工作總結是一種目標報告，用于檢查目標是否已達成，在工作總結中，大家可以分享成功的經驗和教訓，范文社小編今天就為您帶來了學校后廚工作總結范文最新7篇，相信一定會對你有所幫助。
學校后廚工作總結范文篇1
我校在縣教育局和勐捧鎮(zhèn)黨委、政府領導的的大力支持下，本年度，我們創(chuàng)新辦學理念、明確辦學目標、理清辦學思路、突出工作重點、采取扎實措施、破難解困，通過全校師生的共同努力，取得令人鼓舞的成績，現將我校一年工作的情況，總結如下：
一、基本情況
我校是鎮(zhèn)康縣最大的一所農村初級中學，20xx年度，勐捧中學在校學生1749人，其中住校生1131人，占在校學生的64.7%，34個教學班，教職工96人
二、安全工作
我們切實把安全工作放在學校工作的重中之重的位置,在交通、消防、飲食衛(wèi)生、校園安全等方面加大力度,通過成立學校安全工作領導小組,分層簽訂安全工作責任狀,樹立常抓不懈,警鐘長鳴的意識。加強宣傳陣地建設。政教處、年級組繼續(xù)以班級為主體單元，充分利用黑板報等宣傳工具，在渲染校園安全等方面做出良好成績。我校根據鎮(zhèn)康縣縣農業(yè)局、教育局《關于嚴禁中小學生乘坐拖拉機、低速汽車往返學校的通知》要求，學校制定交通安全實施方案，杜絕交通安全事故的發(fā)生。每周兩次集隊，一節(jié)班會，安全宣傳不少于5分鐘，并作好相應記錄。一年以來，學校無任何重、特大安全事故發(fā)送。
三、德育工作
學校在管理過程中，不斷建立健全德育工作體制。成立了以中學校長為組長的德育工作領導小組，制定好學校的德育工作計劃，并按計劃認真執(zhí)行；做好德育工作記錄。主要做法如下：
1、重視教職工思想政治工作教育。
我校堅持教師一周一次例會制，會上除部署學校主要工作外，注重教師的職業(yè)道德教育，努力提高教師思想素養(yǎng)。堅持黨員學習制度，每月定時召開支部生活會，體現黨員在學校各個工作崗位上的先鋒模范作用。
2、樹立“德育為首，育人為本”的理念。
我校在學校管理工作中，不斷加強德育隊伍建設，重視班主任工作的核心作用，每月定時召開班主任例會。重視安全、法制等教育，定期舉行講座、刊出黑板報等，排除安全隱患力創(chuàng)瑞安市“平安校園”。一、教學質量
本年度我校一如既往地堅持堅持的教學為中心，力促教學質量穩(wěn)步上升,嚴格執(zhí)行國家頒發(fā)的課程計劃,開齊課程,開足課時,按教學大綱規(guī)定組織好學科和活動的教學教研活動。主要的開展的工作如下：1、加強常規(guī)管理，細化備課本、作業(yè)本檢查內容，每月一檢查并及時反饋，正確引導學生評價教師教學工作。
2、促進教師專業(yè)化發(fā)展。積極組織教師參加各科培訓，共開展70多人次，開展校教學評比。
四、存在不足：
1、辦學水平、管理層次和師資隊伍建設與優(yōu)秀的學校相比還存在著一定的差距；2、學生行為習慣的養(yǎng)成教育有待進一步加強；3、校園文化的建設和教科研工作層次有待于進一步提升等問題。
今后，在上級教育部門的領導下，在社會各界的關心支持下，在全體教職工的共同努力下，我們將不斷加大學校改革和發(fā)展的步伐，克服各種困難。
五、今后的發(fā)展思路。
展望20xx年，學校的發(fā)展思路，立足本校實際，不畏艱難，真抓實干，艱苦創(chuàng)業(yè)，求真務實，逐步改善辦學條件。在辦學思想方面，以“雙基”教學為主線，立足課改，開展特色教育，積極培養(yǎng)學生創(chuàng)新精神，發(fā)展學生的個性特長。
