寫好有意義的工作計劃能讓我們的工作更加有意義，有條理的工作計劃可以幫助我們提前規(guī)劃和準(zhǔn)備，應(yīng)對工作中的挑戰(zhàn)和變化，范文社小編今天就為您帶來了餐飲一年工作計劃6篇，相信一定會對你有所幫助。
餐飲一年工作計劃篇1
工作已經(jīng)擠入4月份了，我作為辦公室的文員，在這到來4月份的工作，我需要重新制定個人的工作計劃，以便于讓4月份我的工作得以順利開展。以下是我工作計劃：
一、按時做好各類工作
1、協(xié)助辦公室主管把關(guān)下發(fā)、上報文件的工作，并把所有的文件用標(biāo)簽標(biāo)記好，然后在分別為其分類存放。
2、進(jìn)出辦公室的人員都要登記好，把每個人的信息登記在電腦上，并做好備份，以防丟失。
3、管理辦公室的物品。登記要領(lǐng)用的用品，按照需求發(fā)下去，清點辦公室里面的物品，用了的和沒用的，都弄清楚了，然后再把不需要的放回倉庫，方便下次使用，也是為了不浪費(fèi)。
4、辦公室內(nèi)的設(shè)備要定期做檢查，碰見出現(xiàn)故障的，就要及時維修維護(hù)，重要的設(shè)備就要做好保養(yǎng)的工作，免得后面問題大了無法解決。
5、每天按時和按量，并高效率的完成工作。
二、個人方面
1、改正之前出現(xiàn)的缺點，把自己的優(yōu)勢發(fā)揮出來，勤快的做事，不要怕苦，積極的去幫助他人的工作，把辦公室更好的建設(shè)好。
2、要有進(jìn)取心，才能更好的為辦公室服務(wù)。努力培養(yǎng)自己各種辦公工具的使用，熟悉的運(yùn)用辦公的技巧，幫助主管把各種表做好。
3、端正自己的工作態(tài)度和學(xué)習(xí)態(tài)度，買一些關(guān)于文員的書來看，學(xué)習(xí)書中的精髓，致力做好文員一職。也改變自己之前不對的思維方法，要有辯證的思維，才能分辨工作中哪些是錯、哪些是對。
4、做好主管的助手，盡力的把主管分配下來的工作落到實處，以分擔(dān)主管的重?fù)?dān)，為主管分心，同時把辦公室的環(huán)境搞好，讓辦公室呈現(xiàn)人人相處極為和諧的環(huán)境。
三、管理好財務(wù)
辦公室是一個集體，大家共用一個地方工作，財務(wù)也是一起的。所以辦公室的各項用度都必須要嚴(yán)格按照規(guī)定來，把所有的支出都做好記錄，收入多少也要記錄好，登記所有人申請的用度，嚴(yán)格把控錢財。最后就是把收入和支出透明化，讓大家互相監(jiān)督。
以上是我的4月份的計劃，我會在這個月里努力的做好自己的職務(wù)的，為辦公室效力，讓大家能夠有一個和諧的環(huán)境工作，同時也是讓自己有一個機(jī)會去向大家去肯定我的機(jī)會。
餐飲一年工作計劃篇2
一，本方案的制訂服務(wù)于依諾全北京銷售網(wǎng)絡(luò)的五一促銷活動，用于對活動開展和執(zhí)行的指導(dǎo)、修正和監(jiān)督。
二，背景分析和活動目的
1，建材行業(yè)的淡旺季比較明顯，俗話說上半年看叁月五月，下半年看金九銀十，這個時間段銷售基本就可以看出全年的一個銷售量，所以五月份的銷售活動是完成上半年銷售任務(wù)的有力保證。
