工作總結(jié)的寫作是需要將自己明確好方向的，通過工作總結(jié)的寫作可以使我們更加有責(zé)任心，以下是范文社小編精心為您推薦的保育員保育工作總結(jié)最新7篇，供大家參考。
保育員保育工作總結(jié)篇1
時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼之間，一個(gè)學(xué)期很快過去了，回顧這一學(xué)期自己的工作，真是有喜又憂，但我以“為了孩子的身心健康，為了孩子的可持續(xù)發(fā)展，盡心盡責(zé)的工作”為宗旨，全身心的投入到工作當(dāng)中，也十分感激中心幼兒園領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和支持?，F(xiàn)將這學(xué)期的工作總結(jié)如下：
一、保育方面
每一天我一進(jìn)教室，第一件事就是開窗通風(fēng)，做好毛巾、杯子的消毒工作，以及各項(xiàng)衛(wèi)生工作。在平時(shí)，為了讓幼兒養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，在進(jìn)行盥洗時(shí)，能及時(shí)看好秩序，注意幼兒的安全，并交給幼兒正確的洗手方法，即使天冷也讓幼兒堅(jiān)持飯前便后洗手；在午餐時(shí)，讓幼兒做到不講話、安靜愉快的吃完自己的一分飯菜，做到不挑食、偏食，針對進(jìn)餐有挑食的孩子，給予引導(dǎo)，逐步培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣；在午睡時(shí)，我嚴(yán)格要求幼兒養(yǎng)成良好的午睡習(xí)慣，培養(yǎng)幼兒正確的睡姿，安靜入睡；在接送方面，堅(jiān)持做到人卡分離，認(rèn)真完成職責(zé)，全心全意為幼兒服務(wù)。孩子的歡樂，是對我工作的鼓勵(lì)，家長的滿意，是對我工作的肯定。
二、教育教學(xué)方面
認(rèn)真學(xué)習(xí)幼兒園《綱要》及《幼兒園管理規(guī)程》，全面了解幼兒教育新動(dòng)態(tài)，思想緊緊跟上現(xiàn)代教育的步代。在教學(xué)中，尊重幼兒，營造平等、和諧溫暖的氛圍，用眼睛關(guān)注每位幼兒，從幼兒身上汲取閃光點(diǎn)，去點(diǎn)亮他們自信的明燈，我?guī)兔τ變喊l(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢、智能，建立自信和對團(tuán)體的歸屬感。在課堂上利用各種生動(dòng)形象的直觀教具激發(fā)兒童的興趣。真誠對待每一位家長，如實(shí)的'和他們交流對孩子教育方面的看法，對家長提出的要求盡量去滿足，對家長提出的教育孩子的疑問幫著查資料回答。當(dāng)問題出現(xiàn)第一時(shí)間與家長聯(lián)絡(luò)很重要，讓家長明白教師對問題很重視，對幼兒發(fā)展很在意。園內(nèi)半日活動(dòng)中，家長看到了自己孩子各方面的表現(xiàn)與提高，也看到了別的孩子的優(yōu)點(diǎn)，有助于家長幫肋孩子找差矩與不足，找到繼續(xù)教育引導(dǎo)的方向。
總之，這學(xué)期來，我努力做好本工作，但在工作中也難免存在不足，我會(huì)在工作中加以改善，揚(yáng)長避短，繼續(xù)努力，把工作做好，力爭更上一層樓。
保育員保育工作總結(jié)篇2
時(shí)間可真快，一眨眼的時(shí)間，20xx年的一個(gè)學(xué)期又過去了，在那里我需要認(rèn)真評價(jià)自我的工作經(jīng)驗(yàn)，提高自我的保育工作水平。這學(xué)期我?guī)У氖切“?，我在努力完成自我分管的保育工作以外，還做到保教結(jié)合，以下我談?wù)勥@半年的工作情景：
一、不斷學(xué)習(xí)，評價(jià)經(jīng)驗(yàn)，做好自我的保教工作
隨著社會(huì)的發(fā)展、家長對幼兒園保育工作的高度重視，所以對幼兒園的保育工作提出了更高更新的要求，這就要求我不斷學(xué)習(xí)，不斷提高，才能確保幼兒健康、愉快、安全的生活，才能當(dāng)一名合格的保育員教師。在工作中做到：(1)虛心的向有經(jīng)驗(yàn)的教師學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)她們在保育方面的長處和經(jīng)驗(yàn)，借此來不斷提高自我的保育水平。(2)毫無怨言的完成幼兒園的工作任務(wù)及本班的保育工作。
二、手腳勤快、做好衛(wèi)生、消毒工作