學校后廚工作總結范文篇2
一、多管齊下精鑄師能擴大“內存”
1、成立班子，狠抓教學。本學期來，我校成立了以校長為組長，兩位教導為副組長，全體教師為成員的校本教研機構。學校行政經常深入課堂，同時，與教師共同探討教學過程中出現的困惑與疑難問題，研究教育教學方法，對教師中存在的問題與不足，及時給予幫助和指導，督促全體教師認真上好每一堂課，課堂成為適應素質教育的課堂
2、學習培訓，提升素質。開展全校性學習周活動，組織全體教師重溫各學科教學大綱、《象山小學校園文化建設的總結與展望》、《象山小學教學常規(guī)管理方案》、《中小學教師職業(yè)道德規(guī)范》、圍繞校園文化建設進行專題交流等一系列的學習活動。全體教師堅持學習《福建教育》、《福建教學與研究》等業(yè)務書刊、雜志、教育專著，潛心研究教學問題，感悟教學方法，并有重點摘記，提升“內存”。同時，多爭取機會讓教師外出學習了解課改信息。一個學期來，共有10人外出參觀學習（姚彩鳳、朱雅晶、李婉婷、吳菲芳、黃紅紅、黃雪峰、林桂花、童曉芬、吳琳、孫曉云）回來之后均組織進行二級培訓。更好地服務于教育教學工作。
二、實事求是切實提高校本教研的實效性
1、課題研究向縱深推進。本學期來，我校繼續(xù)深入開展由進修學校姚永寧副校長負責的泉州市“xx”第二批課題《小學校本教研制度建構與實施的研究》子課題《改進加強傳統教研探索校本教研運行機制的研究》，在課題研究中，根據市《關于進一步加強小學校本教研年度建設的工作意見》的規(guī)定，繼續(xù)重點研究問題記錄制度、學習培訓制度，并逐步研究問題交流制度。每位教師均能積極參加校本課題研究，并建立個人課題檔案袋。
2、制定實施《“小荷工程”教師培訓計劃》，推動“青藍工程”的實施，以校本教研和校本科研為依托，組織新教師與骨干教師老教師結對子，其中我校今年新分配的教師李婉婷、吳菲芳、孫曉云等分別與學校骨干教師林桂花、林小亞、黃雪峰老師結成師徒結對。骨干教師和老教師認真做好傳幫帶工作，為加強對新教師的指導與培訓，提升新教師素質，實現教、研、訓一體化。指導教師經常深入課堂聽課，與新教師共同探討，共同摸索適合的高效的教學方法及策略。
3、校本教研活動切實而有效。繼續(xù)推行“周四聽課日”、“每聽必評制”、“教學開放日”等常規(guī)教研，堅持每兩周一次的教研組業(yè)務學習校本公開課活動、開展集體備課、說課、聽課、評課與典型教學案例分析等教學研究活動，通過理論學習與校本公開課教研活動等，引導教師在教研互動中不斷提高自身素質。一學期來，全體教師均開展過校級公開研討課，并積極參加聽課、評課活動，每位教師在聽課、評課活動中提出問題，并把平時遇到的教育教學問題及時進行問題記錄、問題交流活動，教師的問題意識、教科研能力在校本教研活動中得到提高。其中，黃雪峰撰寫的《在學習中提高，在研討中成長》在青陽街道教育辦“校本教研”課題階段經驗交流會中交流。
4、大力開展“五個一”活動：一學期來，每位教師均能認真落實“五個人”活動，即每學期上交一篇自己滿意的教案、上交一篇質量較高的教學論文、上好一節(jié)研討課、當一次中心發(fā)言人、上交一篇完整的教學反思。同時收集校本教研中的問題、經驗、總結等系列材料，匯編象山小學課題研究體會、案例、反思錄，象山小學校本教研課題論文集，建立校本教研檔案袋，并裝訂成冊。
三、因勢制宜精研開發(fā)校本課程