2，五一歷來為商家必爭之際，各大品牌也都會有大動作，但是，面對空洞，冰冷，千##第1篇律的打折降價，難免會讓消費(fèi)者產(chǎn)生視覺疲勞，如果在從多促銷在動中脫穎而出，一枝獨秀，需要一個好的合適的促銷點子。
3，很大一部分待裝修的業(yè)主都意識到五一必有大促銷，很多在上半年就采取了持幣待購，走訪觀望的態(tài)度，所以這一時間點的促銷做好，將會對銷量有很大提高，對品牌也會有很大提升。
4，定位百姓品牌的依諾磁磚，扎根北京8年，客戶數(shù)量不斷增加，渠道建設(shè)也逐步完善，同時，面對出現(xiàn)的庫存不良現(xiàn)象，通過促銷進(jìn)一步優(yōu)化庫存，調(diào)整產(chǎn)品線，帶動一部分滯銷品的銷售，并進(jìn)一步促進(jìn)品牌宣傳和產(chǎn)品定位。
三、本次活動分兩條主線進(jìn)行
1.全北京市范圍內(nèi)的促銷活動，包括各經(jīng)銷網(wǎng)點和自營店，時間為（4.24-5.3）。
2.閩龍總店五一三天銷售沖擊（5.1-5.3）。
四、參與人員：全體依諾公司員工
1.促銷管理小組人員構(gòu)成
總顧問：
總指導(dǎo)：
廣告物料：
臨促及其他物料：
市場安排：
其他臨時事項：
五、活動內(nèi)容：主線一
1.主題：激享五一，全城熱戀，鉅惠主場
小標(biāo)：五一飾家人，這里是您的鉅惠主場
說明①全城熱戀為近期上映的一部熱門電影，有助于增加消費(fèi)者的眼球關(guān)注度。②房子，一個溫馨的家，一個愛的港灣，買房子是第二次結(jié)婚，裝修則就像第二次蜜月，全城熱戀貼近的定位這么一種消費(fèi)心理。③全城熱戀意描依諾全城火熱促銷活動進(jìn)行中。④鉅惠主場，告訴消費(fèi)者，也以消費(fèi)者的角色訴求，琳瑯滿目的促銷中，依諾才是我的實惠專場。
2.活動細(xì)則
五一逛惠，五重驚喜，一枝獨??
①激享五一，依諾全場全系列產(chǎn)品5.3折。
②五款超低收藏價產(chǎn)品，一款零利潤產(chǎn)品，破水價放量讓利。
③榮耀新品大惠購（推出3款新品低價，如墻磚最低51元/㎡
④大地磚淘寶專區(qū)，4款大地磚淘寶促銷價
⑤完整家居歡樂頌，全套優(yōu)惠搬回家，2款套餐大樂購5100元
（一套?；蟮卮u+廚房+衛(wèi)生間/一套仿古大地磚+廚房+衛(wèi)生間）（退補(bǔ)貨環(huán)節(jié)）
或凡購買依諾大地磚+廚房+衛(wèi)生間客戶即可在成交價基礎(chǔ)上再打9.8折（共計13款特價品）
六、廣告配合方式
一個成功的促銷活動，需要全方位的廣告配合，到底什么樣的瓷磚才能堪稱好磚呢？什么樣的陶瓷才是好公司呢？
翻開依諾磁磚的成長史，你會看到這樣一段宣言："我們努力為廣大者百姓生產(chǎn)瓷磚，我們致力于為每一位用戶提高無整家居設(shè)計，任何一個客戶都能買得起，并和他的家庭享受溫馨美好時光"，對于一個企業(yè)來說，這僅僅是一種定義，更是一種責(zé)任，依諾磁磚，百姓品牌，一諾千金，值得信賴。通過在網(wǎng)站，家居論壇，小區(qū)論壇發(fā)布促銷圖片進(jìn)行前期預(yù)熱。
注：（可以圖片和貼子結(jié)合，但盡量淡化折扣信息）重點是如何把主題直接傳送給客戶和準(zhǔn)受眾.