我每一天早上來園就把教室的門窗打開通風(fēng)，把毛巾、口杯進(jìn)行消毒，并把物體表面擦的干干凈凈，物品擺放整齊，玩具清洗消毒，在飯前和飯后給幼兒洗手、擦嘴，讓幼兒養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，吃完飯用消毒液擦桌子、拖地，從而減少病菌的生長，讓寶寶在舒適的環(huán)境中成長。
三、照顧好幼兒的一日生活
每一天定時(shí)提醒寶寶去上廁所，并給他們將褲子提好。寶寶如果進(jìn)行了戶外活動(dòng)，我及時(shí)給他們抹汗、墊毛巾、更換衣服，根據(jù)天氣的變化給幼兒增減衣服，每次活動(dòng)前提醒幼兒喝水、上廁所?；顒?dòng)后給幼兒清潔手和面部衛(wèi)生。如有幼兒生病，我會(huì)按時(shí)給他們喂藥，注意是否發(fā)燒，對他們多多照顧。寶寶吃飯時(shí)，要教育他們飯前洗手、專心吃飯，進(jìn)餐時(shí)不說話，不亂扔，不掉飯的好習(xí)慣。
四、做到保教結(jié)合
雖然是做保育工作，但我明白要保教結(jié)合。所以我每次做完自我的衛(wèi)生、消毒工作后，我還會(huì)協(xié)助曾教師和周教師的教學(xué)工作，以及幫教師們管理好小朋友的常規(guī)工作。
五、家園互動(dòng)
我明白要搞好班級工作，需要家長的配合。我能熱情對待每一位家長，注意和家長溝通。接送孩子時(shí)和家長聊上幾句，了解一下幼兒在家的表現(xiàn)或者關(guān)心一下幼兒的身體情景，家長都感覺十分高興和溫暖。同時(shí)，我及時(shí)向家長反映幼兒在園生活、學(xué)習(xí)情景，認(rèn)真聽取家長提議。
在這學(xué)期的保育工作中，我還有做得不夠細(xì)致的地方，需要不斷的改善和完善，同時(shí)還需要學(xué)習(xí)更多保育方面的知識。保育工作很鎖碎，也很辛苦，帶給我的是酸、甜、苦、辣，但看到寶寶活潑可愛的樣貌，并甜甜地叫一聲xx教師時(shí)，我的心里像喝了蜜一樣的甜。
保育員保育工作總結(jié)篇3
時(shí)光匆匆，不經(jīng)意間一學(xué)期又過去了，在這一學(xué)期里有歡樂也有汗水，有工作上的困惑也有各方面的進(jìn)步。這里，我也該整理一下我的思緒，總結(jié)過去了的工作經(jīng)驗(yàn)，以便更好地提高自己的各項(xiàng)工作水平。
本人這一學(xué)期帶的是大班，主要是配合我班二位老師的教育工作，努力完成自己分管的保教任務(wù)，以下我談?wù)勥@半年的工作情況：
一、思想工作方面：
在這個(gè)學(xué)期里，本人能夠遵守園內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，熱愛集體，能堅(jiān)守工作崗位，不遲到、不早退，無事不請假，對幼兒一視同仁，與同事相處融洽。服從領(lǐng)導(dǎo)的分配，樂意接受各項(xiàng)任務(wù)，并且盡力把它完成。班上出現(xiàn)問題，能夠與班上的老師共同商量解決。同時(shí)創(chuàng)造新的好的辦法傳授給大家，積極認(rèn)真的參加保育員及其他的各種學(xué)習(xí)，每次學(xué)習(xí)都認(rèn)真的做好筆記，在工作中遇到有問題時(shí)，做到早發(fā)現(xiàn)早解決。
二、生活衛(wèi)生方面：
做到來園開窗通風(fēng)，搞好室內(nèi)外衛(wèi)生，保證環(huán)境清潔整齊。保持衛(wèi)生區(qū)地面干凈、無污物、無積水、墻飾整潔、畫框無塵土；盥洗室地面潔凈干燥、無積水、水池及墻壁無污物，盥洗室地面堅(jiān)持每2—3周一次大的清刷；每天清洗水杯、消毒水杯，保證水杯體外明亮無污物、水杯內(nèi)無事物殘留；不把當(dāng)天的活留到第二天再做；廁所保持
無異味、地面干燥潔凈、清潔用具掛放整齊、不堆放垃圾；廁所堅(jiān)持每次上完后沖洗墩地，做到勤沖勤刷；活動(dòng)室地面潔凈干燥，物品擺放整齊，教具、玩具潔凈無塵土，室內(nèi)空氣清新無異味；幼兒被褥疊放整齊，經(jīng)常涼曬；認(rèn)真做好班中每個(gè)角落的衛(wèi)生，把每天的都當(dāng)作衛(wèi)生大檢查來對待。
三、保育工作方面：
本人能夠熱愛幼兒、關(guān)心、耐心、細(xì)心、熱心地對待每個(gè)幼兒。能積極搞好本班的清潔衛(wèi)生工作，做好幼兒用具的消毒工作，能夠細(xì)心照顧幼兒的生活，根據(jù)天氣的變化，及時(shí)為幼兒穿、脫衣服。注意護(hù)理體弱多病的幼兒，仔細(xì)觀察有不適的幼兒全天的情況，及時(shí)與家長溝通。午睡時(shí)，注意巡視，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。戶外活時(shí)對幼兒進(jìn)行安全教育，能有秩的上下樓以及玩各種大、小型玩具，防止意外事故的發(fā)生；為幼兒擦汗、擦拭鼻涕；引導(dǎo)知道玩累了休息；配合教師培養(yǎng)幼兒的一日生活常規(guī)。