一學期來，我校以“培養(yǎng)合格+特長的學生”為辦學理念，為全面提升學生素質，發(fā)展學生個性特長，培養(yǎng)學生的藝術興趣，弘揚閩南鄉(xiāng)土藝術為宗旨，展示我校辦學的特色和學校強大的生命力為根本目的，在原有興趣小組活動的基礎上，充分利用本校資源，開發(fā)了小高甲校本藝術課程。本學期來，我?！赌虾Ｃ髦楦呒罪L尚》校本教材，在經過一學期努力，終于在進行編排當中。爭取在新的學期進入課堂。
四、加強常規(guī)管理提升學校教學質量
1、我校繼續(xù)通過抓備、教、批、輔、改、考、思、研等各個環(huán)節(jié)，做好教育教學常規(guī)管理工作，健全各種規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行課程計劃，堅持按課程表上課，提倡課堂作業(yè)應盡量當堂完成，確保學生正常休息。一學期來，我們嚴格落實《象山小學教學常規(guī)管理方案》加強了平時檢查力度，作好了《行政巡課記錄》、《技能科課堂情況調查表》、《減負抽查表》的記錄，發(fā)現問題，及時糾正處理，形成規(guī)范的課程管理制度。同時，全力抓好課堂教學，保證課堂教學質量。
2、做好月查、月工作總結。把工作落實在“過程”，每月對教師進行月工作量檢查，重點檢查備課、批改作業(yè)、試卷等情況，做到有檢查就有反饋。尤其是學生作業(yè)，期初制定“作業(yè)管理細則”，全體教師能夠按照細則的要求，做到及時、認真、細致、規(guī)范。本學期來，我校全體教師認真做好教育教學常規(guī)備查工作，以務實、實事求是的態(tài)度迎接教育辦三次教育教學常規(guī)工作檢查，獲得常規(guī)工作檢查組的一致好評。
3、繼續(xù)加強教學質量的檢測與監(jiān)控。本學期，我校依據上級有關義務教育階段教學質量監(jiān)控意見的有關要求，繼續(xù)加強教學質量的過程性監(jiān)控，以確保學校教學質量的穩(wěn)步提高。
4、重視畢業(yè)班的管理。做好畢業(yè)班的教學管理和教育管理工作。如：定期召開“五會”；加強畢業(yè)班各學科教學，促進全體學生素質的全面提高；定期召開豐富的課外活動，讓學生學得專、學得好；加強畢業(yè)班教研，促進教學質量的提高。
五、搞好活動以活動促發(fā)展
為促進教師專業(yè)成長和學生全面發(fā)展。一學期來，我校師生積極參加教育辦舉行的各項活動，取得了一定的成績：我校被評為青陽街道“教育教學常規(guī)工作先進?！?、獲得青陽街道教育辦班級文化建設評比集體二等獎。榮獲全國小學生[規(guī)范書寫漢字，糾正錯別字]知識競賽“優(yōu)秀組織獎”。許婷婷老師被評為“晉江市優(yōu)秀班主任”；柯幼沫老師獲得青陽街道“先進教育工作者”的榮譽稱號；朱雅晶老師在青陽教育辦基礎教育優(yōu)秀成果“創(chuàng)新教學”比賽中獲得數學科優(yōu)秀獎；吳菲芳老師在青陽教育辦舉行的閱讀教育名著寫作比賽獲得二等獎；許萍萍獲得青陽街道教育辦“美麗教師”的稱號；黃雪峰獲得教育辦信息工作先進個人。xxxx等三位教師的博客在“博客伴我成長”泉州青少年網絡博客教育交流展示活動小學組評比活動中獲得三等獎。
在指導學生方面也取得了一定的成績，其中，四年級學生獲得教育辦舉行的集體朗讀比賽三等獎，合唱隊獲得三等獎。在教育辦舉行的田徑運動會中，也取得一定的成績。高甲戲《喜迎親》參加“晉歡歌——福建省水土宣傳晚會獲得極大的成功。