七、前期準(zhǔn)備
1.人員安排，盡量做到人人有事做，事事有人管。
2.物料準(zhǔn)備的及時性和完整性，羅列清單，檢查備齊，后期延續(xù)，網(wǎng)絡(luò)發(fā)貼跟蹤報道（注意淡化價格及折扣信息）
時間按排：15日-18日廣告物料確定
18日-20日物料制作
20日-23日物料發(fā)放（市場部提前安排行程，切勿重復(fù)走動）
24日——市場檢查
八、店面氣氛布置：
1.樣板間小牌子（活動信息及品牌宣傳）
吊旗、傳單、店面外墻異形kt板，店內(nèi)kt板，簽單告玻璃桌小圓貼（品牌介紹，歡迎詞，活動信息）樣板間，不干膠貼，特價簽。
2.大地磚區(qū)用kt板做一個淘寶專區(qū)，增加消費(fèi)者對大地磚斜板區(qū)的關(guān)注度，同量用塑料花片扮一下。
3.部分優(yōu)質(zhì)店面5.1派臨促分發(fā)傳單，舉kt牌。
4.部分優(yōu)質(zhì)店面門頭裝飾。
主線2
1.閩龍總店五一三天樂，限量精品搶！搶！搶！活動內(nèi)容同主線1，另增補(bǔ)一項，限量精品搶！搶！搶！推出了3款超低價產(chǎn)品限量510㎡，即時搶購，并在店門口豎立搶購數(shù)量更新牌，隨時更新剩余，數(shù)量信息，可以有效吸引人群進(jìn)店考察。
注：操作當(dāng)中注意結(jié)合客戶心理理新平米數(shù)信息，以吸引客戶。
2.店內(nèi)氣氛布置：
a.外墻窗戶廣告
b.門口玻璃兩豎廣告，門口歡迎水牌，休閑獲x架（活動信息）
c.吧臺右側(cè)空墻大kt板（活動內(nèi)容210*250）
d.傳單，地貼，玻璃桌圓形貼，樣板間不干膠和立牌
e.搶購主板，過道上條幅
f.臨促，拱門，賬蓬，地毯（五一三天）
g.臨促舉kt板，（全城熱戀，實惠主場，依諾磁磚，你的鉅惠主場，限量精品，搶！搶！搶?。?/p>
h.臨促人數(shù)：衛(wèi)浴廳1名，總店一加油立牌1名，馬可波羅舊店1名，停車場入口2名，
東鵬入口2名，共計7名，禮儀4名。
九、費(fèi)用預(yù)算
:
餐飲一年工作計劃篇3
一、參加財務(wù)人員繼續(xù)教育每年財務(wù)人員都要參加財政局組織的財務(wù)人員繼續(xù)教育。
首先參加財務(wù)人員繼續(xù)教育，了解新準(zhǔn)則體系框架，掌握和領(lǐng)會新準(zhǔn)則內(nèi)容，要點、和精髓。全面按新準(zhǔn)則的規(guī)范要求，熟練地運(yùn)用新準(zhǔn)則等，進(jìn)行帳務(wù)處理和財務(wù)相關(guān)報表、表格的編制。參加繼續(xù)教育后，匯報學(xué)習(xí)情況報告。
二、加強(qiáng)規(guī)范現(xiàn)金管理，做好日常核算
1、根據(jù)新的制度與準(zhǔn)則結(jié)合實際情況，進(jìn)行業(yè)務(wù)核算，做好財務(wù)工作。
2、做好本職工作的同時，處理好同其他部門的協(xié)調(diào)關(guān)系.