四、在協(xié)助教師工作上：
本人能夠積極配合，任勞任怨。在活動(dòng)前能根據(jù)教師的教學(xué)計(jì)劃，為老師準(zhǔn)備好教具、學(xué)具和布置好場地等等。積極的參與一些簡單玩具的制作。配合好教師耐心的照顧每一名幼兒，做好接園、離園的工作；并做好家長工作。
時(shí)間在幼兒的成長中過去了，對于我個(gè)人，要學(xué)習(xí)的東西、知識還有很多，無論是教育還是保育，都是我學(xué)習(xí)的目標(biāo)。要把好的方面堅(jiān)持住，不夠的地方像別人學(xué)習(xí)，把別人身上的精華吸取過來 ，使
自己成為德育、教育、保育都合格的教師。
以上四個(gè)方面是我20xx年度的工作總結(jié)，雖然取得了一些成績，也獲得了一些經(jīng)驗(yàn)，但是仍然存在很多的不足之處，今后我將更加用心的去工作，不斷總結(jié)和完善，爭取把保育工作做的更好。
保育員保育工作總結(jié)篇4
時(shí)光如梭，算起來我在幼兒園工作已經(jīng)將有兩年的時(shí)間了，在這段時(shí)間里有歡樂也有汗水，有工作上的困惑也有各方面的進(jìn)步。通過這兩年的工作學(xué)習(xí)，和孩子相處的這些時(shí)間，使我感受很深。我想整理一下我的思緒，總結(jié)過去的工作經(jīng)驗(yàn)，以便更好地提高自己的各項(xiàng)工作水平。我主要是配合老師的教育工作，努力完成自己分管的保教任務(wù)，現(xiàn)將我的工作總結(jié)如下：
一、密切聯(lián)系，增進(jìn)家園互動(dòng)
在家園共建方面，我們知道要搞好班級工作，一定要家長的配合。平時(shí)，我能熱情對待每一位家長，注意和家長溝通。接送孩子時(shí)和家長聊上幾句，了解一下幼兒在家的表現(xiàn)或關(guān)心一下幼兒的身體情況，家長都感覺非常溫暖。我通過各種方式及時(shí)向家長反映幼兒在園生活、學(xué)習(xí)情況，認(rèn)真聽取家長建議。讓家長正確了解幼兒保育方面的內(nèi)容，了解孩子的一日生活，并向家長提供一些正確的保育方式信息，一起探討一些現(xiàn)實(shí)中的棘手問題，建立了和諧信任的家園關(guān)系。
二、不斷學(xué)習(xí)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，做好自己的保教工作
社會(huì)在發(fā)展，對保育員教師不斷提出新的要求，這就要求我們不斷學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步，才能當(dāng)一名合格的保育員教師。在工作中，我以園部下達(dá)的任務(wù)及本班的教育為中心，努力做到和各位老師和諧相處，學(xué)習(xí)他們的長處和經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自己的教育和保育水平，平時(shí)遇到園部和班級有什么額外任務(wù)，只要自己力所能及，都會(huì)和本班老師一起加班加點(diǎn)，及時(shí)完成下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。
三、手腳勤快、經(jīng)常反思
雖然我是保育員崗位上的新手，但是我深知勤能補(bǔ)拙，平時(shí)除了向有經(jīng)驗(yàn)的同事請教外，有時(shí)也在家看點(diǎn)有關(guān)業(yè)務(wù)知識方面的書籍，慢慢地在保育員這個(gè)崗位上琢磨出了門道，那就是要“勤”，比如：勤開窗戶、勤打掃、勤消毒、勤曬棉被等等，除了手腳要勤快利落外，腦子也要勤快，要經(jīng)常思考，“為什么要這樣做”，今天這件事我做的對不對“等等，常常反思一下自己的工作，以便在以后的工作中，更好改進(jìn)，不斷進(jìn)步。
四、關(guān)心孩子，熱心工作
“愛”是無私的，也是做好一位保育員的前提，我是用心詮釋著“愛”，使我在工作中有了高尚的職業(yè)道德和強(qiáng)烈的責(zé)任心，也會(huì)像母親一樣，對待關(guān)心每一個(gè)孩子，使他們健康快樂的成長。通過這段時(shí)間的工作，我認(rèn)為：自己所從事的職業(yè)，只有熱愛了，才會(huì)去追求，才會(huì)不斷進(jìn)取，才會(huì)得到家長和孩子的信任。
經(jīng)過與小朋友的相處，使我想了很多：幼兒雖然年紀(jì)小，但是他們對事情已經(jīng)具備了初步的分析和審美能力，他們需要成人的引導(dǎo)教育，而幼兒園是他們?nèi)松牡谝粋€(gè)受教育地，幼兒教師是他們的啟蒙者。保育工作就是把握生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，用老師的愛心和耐心，細(xì)致入微地引導(dǎo)幼兒提高自理生活能力，愉快地玩耍，快樂安全地在幼兒園生活學(xué)習(xí)。我愛每一位小朋友，我喜歡面對他們純真，可愛的小臉，希望小朋友們的童年健康快樂。