總之，一學期來，我校在教研工作方面取得了一定的成績，但在校本教研工作中，我們的工作思路才逐漸清晰。教研路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。
下學期工作思路：
1、加強學校制度管理，向精細化邁進。
2、加大教研工作力度，向實效化努力。
3、繼續(xù)完善五項校本教研制度的建設和實施，特別是如何將教師參與校本教研與業(yè)績考核評價結合起來是下階段的重點工作。
4、團結協作，圓滿完成各項日常工作任務。
5、開拓創(chuàng)新，讓特色更加突顯。
6、抓好新老教師的結對工作，切實做真、做實、做好實現新老教師共同成長。
7、積極組織參加各級學科培訓和研討活動。
學校后廚工作總結范文篇3
一年來，在區(qū)教育局和上級財政部門的正確領導下，在全體教職員工的大力支持下，學校財務工作緊緊圍繞為教育教學服務這個中心，進取推進財務改革，不斷更新理財觀念，認真履行《會計法》等法律、法規(guī)，組織收入，努力改善辦學條件，為教育教學質量的穩(wěn)步提高供給了有力的資金保障。
一、強化預算，合理安排資金
部門預算是學校完成各項事業(yè)任務，實現年度計劃的重要保證，也是單位財務工作的基本依據。所以，對做好學校的收支預算具有十分重要的意義。為搞好這項工作，年初，依據學校事業(yè)發(fā)展，既要總結、分析上年度預算執(zhí)行情景，排查過去在預算執(zhí)行中的不足、又要客觀分析本年度國家有關財政政策對部門預算的影響、還要廣泛征求各職能部門的意見，并多次向學校領導匯報，在現有政策范圍內，挖掘潛力，多渠道籌措資金，本著“一保吃飯、二保運轉、三視財力求發(fā)展”的原則，堅決杜絕無預算、超預算安排經費，使預算更加切合實際，發(fā)揮其在財務管理中的進取作用。
二、強化日常經費支出管理
支出管理是學校財務管理工作的重中之重，加強支出管理，既是緩解資金供給矛盾，也是開源節(jié)流的重要體現，更是貫徹執(zhí)行勤儉辦一切事業(yè)的舉措。為了加強這一管理，一方面，建立健全各項財務制度，使財務日常工作有法可依，有章可循;另一方面，對日常開支嚴格按財務制度辦理。經過認真落實執(zhí)行，效果十分顯著，極大地提高資金的使用效益。
三、強化固定資產管理
學校固定資產是開展教育教學工作及其它活動的重要物質條件。過去在管理中，很多人不重視，存在著重錢輕物，重買輕管的思想。為加強固定資產的管理，學校出臺了《__中學固定資產管理辦法》，建立了教育資產監(jiān)管網絡平臺。每學年初與班主任簽訂公物使用管理職責狀，學期結束后進行逐一檢查核對，對使用或保管不善造成公物損壞或丟失的班級和當事人除按價賠償外，還結合班主任考核條例實行細化量分。今年暑期，學?？倓詹块T還對固定資產進行了全面清查復核，盤活了部分閑置資產，提高了固定資產的使用效率，使偌大的學校、眾多的財產、校舍、課桌椅、儀器等分管到人，職責到人，做到大家當家，人人盡心保管。
四、強化年終決算
年終決算是一項比較復雜和繁重的工作，結清舊賬，年終轉賬、記入新帳和編制財務報告。財務報告是反映一年來學校財務狀況的書面文件，財務報告包括會計報表及其說明，它是財政、主管部門及學校領導了解學校年度預算執(zhí)行情景和資產結存分布情景的重要資料，也是編制下年度部門預算的基礎。同時，還要針對會計報表撰寫出詳細的財務分析報告，總結經驗、揭示問題，以便今后改善財務管理工作，提高管理水平。