3、做好正常出納核算工作。按照財務(wù)制度，辦理現(xiàn)金的收付和銀行結(jié)算業(yè)務(wù)，努力開源結(jié)流，使有限的經(jīng)費(fèi)發(fā)揮真正的作用，為公司提供財力上的保證。加強(qiáng)各種費(fèi)用開支的核算。及時進(jìn)行記帳，編制出納日報明細(xì)表，匯總表，月初前報交總經(jīng)理留存，嚴(yán)格支票領(lǐng)用手續(xù)，按規(guī)定簽發(fā)現(xiàn)金以票和轉(zhuǎn)帳支票。
4、財務(wù)人員必須按崗位責(zé)任制堅持原則，秉公辦事，做出表率。
5、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的其他工作。
三、個人見意措施要求財務(wù)管理科學(xué)化，核算規(guī)范化，費(fèi)用控制全理化，強(qiáng)化監(jiān)督度，細(xì)化工作，切實體現(xiàn)財務(wù)管理的作用。使得財務(wù)運(yùn)作趨于更合理化、健康化，更能符合公司發(fā)展的步伐。
下半年，圍繞局中心工作任務(wù)和中心計劃安排，結(jié)合上半年工作情況，我們將著重做好以下幾項工作：
1、完成各類審計處理意見的整改工作。針對小金庫以及專項資金審計后提出的意見，組織會計人員配合經(jīng)濟(jì)處和有關(guān)部門單位認(rèn)真查找原因，對照分析，完成整改落實措施，進(jìn)一步規(guī)范財務(wù)工作。
2、繼續(xù)做好會計規(guī)范化檢查的抽查工作。一項制度的建立必須有其持久性和嚴(yán)謹(jǐn)性做保證，從去年規(guī)范化檢查工作取得的效果看，規(guī)范會計基礎(chǔ)工作需要長期的堅持，既要做好日常基礎(chǔ)建設(shè)，又要有長期制度的監(jiān)督檢查做約束。今年下半年要繼續(xù)配合經(jīng)濟(jì)處做好會計規(guī)范化檢查的抽查工作。
3、繼續(xù)做好會計集中核算工作。重點做好上半年預(yù)算執(zhí)行財務(wù)分析;配合局相關(guān)部門及時做好省運(yùn)會資金保障工作;做好財務(wù)賬簿等的標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一工作。
4、完善20部門精化工作。根據(jù)省級部門預(yù)算編制的要求，為保證預(yù)算數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確、完整，提高財政資金的使用效益，爭取在編制20xx年部門預(yù)算時，盡量做到科學(xué)化、精細(xì)化，建議經(jīng)濟(jì)處建立追蹤問效制度，對各單位的預(yù)算執(zhí)行過程進(jìn)行跟蹤監(jiān)督，項目完成后進(jìn)行績效評價，以此提高部門預(yù)算編制的準(zhǔn)確性、預(yù)算執(zhí)行的嚴(yán)肅性。
5、迅速適應(yīng)角色，充分發(fā)揮委派會計作用。隨著上半年新周期委派會計輪崗工作的調(diào)整結(jié)束，下半年委派會計人員要迅速適應(yīng)新的工作角色，充分發(fā)揮委派會計主觀能動性，重點了解新增單位現(xiàn)有財務(wù)人員配置及工作職責(zé)、修訂完善財務(wù)規(guī)章制度，及時謀劃財務(wù)管理模式，提出周期工作思路。
餐飲一年工作計劃篇4
20xx年是一個機(jī)會年，要夯實管理基礎(chǔ)，為酒店升級做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務(wù)亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。
一、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)
將對20xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進(jìn)行調(diào)整)，對現(xiàn)場喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
二、提升研討會質(zhì)量，建立良好的溝通平臺
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會的內(nèi)容，擴(kuò)大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
三、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況
20xx年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。
四、以貴賓房為平臺，制造服務(wù)亮點，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在宴會服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
五、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量
出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