時(shí)間在幼兒的成長中過去了，對于我個(gè)人，要學(xué)習(xí)的東西、知識還有很多，無論是教育還是保育，都是我學(xué)習(xí)的目標(biāo)。要把好的方面堅(jiān)持住，不夠的地方像別人學(xué)習(xí)，把別人身上的精華吸取過來，使自己成為德育、教育、保育都合格的教師。
保育員保育工作總結(jié)篇5
幼兒保育工作在幼兒園工作中具有異常重要的意義，因?yàn)楣ぷ鞯膶ο笫钦诎l(fā)育和成長中的幼兒。學(xué)前期兒童正處在生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，他們生長發(fā)育迅速，然而身體尚未發(fā)育完善，適應(yīng)環(huán)境的本事和對疾病的抵抗力不足，容易受外界各種疾病因素的干擾，從而影響幼兒的身體健康。所以，加強(qiáng)體格鍛煉，落實(shí)扎實(shí)有效的防病措施等，是提高幼兒健康水平的重要環(huán)節(jié)，也是幼兒園工作的重點(diǎn)。
一、管理制度規(guī)范到位
我園對保育工作實(shí)行園長負(fù)責(zé)制。園內(nèi)成立了由園長、保健教師及全體保育員組成的衛(wèi)生保健小組。嚴(yán)格執(zhí)行人員培訓(xùn)計(jì)劃，保育員也大多具有高中學(xué)歷水平，并經(jīng)過婦幼保健院的'衛(wèi)生保健知識培訓(xùn)。全園設(shè)有保健室、隔離室，保健室內(nèi)物品設(shè)施齊全，有流水洗手設(shè)施，無處方藥及過期變質(zhì)藥品，藥品標(biāo)簽明確、清楚，各種制度表格健全，各類統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)及時(shí)上墻，并能定期組織衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
二、幼兒的生活安排科學(xué)有序
我園根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)指定了科學(xué)有序的生活制度和作息時(shí)間表，并要求全體保教人員嚴(yán)格執(zhí)行作息時(shí)間，規(guī)范操作程序。我們注意教育兒童養(yǎng)成良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，經(jīng)常教育幼兒注意個(gè)人衛(wèi)生，做到飯前便后用肥皂流水洗手，吃飯不挑食，不偏食，飯后漱口擦嘴，平時(shí)注意勤洗澡，勤剪指甲，不咬手指，在注意自身衛(wèi)生的同時(shí)，還要求小朋友注意堅(jiān)持公共場所衛(wèi)生，做到不隨地吐痰，不亂扔瓜皮果殼，堅(jiān)持幼兒園的環(huán)境整潔美觀。
三、把好防病治病關(guān)口
1、嚴(yán)格把好防病治病體檢關(guān)。我們堅(jiān)持做好新生入園體檢工作，經(jīng)體檢合格方可入園，入園體檢率要求100%合格，入園后，每學(xué)期為幼兒測量身高、體重，并及時(shí)作好評價(jià)、匯總，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)矯治。2、把好晨檢關(guān)。保健教師每一天堅(jiān)持認(rèn)真晨檢，做到一問二看三摸四查，并作好詳細(xì)記錄，了解每位幼兒的健康狀況。在傳染病流行期間更是加大力度，發(fā)現(xiàn)患兒及時(shí)隔離，防止進(jìn)入園內(nèi)造成蔓延。3、把好消毒關(guān)。我們制訂了詳細(xì)的消毒要求，要求每位保育員熟練掌握，按要求嚴(yán)格規(guī)范操作，并做好記錄。4、把好預(yù)防接種關(guān)。我們按計(jì)劃免疫要求，積極配合有關(guān)部門做好兒童計(jì)劃免疫工作登記工作，對有缺漏的幼兒動(dòng)員他們進(jìn)行補(bǔ)種。
四、嚴(yán)把安全關(guān)
我們成立了安全組織機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)全園的安全工作，經(jīng)常針對全園的大型玩具，戶外活動(dòng)器械，電器、水電管線進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)修理，杜絕事故隱患。
五、衛(wèi)生宣教
