(jīng)營目標(biāo)，結(jié)合具體市場訂單和新的管理要求，團(tuán)結(jié)一致，加班加點(diǎn)，積極開展具體的采購工作，較好地完成了公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，同時(shí)在零部件采購進(jìn)度及質(zhì)量、新產(chǎn)品開發(fā)、供應(yīng)商管理、市場零星物資采購管理等方面也存在不足，需要繼續(xù)改善和提升。為總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)不足，開展好下半年的具體采購工作，更好的完成全年的經(jīng)營目標(biāo)，現(xiàn)對20xx年上半年采購工作進(jìn)行簡要總結(jié)，并對20xx年下半年工作計(jì)劃如下：
一、采購計(jì)劃完成情況：
1、零部件采購計(jì)劃方面（含委外計(jì)劃）：20xx年上半年采購部共接收制造部下達(dá)的各類采購計(jì)劃8萬余批次，月均1.3萬余批次，計(jì)劃工單準(zhǔn)時(shí)完工率98%，委外工單準(zhǔn)時(shí)完工率91%。工單的及時(shí)完工較有力地保證了公司生產(chǎn)的順利進(jìn)行，滿足了客戶的交期需求。在外購工單完成方面由于是個(gè)性化生產(chǎn)訂單，各類采購計(jì)劃批量小、批次多、周期短、個(gè)性化需求強(qiáng)、外觀顏色要求多而雜，給供應(yīng)商生產(chǎn)組織上增加了困難和制造成本，加上配套廠家受生產(chǎn)能力、內(nèi)部管理、人工資源等諸多環(huán)節(jié)因素影響，20xx年上半年供貨及時(shí)性較以往有所下降，質(zhì)量問題較以往有所增加，采購困難加大，致使發(fā)生影響生產(chǎn)的情況較多，特別是等幾乎所有零部件均未能按照交期要求及時(shí)到貨，給公司生產(chǎn)組織帶來了較大影響。為了按時(shí)保質(zhì)保量按期交付產(chǎn)品，滿足客戶需求，采購部加強(qiáng)組織調(diào)度，通過到外協(xié)廠督辦、罰款、調(diào)整供應(yīng)商、二次投放等方式，基本上保證了生產(chǎn)供應(yīng)，個(gè)別訂單經(jīng)過與客戶溝通、協(xié)調(diào)后能夠滿足交期要求。
2、新產(chǎn)品開發(fā)方面：20xx年公司開發(fā)了？？等近15款新產(chǎn)品，共開發(fā)新品零部件近400個(gè)，完成各類零部件的改進(jìn)和質(zhì)量提升計(jì)劃150余項(xiàng)，為公司產(chǎn)品質(zhì)量的提升發(fā)揮了重要的作用。在開發(fā)過程中一直是邊設(shè)計(jì)、邊改進(jìn)、邊生產(chǎn)、邊完善情況，采購調(diào)度工作協(xié)調(diào)難度也很大。有些新產(chǎn)品還不成熟就下達(dá)批量采購計(jì)劃，如？？等產(chǎn)品，遇到這種情況，采購部只能全力以赴，努力協(xié)調(diào)，盡最大努力去督促、督辦，加班加點(diǎn)組織調(diào)度，任務(wù)的完成也十分艱難。有的新產(chǎn)品由于初期投入開發(fā)費(fèi)用大，廠家擔(dān)心承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)大，對外投放困難，再加標(biāo)準(zhǔn)上不斷改進(jìn)完善，大多配套單位不愿接受，如？？開發(fā)過程中遇到很大困難。許多情況是先支付模具費(fèi)，自身也承擔(dān)較大的開發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。面對困難，采購部新產(chǎn)品開發(fā)人員積極應(yīng)對，認(rèn)真對待每一項(xiàng)開發(fā)計(jì)劃，積極協(xié)調(diào)，認(rèn)真調(diào)度，用心選點(diǎn)，積極調(diào)研，選擇專業(yè)水平相對較高的配套單位，積極配合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的確定和修改，及時(shí)反饋、協(xié)調(diào)各類技術(shù)信息，并建立完善了新產(chǎn)品開發(fā)臺(tái)帳，新產(chǎn)品開發(fā)方面雖有未能滿足最初開發(fā)進(jìn)度的情況，但基本上滿足了公司新產(chǎn)品開發(fā)要求，對于新產(chǎn)品及時(shí)進(jìn)行市場驗(yàn)證和投放市場奠定了基礎(chǔ)。