六、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊
20xx年將對培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊。
七、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平
20xx年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20xx年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。
八、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)
積極配合人力資源部的各項培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。20xx年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊而努力！
餐飲一年工作計劃篇5
人的一生大多時光在工作崗位度過，只有把工作做好，快樂工作，才有快樂人生。如果有幸可以擔(dān)任本公司餐飲總經(jīng)理，我將會在公司總經(jīng)理督導(dǎo)下，負(fù)責(zé)做好餐廳的服務(wù)以及日常管理工作。以下是我的工作計劃及責(zé)任：
一、工作計劃
1、餐廳內(nèi)部管理方面：
（1）參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。
（2）根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。
（3）制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
（4）抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會。
（5）安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃，并組織員工參與各項培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
（6）至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
（7）與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
（8）建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。
（9）抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生，清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
2、營銷方面：
（1）利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹立良好形象，打造實力品牌，深入市場。
（2）征求客人意見，處理客人投訴，最大程度滿足客人要求。
（3）企業(yè)能否長遠(yuǎn)，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住好企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內(nèi)涵，使餐廳具有無限的生命力。
3、經(jīng)營戰(zhàn)略：
本餐廳地理位置良好，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群比較樂觀，與此同時，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，只有做好我餐廳各項工作質(zhì)量，尤其服務(wù)質(zhì)量，才能處于優(yōu)勢地位。
（1）我們要在全方位經(jīng)營的同時，推出自己的特色，發(fā)揚(yáng)自己的特點，要集中力量，把我餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
（2）結(jié)合市場的休閑特點，適當(dāng)增加休閑娛樂設(shè)置。
（3）在保證發(fā)展和盈利的同時，我們加強(qiáng)奮斗，拓展規(guī)模。
二、員工培訓(xùn)
培訓(xùn)的目的就是通過對員工在心、聲、儀、禮、形，專業(yè)知識和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練，提高員工的職業(yè)素質(zhì)，提高餐廳企業(yè)的的管理水平與服務(wù)質(zhì)量，從而實現(xiàn)餐廳經(jīng)營管理的目標(biāo)。因此針對新老員工，應(yīng)該依次從以下幾方面進(jìn)行培訓(xùn)：
1、餐廳基礎(chǔ)知識培訓(xùn)
包括餐廳的創(chuàng)建背景、地理位置、建筑風(fēng)格、經(jīng)營理念、經(jīng)營特色、客源狀況、組織機(jī)構(gòu)、規(guī)章制度、飯店產(chǎn)品知識等內(nèi)容，使新員工對自己將要進(jìn)人的家有一全面的認(rèn)識和了解，老員工加強(qiáng)自己工作質(zhì)量，照顧和幫助新員工。