根據(jù)季節(jié)和發(fā)病情景，定期辦衛(wèi)生保健知識宣傳欄，宣傳育兒、護(hù)理等保健常識。各班還將健康教育資料滲透在一日活動(dòng)之中，并在《家長園地》上開辟專欄，介紹科學(xué)育兒知識。近年來，幼兒心理健康問題一向受到社會(huì)的關(guān)注，幼兒的心理是否健康直接關(guān)系到幼兒的健康成長。為此，我們將幼兒心理健康問題放入日常的健康教育課程中，家園同步，共同抓好幼兒心理健康問題。同時(shí)定期向家長宣傳幼兒心理健康方面的一些知識。
六、完善各類臺(tái)帳資料的登記
平時(shí)我們注重各類衛(wèi)生保健臺(tái)帳的登記，按要求認(rèn)真填寫，準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)，各類數(shù)據(jù)及時(shí)上墻公布。
七、完成體格檢查并進(jìn)行評價(jià)。
期初收齊新生入園體檢卡，認(rèn)真核對登記。九月份完成全園老生體重的測量，對上學(xué)期篩檢出的肥胖兒和體弱兒建立個(gè)案，每月進(jìn)行生長發(fā)育指標(biāo)的測定與評價(jià)，采取相關(guān)措施進(jìn)行矯治，同時(shí)與家長取得聯(lián)系進(jìn)行宣教。
當(dāng)然我們在看到成績的同時(shí)，也清楚地意識到存在的不足之處，尤其是體弱兒、肥胖兒管理效果不太明顯，有待我們進(jìn)一步的探索，尋找原因。
保育員保育工作總結(jié)篇6
一、制定科學(xué)、合理、平衡的膳食計(jì)劃，科學(xué)制定帶量食譜
合理營養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo)，是促進(jìn)幼兒生長發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營養(yǎng)體此刻膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不一樣營養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證幼兒的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。
科學(xué)合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關(guān)鍵。根據(jù)需要，我們成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會(huì)，每月開一次會(huì)，聽取各方意見，及時(shí)改善，不斷提高膳食質(zhì)量。另外，保健教師定期計(jì)算每日膳食中各種營養(yǎng)素的供給量，制定食譜。
二、科學(xué)烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)
科學(xué)烹調(diào)對食物的消化、吸收、利用和提高其營養(yǎng)價(jià)值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓(xùn)，具體做法如下：
1、洗。仔細(xì)沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失。
2、切。根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，菜肴制作時(shí)原料要切得細(xì)、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的流失。
3、配。既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營養(yǎng)，葷素搭配，粗細(xì)搭配。
4、燙。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，堅(jiān)持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內(nèi)鈣的吸收。
5、烹。減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素c平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可到達(dá)76~96%。急炒時(shí)加熱時(shí)間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均包含豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固，加熱時(shí)間愈長，凝固得越硬，會(huì)影響口感及營養(yǎng)素的利用。