總之，20__年，在財務管理上做了很多卓有成效的工作，新的一年，我們將更加努力工作，發(fā)揚成績，改正不足，以勤奮務實、開拓進取的工作態(tài)度，為提高教育投資的效益以促進學校辦學水平再上新臺階，做出應有的貢獻。
學校后廚工作總結范文篇4
“學校安全重于泰山”。校園安全事關全體師生的生命和財產，事關學校和社會的穩(wěn)定和發(fā)展。本學期來，從增強師生安全意識，強化學校安全管理入手，通過明確責任，落實措施，為能夠營造一個安全、文明、健康的`育人環(huán)境而狠抓學校安全工作。具體工作現總結如下：
一、加強領導，明確責任
學校從學期開始便成立了學校安全工作領導小組，由校長李行德任組長，副校長楊雙全任副組長，何榮林、吳鴻光、鄢財寶為組員，統一領導學校安全工作。以鄢財寶為安全員，成立安全辦公室，具體負責制定學校安全工作的各個制度，明確各部門的具體職責和責任，確保學校安全工作有序開展。領導小組成立以來，在“防非”、防火和處理麻疹等突發(fā)事件中起到了良好的組織作用，使事件得到了及時、妥善的處理。
二、廣泛宣傳，加強教育，提高安全意識。
學校安全辦公室從成立以來利用會議、廣播、黑板報、宣傳廚窗、橫幅等形式進行了廣泛的宣傳，并發(fā)動各班廣泛開展班團活動、知識講座、知識競賽等活動，并以此為載體全體動員、全員參與，把安全工作作為學校日常的重點工作，寓安全教育于活動中，加強安全教育，提高安全意識，養(yǎng)成安全習慣。在本學期中。針對防火和防麻疹工作中，在安全辦公室的統一布署下，及時有效的宣傳教育，使全體師生面對困難時能夠妥善，科學，合理的處理，避免了不必要的損失。
三、完善制度，強化管理，健全管理網絡。
為使學校安全工作能夠正常有序的開展，根據安全領導小組的統一安排，安全辦公室進一步完善了學校安全工作的各項制度，具體的有學校防火、防傳染病、交通監(jiān)督、校園保衛(wèi)、學生公寓管理等各項制度，分工到人，責任到人，簽定了安全責任書，并與學?？己讼鄴煦^，強化管理，使學校安全管理網絡覆蓋到校園的每一個區(qū)域，每一個角落。
四、立足防范，變“堵”為“疏”。
本學期來，我室一直堅持“教育為重，預防為主，標本兼治，重要治本?！钡姆结?，做足做好“防”文章，在此基礎上變“堵”為“疏”。學校在教育學生養(yǎng)成良好的生活習慣，提高安全防范意識的基礎上每一個季度都組織學校各部門對學校各處進行安全大檢查，摸清學校可能存在的安全隱患和潛在的矛盾，并做出相應的對策，真正做到防患于未然，把事故消滅在萌芽狀態(tài)中。
學校后廚工作總結范文篇5
xx學校財務人員個人總結
一年來,在上級和學校領導的關心、支持下，本人始終不忘堅持認真學習，緊緊圍繞學校工作大局，立足本職工作，兢兢業(yè)業(yè)，在穩(wěn)定中求創(chuàng)新，在創(chuàng)新上求發(fā)展，創(chuàng)造出一流工作業(yè)績?yōu)閷W校教學服務，現將本學期工作總結
一、認真學習，提高自身業(yè)務素質
本人的工作崗位雖然在后勤，但本人始終不忘學習。一是認真學習黨和國家的法律法規(guī)，每晚的中央新聞30分和地方新聞是必看內容，了解大事要事，增強法律意識;二是認真學習《會計法》等法律、法規(guī)，積極參加會計資格培訓、年審等，促進工作更好更有效的開展;三是經常向行家里手學習，比如：在電腦操作中遇到不懂、不會的問題，就立即找張興旺老師或者陳寶玉老師請教、探討，請教、探討后，就在大腦中記一遍，然后在筆記本中記載下來，再加以靈活運用,直至完全掌握為止。
二、任勞任怨，樂于奉獻.