3、市場零星物資采購方面：市場零星物資采購工作多年來是采購工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)，存在著品種雜、數(shù)量少、交期短、監(jiān)控難、技術(shù)要求不明確、價(jià)格波動(dòng)大、交通工具不便利等客觀原因，采購部多年來一直高度關(guān)注市場零星采購工作，通過“貨比三家、比價(jià)采購”等方式開展具體采購工作，盡最大限度及時(shí)買到物美價(jià)廉的零部件，滿足使用單位的要求。20xx年上半年與審計(jì)部一起就近兩年來頻繁采購的物資組織實(shí)施市場采購招標(biāo)工作，現(xiàn)正在組織實(shí)施和推進(jìn)。通過招標(biāo)，進(jìn)一步規(guī)范和完善了市場零星采購工作，為公司節(jié)約了大量采購成本，并將市場采購計(jì)劃納入公司erp系統(tǒng)管理，進(jìn)一步了加強(qiáng)對市場采購工作的監(jiān)管和調(diào)度，提升了部門整體管理工作水平。
4、經(jīng)濟(jì)目標(biāo)責(zé)任制完成情況：（1）、積極推進(jìn)比質(zhì)比價(jià)采購工作，采購員按廠家、按零部件進(jìn)行指標(biāo)分解，并逐一落實(shí)，明確責(zé)任和獎(jiǎng)懲。（2）、認(rèn)真分解落實(shí)公司的降價(jià)指標(biāo)，細(xì)化降價(jià)范圍，多次討論、集思廣益、制定周密的降價(jià)實(shí)施方案。（3）、進(jìn)一步拓寬采購渠道，比質(zhì)比價(jià)，選擇新的合格供方，重新詢價(jià)、報(bào)價(jià)、審價(jià)并組織實(shí)施。（4）、認(rèn)真分解下發(fā)采購計(jì)劃，把采購量大和量小的產(chǎn)品進(jìn)行捆綁采購。（5）、加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解、統(tǒng)計(jì)工作，認(rèn)真分析統(tǒng)計(jì)結(jié)果，對落實(shí)不到位的零部件進(jìn)行二次降價(jià)。至20xx年6月止，納入降成本責(zé)任制的零部件采購額近3億元，降價(jià)額近 480萬元，降價(jià)比1.6% ，超額完成了公司年初下達(dá)下達(dá)的1.2%降價(jià)指標(biāo)。
二、工作中不足之處及后續(xù)措施：
1、調(diào)度不及時(shí)，監(jiān)管不到位，少部分零部件未能按需求時(shí)間及時(shí)到貨，導(dǎo)致總裝車間未能按上線要求及時(shí)裝配，個(gè)別訂單延期入庫和交貨。由于我公司生產(chǎn)模式為訂單生產(chǎn)，零部件庫存管理實(shí)施“零庫存”管理機(jī)制，采購計(jì)劃批量小、批次多、周期短、個(gè)性化需求強(qiáng)、品種多而雜；加之配套單位管理措施不到位，產(chǎn)能不足等因素，導(dǎo)致有些采購計(jì)劃未能按精益生產(chǎn)需求按期到貨，影響了我公司的正常生產(chǎn)。今年二季度尤為突出，采購計(jì)劃的按期完成較為困難；？？等短腿現(xiàn)象尤為明顯，從內(nèi)部自身講調(diào)度力度不夠，組織不到位，要求的不嚴(yán)，跟蹤的不緊，落實(shí)的不死，缺乏強(qiáng)有力的處罰手段，今后將進(jìn)一步加大監(jiān)督、處罰力度，除泡貨外其余部件要求配套單位按期到貨，對于不能按期到貨而未及時(shí)反饋影響生產(chǎn)的，按雙方簽訂的協(xié)議，加大對配套單位的處罰力度，相關(guān)計(jì)劃員、采購員附連帶責(zé)任，特別是淡季的時(shí)候，盡可能杜絕總裝車間停線現(xiàn)象的再發(fā)生。