6、調(diào)。烹調(diào)時(shí)不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時(shí)加鹽太早，會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過早，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時(shí)加鹽過早，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時(shí)放入最好。
可見，幼兒營養(yǎng)是否充分，不僅僅與膳食結(jié)構(gòu)、原材料質(zhì)量有關(guān)，并且與烹調(diào)過程及技巧有關(guān)。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞，降低了營養(yǎng)價(jià)值。
三、根據(jù)幼兒的膳食心理特點(diǎn)來搞好食物調(diào)配與烹飪
3~6歲的幼兒喜愛花樣面點(diǎn)與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的食品，他們不愛吃太長的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將孩子平時(shí)不愛吃，但營養(yǎng)豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當(dāng)點(diǎn)心吃，使他們樂于理解，增進(jìn)營養(yǎng)素的攝入。根據(jù)孩子的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類也十分多樣，如營養(yǎng)飯、花卷、包子、面條、粽子等。增加了各種粥、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時(shí)令蔬菜，受到孩子們的歡迎。
四、創(chuàng)設(shè)合理的飲食環(huán)境，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣
優(yōu)雅的`環(huán)境能夠使孩子心境愉快，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)及消化液的分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。注意營造和諧的進(jìn)餐氣氛，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食。在進(jìn)餐過程中，師幼、幼幼之間有交流，融知識教育、情感交流、行為與習(xí)慣的訓(xùn)練為一體。良好的飲食習(xí)慣有助于幼兒的膳食平衡，有利于幼兒消化器官活動(dòng)和疾病預(yù)防，也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與禮貌行為的構(gòu)成。要求孩子定時(shí)定量、定地點(diǎn)進(jìn)餐，細(xì)嚼慢咽;要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準(zhǔn)備;要?jiǎng)?chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境，讓他們在進(jìn)餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，促進(jìn)身心健康。
五、加強(qiáng)食堂人員工作質(zhì)量考核
在食堂人員中開展公平競爭考核活動(dòng)，是解決幼兒膳食營養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵，也是實(shí)施幼兒園膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標(biāo)，以表格形式表示。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公平性、數(shù)據(jù)性。表格具體由每班保教人員如實(shí)填寫上交?？己税幢砀褚螅鶕?jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進(jìn)行綜合評分。這種公平、公開、競爭、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。實(shí)施膳食科學(xué)管理的結(jié)果是：幼兒歡心、家長放心、保教人員開心、食堂人員舒心、領(lǐng)導(dǎo)寬心。