本人的工作崗位在學校財務室，財務工作瑣事多，心要細，要求高，壓力大，因次在處理每一件事時，都往往存在著一定的困難和復雜的矛盾。尤其是在學校欠債、經濟不寬余地情況下,債務要還，學校的經費也要正常的運轉。在這即要保運轉，又要償還債務的情況下，作為財務工作人員，就要當好學校領導的參謀，精打細算，統籌規(guī)劃。在這心要細、壓力大、瑣事多的工作環(huán)境中，作為財務工作人員，既要有寬闊的胸懷和樂觀主義精神，又要有大公無私，廉潔奉公，吃苦耐勞，任勞任怨，愛校如家，不圖名利，公道正派, 埋頭苦干, 不計較個人得失、處處以學校利益、師生利益為重的奉獻精神. 總之, 工作千頭萬緒, 本人始終本著〞認真細致〞的態(tài)度來完成每一項工作。
三、認真履行職責,服務于教育教學.
全心全意為人民服務的遵旨, 既是一種崇高理想, 又是一種政治要求, 更是一種實際行動所在。學校財務工作負擔者相應的不可推卸的職責, 只有立足于自己的工作崗位, 結合自己的特殊的工作特點, 完成自己負責的任務, 才是為人民服務的體現。該辦的事, 要認真細致的堅決辦, 不拖拉; 能辦到的事馬上辦, 不等不靠; 不好辦的事, 想方設法去辦, 不推不拖。一切為學校、為教師、為學生著想。在服務于教學的同時，嚴格按照上級規(guī)定,實行收支兩條線管理, 嚴格遵守財經紀律, 做到有計劃的使用經費, 從嚴掌握開支。按照法律、法規(guī)及上級主管部門的要求，單據報銷均需主管校長、分管領導審批簽字方可報銷。
四、謙虛謹慎，做好傳、幫、帶工作.
財務工作性質，銜接性比較強.在學校決定安排新人接我班后,我就先領著她到教育局、人事科、計財科、教育科、勤辦;財政局、行財科、國庫科、社?？?、預算外局;區(qū)政府人事局、物價、局檔案局;市社會保障局、市醫(yī)保中心、市地稅局等所要辦事的單位走一趟，認認門戶，作個交接，試著讓她先做一些簡單的事情。第二步教她怎樣報賬，填寫報賬單，什么樣的憑證，屬什么科目或哪一級的科目。第三步教她怎樣做帳?？傊? 我把我所知道的,毫不保留地傳授與她。同時，自己要謙虛謹慎,向她人學習自己沒有掌握的知識， 取長補短，相互學習，共同進步。
學校后廚工作總結范文篇6
我校嚴格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強飲食衛(wèi)生管理，辦好學生食堂，并在實踐中不斷完善管理的各項規(guī)章制度。使我校食堂管理做到科學化、規(guī)范化、制度化。下面就一年來食堂管理工作總結如下：
一、領導重視，認識到位
1、建立領導小組
學校食堂從開辦之日起，學校就組織了強有力的班子對食堂進行科學化管理，由校長任組長，分管副校長任副組長，學校工會主席、后勤負責人、學生家長委員會為成員的管理領導小組，重點抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標、有計劃、有重點、有措施，層層落實責任。
2、食堂工作重中之重
民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，以讓學生吃得營養(yǎng)、吃的健康、吃的安全為宗旨，是學校食堂管理工作的重中之重。我校有近700名師生在學校食堂就餐，食堂服務質量的好壞，直接關系到師生的生活質量、健康質量，直接關系青少年的健康成長，關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬戶。為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務，讓學生滿意，讓家長放心。我們在食堂管理方面不斷探索，建立了一套科學規(guī)范的管理機制，贏得了社會的認可。
二、建立健全管理制度，加強食堂膳食管理
1、健全規(guī)章制度
健全的規(guī)章制度，是實施科學管理的基礎，食堂管理嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎上，學校制定了《省莊二中學校食堂食品安全責任制度》、《省莊二中食堂衛(wèi)生檢查制度》、《省莊二中食堂衛(wèi)生檢查制度》、《省莊二中食物中毒應急處理制度》、《省莊二中食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《省莊二中餐廳管理員崗位職責》等一系列規(guī)章制度，建立健全各崗位職責，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。