2、餐廳禮節(jié)禮貌培訓(xùn)
包括嚴(yán)格的儀容、儀表、儀態(tài)、表情、眼神、語言、動作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣。所有員工上崗前必須經(jīng)過禮節(jié)禮貌知識的
培訓(xùn)，掌握餐廳對從業(yè)者在上述方面的要求，以便在日后的工作服務(wù)中時時、處處體現(xiàn)出對客人的尊重，滿足客人要求。
3、餐廳意識培訓(xùn)
意識決定人的行為，行為養(yǎng)成習(xí)慣。因此在培訓(xùn)員工時還必須培養(yǎng)他們的飯店意識，如服務(wù)意識、角色意識、質(zhì)量意識、團(tuán)隊意識、服從意識等。簡單地講，所謂服務(wù)意識就是賓客意識，即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客，時時刻刻為客人著想，最大化滿足客人需求。角色意識就是指員工要明白自己在不同時間、場合所扮演的角色及這一角色賦予的特定要求。質(zhì)量意識就是要員工明確餐廳服務(wù)質(zhì)量的要求，了解餐廳服務(wù)的特點，樹立起零缺點、一次就要把工作做好的決心。為賓客服務(wù)是餐廳工作人員的真正的全部的工作內(nèi)容，雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責(zé)基本都不相同，但他們有一共同的目的：一切為了客人。因此員工要服從工作的需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團(tuán)隊意識，做到分工不分家。
4、業(yè)務(wù)培訓(xùn)
新員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從知識、技能等方面進(jìn)行。知識以夠用準(zhǔn)則，不宜過多過深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作；技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧。另外應(yīng)對員工進(jìn)行基本應(yīng)急能力的培訓(xùn)，以提高他們應(yīng)對突發(fā)問題的能力。餐廳產(chǎn)品具有生產(chǎn)、消費(fèi)同步性的特點，服務(wù)的實施者及服務(wù)的受眾都是人，人是形形色色多種多樣的，因此餐廳服務(wù)具有較強(qiáng)的隨機(jī)性，難免會發(fā)生各種無法預(yù)料的問題，餐廳員工必須具備一定的應(yīng)變能力。如遇到客人投訴時，能以正確的`觀念認(rèn)真對待，并能按科學(xué)的程序、較為妥善的方法進(jìn)行處理；對餐廳的安全管理工作有一定的認(rèn)識，簡單掌握常用安全設(shè)施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進(jìn)行處理，能盡量將損失減少到最低程度。
三、經(jīng)理職務(wù)
1、巡視
巡視餐廳整體部門，后臺間接服務(wù)部門等，進(jìn)行工作指導(dǎo)，能用敏銳的職業(yè)目光發(fā)現(xiàn)問題并及時解決
2、監(jiān)督檢查
通過詢問、會議和現(xiàn)場檢查的方法，了解各項經(jīng)營業(yè)務(wù)的落實情況，處理各種突發(fā)的事件，避免事故的發(fā)生。
3、匯報
出席相關(guān)例會和有關(guān)業(yè)務(wù)會議，報告餐飲部各項工作的實施、進(jìn)展情況及上級領(lǐng)導(dǎo)出面解決和協(xié)調(diào)的問題，隨時向上級匯報重大突發(fā)事件。
4、主持會議
傳達(dá)總經(jīng)理有關(guān)的指示，布置落實具體實施辦法，檢查當(dāng)日接待計劃的落實，布置日后的工作計劃，營業(yè)情況和改進(jìn)措施，聽取匯報，進(jìn)行內(nèi)部協(xié)調(diào)，檢查總結(jié)上次例會布置得工作的實施情況。
5、溝通
與相關(guān)的各業(yè)務(wù)部門職能部門溝通，與社會各界溝通相關(guān)事宜，與下屬溝通，交流思想，互通信息，建立感情，處理好人際關(guān)系。
6、計劃
制定餐飲部各部門的目標(biāo)與計劃，擬定日常工作程序，日常推銷促銷計劃和特別推銷促銷計劃，編制原料物品物資的采購計劃，菜單更新和精選計劃，職工培訓(xùn)計劃。
總結(jié)：
尊敬的總經(jīng)理，如果我應(yīng)聘成功成為本公司的一名管理者，我將始終遵循本企業(yè)文化和核心價值理念。在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，發(fā)揚(yáng)精誠團(tuán)結(jié)、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神，繼續(xù)保持多年這種拼搏精神，保持說到就要做到的做人原則，經(jīng)營和管理好這3家店，為公司發(fā)展、做大、做強(qiáng)而勤奮努力的工作。