保育員保育工作總結(jié)篇7
一隨著當(dāng)代社會(huì)發(fā)展和改革開放的不斷完善，保教結(jié)合也有了新的生命。保教從單純的保育幼兒身體健康發(fā)展到全面保育幼兒生理和心理等多方面健康發(fā)展為目的;教育也從發(fā)展體、智、德、美為主，向追求人的價(jià)值與尊嚴(yán)，并促進(jìn)幼兒自我實(shí)現(xiàn)而發(fā)展。目前，幼教工作者對教育的概念已有了新層次的認(rèn)識，但對保育這一概念仍存在狹義的理解。
比如：有人認(rèn)為保育就是做好清潔工作和消毒工作，為幼兒提供豐富的膳食，為幼兒打水、盛飯——這些觀點(diǎn)的存在阻礙了保教工作的順利進(jìn)行。因此，為了更好的開展保教工作我們要有一個(gè)新的認(rèn)識。
一、保育工作者既要重視幼兒身體保育、又要重視幼兒的心理保育。
在幼教工作中，常會(huì)有這樣的現(xiàn)象。比如：年齡較小的幼兒午睡時(shí)會(huì)尿褲子，有的教師或保育員第一反應(yīng)便是：“你怎么又尿褲子了!”對于教師來說這句話也許出于無意，但對于幼兒來說卻嚴(yán)重的傷害了自尊心。
再比如：在幼兒區(qū)角活動(dòng)時(shí)，有的教師常會(huì)對個(gè)別淘氣的幼兒在教室里大喊大叫或亂丟玩具進(jìn)行批評、訓(xùn)斥，而忽視了幼兒心情，使幼兒不但沒有改正出錯(cuò)，反而變的越來越調(diào)皮、任性。
為了幼兒的健康成長，保育員除了保證在園幼兒一日的吃、穿，照顧幼兒的日常生活活動(dòng)，幫助帶班老師做一些輔助工作外，我認(rèn)為保育員更要擁有良好的心理素質(zhì)。對保育員工作充滿熱情，關(guān)心兒童、熱愛本職工作;充分了解兒童心理和生理特點(diǎn)、生長規(guī)律、年齡特點(diǎn)，掌握有關(guān)知識技能;在日常工作中時(shí)刻貫徹“保中有教、教中有?！钡脑瓌t。而作為教師也應(yīng)在日常工作中充分配合保育員的工作。
二、良好的工作伙伴關(guān)系是實(shí)現(xiàn)保教合一的前提
在社會(huì)各種壓力下，許多保育員或臨時(shí)人員往往貶低了自己的價(jià)值。認(rèn)為自己比不上帶班老師，于是和教師的關(guān)系采取回避的態(tài)度;而有的教師認(rèn)為自己的地位比保育員或臨時(shí)人員高，對保育員的工作采取不聞不問的態(tài)度;還有些保育員認(rèn)為，我也受過專業(yè)訓(xùn)練，能力也不比你差，為什么讓你當(dāng)老師?你還不如我呢!正因?yàn)檫@種心理的存在，使她們在日常生活中不僅沒有心思做好本職工作，更影響了班級的正常工作，影響了保教工作與自我形象，更影響了兒童社會(huì)性的發(fā)展。
因此，我們作為一名幼兒教師或保育員一但發(fā)現(xiàn)工作不順利時(shí)，不妨與同事溝通一下、如果進(jìn)行某一活動(dòng)前做好溝通，也許誤會(huì)就不會(huì)那么容易產(chǎn)生了。如：教師在進(jìn)行某一教育活動(dòng)中需要保育員的幫助，應(yīng)在前一天與保育員商量好，以便保育員把自己的工作時(shí)間與教師的活動(dòng)相配合，而不是臨時(shí)通知，倉促的準(zhǔn)備。
三、建立良好的師生關(guān)系是實(shí)現(xiàn)保教合一的重要條件
建立良好的師生關(guān)系，不僅指教師與兒童之間的關(guān)系，還包括了保育員與兒童之間的關(guān)系。師生關(guān)系的建立是開展其他一切活動(dòng)的前提。比如：許多教師因?yàn)閾?dān)心幼兒戶外活動(dòng)時(shí)出現(xiàn)危險(xiǎn)或以外，常常限制幼兒的自由活動(dòng)。而當(dāng)天氣冷或刮風(fēng)時(shí)，為防止幼兒受涼、生病，戶外活動(dòng)的機(jī)會(huì)會(huì)更少。但愛玩是孩子的天性，各種游戲可以滿足幼兒的欲望。把他們留在教室里，一次可以、兩次可以，時(shí)間長了，幼兒不僅更加容易受涼、生病，而且對教師的這種辦法產(chǎn)生不滿，影響正常的師生關(guān)系和教學(xué)活動(dòng)。
如果教師對幼兒進(jìn)行正確的安全教育，讓幼兒有安全和自我保護(hù)意識;在氣溫變低時(shí)，教師和保育員為幼兒添加適量衣物，讓幼兒到戶外寒冷的空氣中進(jìn)行適量的身體鍛煉，老師參與到幼兒的活動(dòng)中去，和幼兒一起游戲，即鍛煉了幼兒的身體，有拉近了師生之間的距離，何樂而不為呢?
我們常說，感情是雙方面的，只有付出才能得到回報(bào)，幼兒更是這樣。作為幼教工作者必須具有健全的人格、良好的身體、專業(yè)的知識和技能技巧、具有“愛”的精神，保教結(jié)合，協(xié)調(diào)一致，才能使幼兒身心得到健康發(fā)展。