2、強化流程管理
進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。在這一過程中，我們注意把好三關：
第一關是把好進貨，我們食堂主要原料、輔料均采用定點、合同制進貨，合同中有明確的質量要求，附有供貨商的身份證復印件、詳細家庭住址、聯系方式，每天由管理員、廚師長、倉庫保管員負責驗貨，采取看（生產日期、合格證、質量檢測報告、包裝情況、有無變質、發(fā)芽、是否新鮮等）、聞（有無異味等）方式把住進貨關；凡遇五一、十一等大假返校，假前余下的作料等要全面更換；食堂進貨必須登記驗收，并作好進貨入庫登記。建立了三人簽字制度及購物索證、索票制度。
第二關，加工嚴格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農藥或菜蟲等，加工時不重復使用油料，加工儲藏場所無關人員不得進出，做好食品留樣。
第三關，食品分餐關，食品分餐，嚴格按食品衛(wèi)生安全要求做到三防：一防食物酸變，腐爛，變質及污染食品，一旦發(fā)現，立即嚴厲處理。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，食堂管理人員對各個環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴禁非操作人員進入食堂，從時間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專人操作，采用物理消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。
3、建立監(jiān)督機制
為了加大對食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機構，組建了食堂管理領導小組，負責食堂日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學校食堂管理領導小組不定期對食堂工作情況進行抽查，還在師生開展民議測評，發(fā)現問題及時解決。形成了管理部門、教師、學生，對學校食堂管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。
三、提高從業(yè)人員素質，樹立服務意識
1、嚴格用工制度
食堂從業(yè)人員與學校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權利和義務以及工資待遇等，在選聘員工時，學校注重思想政治素質，業(yè)務技術能力，事業(yè)責任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊伍。
2、加強培訓，提高從業(yè)人員素質
上崗前員工必須進行崗前培訓，學習相關的法律、法規(guī)條例和學校食堂的各項規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識，堅持每周召開食堂管理人員會議，每個月食堂從業(yè)人員人自主學習三小時以上，并進行了階段性考核，成績不合格者不準上崗。對新進人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準上崗，不穿工作服的堅決不準上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓和加強學習，提高了從業(yè)人員的素質，深化了服務意識，提高了服務水平和質量，滿足了師生的需求，為學校的發(fā)展提供了強有力的后勤保證。
3、提高意識，精心打造優(yōu)質服務品牌