作為一名管理人員我會不斷提高自己，始終起到模范帶頭作用。我會盡心盡力為公司服務(wù)，也會協(xié)調(diào)各個部門認(rèn)真工作，做好領(lǐng)導(dǎo)信息的的傳遞者，也做好自己的本職工作，以身作則，嚴(yán)于律己，把餐廳的各項工作做好，排除領(lǐng)導(dǎo)的后顧之憂，我拍會把我多年的的工作經(jīng)驗應(yīng)用在我這份新的工作上面，認(rèn)真負(fù)責(zé)，帶領(lǐng)團(tuán)隊勇攀高峰。
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餐飲一年工作計劃篇6
一：初訪
1、心理準(zhǔn)備
針對此情況，作為本公司業(yè)務(wù)人員，首先在心理上不能被潛在客戶對推銷人員的這種厭煩心理和行為嚇倒，要相信以本公司officemate品牌在辦公文儀用品行業(yè)較高的知名度和美譽(yù)度、在成都行業(yè)市場業(yè)已取得的市場占有率和已有客戶(特別是四川省政府、成都市政府和成都軍區(qū)等大客戶)與公司形成的良好合作關(guān)系、對公司產(chǎn)品和服務(wù)的信賴和業(yè)已形成的忠誠度，相信通過自身對工作積極的態(tài)度、對產(chǎn)品對自身的充分自信、誠懇謙虛熱情的品格和良好的服務(wù)意識，可以打動客戶，贏得顧客的好感和信賴，以至最終達(dá)成合作意向。
2、開場白
在具體工作的開展當(dāng)中，由于客戶的厭煩心理總會在某種程度上存在，所以在初訪前，有必要整理、制定出一套統(tǒng)一的簡短、明了的開場說辭(開場白)。
如，您好，我是成都o(jì)fficemate也就是辦公伙伴公司的工作人員，目前公司經(jīng)營著10000多種辦公文儀用品，憑借我們與眾多國內(nèi)外知名辦公用品品牌建立的戰(zhàn)略合作關(guān)系和全國集中聯(lián)合采購、oem的強(qiáng)大優(yōu)勢，相信可以滿足貴公司多樣化、不同層次的辦公需要。等等，通過培訓(xùn)時的反復(fù)模擬演練，達(dá)到子正圓腔、清晰、簡潔(統(tǒng)一使用普通話，以示規(guī)范)的效果，并將開場白時間控制在1分鐘以內(nèi)。
3、辦公環(huán)境、人員觀察，并尋找訪問機(jī)會。
在踏入客戶辦公室之前，首先找尋一下該公司負(fù)責(zé)接待或日常行政或文秘人員的位置，憑借經(jīng)驗感知其是否上述三類工作人員，再看其是否空閑，如其正在接打電話、與人交談或埋頭整理文件，就不應(yīng)貿(mào)然上前;待其稍微空閑，再上前，遞上名片，進(jìn)行開場白，并索要其名片或電話等聯(lián)系方式，以便于初訪后的電話、email聯(lián)系、跟進(jìn)。與此類工作人員建立良好關(guān)系后，由其向所在公司后勤或采購部門引薦自己。
4、初訪工具(產(chǎn)品目錄單、名片等)應(yīng)用
在初訪之前，應(yīng)由公司統(tǒng)一制定產(chǎn)品目錄單，目錄單上應(yīng)注明一些常用產(chǎn)品的價格、規(guī)格、型號及批量折扣等基本信息，一方面體現(xiàn)公司管理的規(guī)范性(目錄單美觀、簡潔、清晰)，以區(qū)別于一般推銷人員，另一方面便于對方就自身需要進(jìn)行檢索，同時也是吸引對方注意力的有效工具，在對方翻看產(chǎn)品目錄的同時，也給了我們銷售人員進(jìn)行開場白和對本公司介紹、產(chǎn)品講解的機(jī)會和時間。
5、禮儀、著裝等
穿戴整齊，微笑，面對冷遇和呵斥的坦然，自信，體現(xiàn)自身良好職業(yè)素質(zhì)，從而體現(xiàn)出良好公司形象和人員管理水平等。
特別強(qiáng)調(diào)的是，作為客戶經(jīng)理應(yīng)身先士卒，應(yīng)帶領(lǐng)屬下銷售人員一起進(jìn)行初訪潛在客戶的工作，以獲得拜訪客戶的直接經(jīng)驗，為業(yè)務(wù)人員做出表率，也有助于對業(yè)務(wù)人員的工作表現(xiàn)做出正確評價、評估和監(jiān)督，并對其不足給予指導(dǎo)、建議，對其成績給予表彰、鼓勵等。
二：初訪總結(jié)和例會的制度化
1、總結(jié)內(nèi)容：
總結(jié)內(nèi)容應(yīng)包括：客戶辦公規(guī)模大小、辦公人員數(shù)量、辦公用品使用情況(包括使用品牌、數(shù)量等)等，這些都需要在初訪時，通過有意識的觀察和在對方態(tài)度友善情況下的詢問獲得。
2、召開例會
工作總結(jié)應(yīng)形成每天一次的例會制度(下午下班之前)，例會由客戶經(jīng)理主持，并首先必須進(jìn)行自我總結(jié)，接下來，各銷售人員必須對一天下來對每一個潛在客戶進(jìn)行初訪的過程進(jìn)行闡述，對自身工作情況進(jìn)行自評，如：
(1)獲得的客戶信息的是多是寡，有無合作意向達(dá)成;
(2)在拜訪過程中那些環(huán)節(jié)做的比較到位、哪些還有待改進(jìn);
(3)對統(tǒng)一制定的工作方式、工具(如開場白說辭和話術(shù)、產(chǎn)品目錄等)通過當(dāng)天的工作實踐發(fā)現(xiàn)了什末問題，有哪些需要糾正、改進(jìn)或增強(qiáng)的地方;
(4)是否需要采取新的工作方式。
就拜訪中遇到的問題和挑戰(zhàn)，暢所欲言，總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓(xùn)，并形成書面工作總結(jié)，公司存檔，交由公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審閱、批示。