學校根據學生好動且自我約束、自我管理、自立自理的能力相對較差的特點，學校推出了學生就餐時固定座位，餐廳管理員負責管理模式，保證學生吃上熱的飯菜、避免學生燙傷，了解學生就餐情況、糾正偏食、及時發(fā)現學生有無身體不適應等。中學生活是孩子健康成長的重要階段，學生膳食多樣化，并保證質量，保證了學生成長中所需的營養(yǎng)。編制好一周的菜譜，菜譜要求搭配要符合營養(yǎng)要求，注重菜品的多樣性，一周菜譜不重樣。為了保證質量，我們還隨時接受家長的監(jiān)督，家長在子女在校的任何一天來到學校，都可以檢查我們是否按菜譜安排菜品，也可以在食堂與子女就餐。
我校食堂建設和管理工作在各級領導的正確指導下，取得了一定的成績，在今后工作，我們將進一步把學校食堂衛(wèi)生安全管理工作，長期不懈地抓好，努力提高食堂服務質量和服務水平，為師生的身體健康，為學校的教學工作做好保障，讓學生滿意，讓家長放心。
學校后廚工作總結范文篇7
第一學期學校環(huán)境衛(wèi)生工作總結在學?！敖】档谝弧钡慕逃枷胫笇?，衛(wèi)生室積極開展學校環(huán)境衛(wèi)生工作的宣傳教育與包干清掃工作，讓健康衛(wèi)生意識深入每個學生，深入每個家庭。師生的環(huán)境衛(wèi)生意識不斷提高。
一、建設一支隊伍
要搞好學校環(huán)境衛(wèi)生工作，需要建設一支強有力的衛(wèi)生保潔隊伍。在黨支部、校長室領導下，32個班主任具體抓好各班的衛(wèi)生保潔工作;每班有兩名衛(wèi)生員協助老師關心教室及保干區(qū)的衛(wèi)生打掃工作，全校師生人人都有衛(wèi)生保潔意識。三年級以上的衛(wèi)生員同時擔任學校環(huán)境衛(wèi)生檢查評比工作。衛(wèi)生室對這些同學進行每月一次的培訓活動，讓他們以學校小主人的身份參加學校的衛(wèi)生管理工作，不僅提高了他們衛(wèi)生保潔意識，同時也鍛煉了他們的工作能力，從小培養(yǎng)了他們?yōu)榇蠹曳盏乃枷搿?/p>
二、做好檢查反饋工作
為改善學校環(huán)境衛(wèi)生面貌，衛(wèi)生室定期做好檢查反饋工作。每月一次將檢查評比結果公布于校園網，并為成績好的班級發(fā)流動紅旗，以資鼓勵。衛(wèi)生室平時做好一天四次的巡視檢查工作，發(fā)現問題及時解決，并把發(fā)現的問題與解決的方法在校園網上公布，以引起大家的重視。
三、配合學校完成上級部門的工作
根據《南匯區(qū)教育局關于開展“人人動手、清潔家園”活動的'方案》的精神，結合我校實際情況，制定《開展“人人動手、清潔家園”活動方案》。在今后一個階段，結合南匯區(qū)建設健康城區(qū)，創(chuàng)建健康校園等工作的開展，在全校廣泛開展“人人動手、清潔家園”的活動，將進一步改善學校及校園周邊的環(huán)境衛(wèi)生面貌。
四、積極開展衛(wèi)生防病工作
學校是人口密集的地方，人口流動大，給防病帶來了很大的困難，衛(wèi)生室在在學校黨支部、校長室的領導下，根據實際情況積極開展衛(wèi)生防病工作。
(1)做好晨檢工作，控制病情班主任每天負責進行晨檢，一旦發(fā)現病人，馬上回家隔離。有的家長怕影響孩子的學習，不肯回家隔離的，學校進行耐心的說服，不讓病人留在學校中。
(2)做好消毒工作，切斷傳播途徑。開窗通風，做到定時定人。每天早上早鍛煉時間，每天中午休息時間，下午放學時間由各班衛(wèi)生員專人負責教室的開窗通風工作，這樣，既保證了學生鍛煉時間，又能使教室通風換氣。藥物消毒，做到重點與普遍結合。必要時，以50：1的過氧乙酸噴霧進行全面預防性消毒，對重點教室進行400毫升的過氧乙酸熏蒸消毒。
(3)預警應急學校的防病工作領導重視，工作抓在實處，基本上能預防、控制各類學生中常見的傳染病。但我們沒有放松緊急情況下的應急措施。一旦疫情發(fā)生，學校傳染病防控工作領導小組將按照政府統一部署，啟動應急工作預案。圍繞我校健康第一的指導思想，按照建設健康校園的工作要求，衛(wèi)生室做到思想上重視，制定并完善相應的規(guī)章制度;加大宣傳力度，強化衛(wèi)生要求和落實包干區(qū)責任制以及各組室內外清潔等一系列突出問題。加強衛(wèi)生防病工作，提升廣大師生的健康意識，為我校的健康教育工作奠定良好的環(huán)境基礎。
