為了確?；顒幽軌驁A滿進行，我們需要做一份詳細的活動方案，學會制定活動方案，對于接下來的活動起著很大的作用，下面是范文社小編為您分享的餐廳周年慶活動方案6篇，感謝您的參閱。
餐廳周年慶活動方案篇1
一、 活動目的
為慶祝酒店成立六周年，提升酒店知名度與美譽度,增進酒店全員凝聚力、向心力，展示企業(yè)文化底蘊，同時也借此機會回饋新老客戶。
二、 活動主題
xx六周年，感恩優(yōu)惠大酬賓
三、 活動時間
xx年01月01日--xx年01月31日
四、 活動內容
（一）、征文活動
1.征文主題：明珠伴我成長、我是明珠人、我與明珠的故事
2.征文要求：
2.1.本次征文內容涉及酒店艱苦創(chuàng)業(yè)、發(fā)展創(chuàng)新、經營管理、企業(yè)文化、優(yōu)質服務、團隊建設、員工精神風貌以及先進部門和優(yōu)秀員工事跡等方面的內容。文體不限，字數在2000字內。
2.2.稿件請注明您的姓名、聯(lián)系方式等。
3.投稿對象：廣大員工及每一位關注明珠成長和變化的社會各界朋友。
4.投稿時間：xx年12月25日～xx年1月2日。
5.投稿方式：
5.1.送交或通過內網oa系統(tǒng)發(fā)至酒店行政人事部。
6.店慶征文分配：
6.1.餐飲部3篇、房務部3篇、康樂部、行政人事部、財務部、保安部、工程部各1篇以上。
6.2.投稿數量不限，請各部門負責人積極發(fā)動本部門員工踴躍參與投稿。
（二）、店慶營銷優(yōu)惠活動措施：
1、餐飲部、房務部、康樂部三大經營部門于12月10日17:00之前上交本部門店慶六周年優(yōu)惠酬賓活動方案至行政人事部。
2、市場營銷部根據三個經營部門上交的店慶優(yōu)惠酬賓活動方案，負責擬定迎店慶六周年酬賓優(yōu)惠措施于12月15日上交總經辦。
（三）、晚會活動：
1、由集團工會主辦、各事業(yè)部協(xié)辦的詩歌朗誦《心系萬元、暢想未來》活動主題
2、決賽時間：xx年1月5日19：30分
3、決賽地點：酒店明珠三樓多功能廳
4、酒店各部門節(jié)目要求：
4.1.請各部門高度重視本次活動，精心組織、統(tǒng)籌安排、廣泛動員，把本次活動作為對本部員工進行企業(yè)文化宣揚的重要契機。
4.2.酒店以部門為單位組建啦啦隊，并于12月1日-12月31日期間組織員工學習歌曲《團結就是力量》、《保衛(wèi)黃河》、《打靶歸來》；
4.3.12月27、30日下午14：30在三樓多功能廳進行節(jié)目初次篩選，主要根據晚會的整體要求及節(jié)目的內容、形式進行篩選對初審合格的節(jié)目進行不著裝彩排；
4.4.1月2日、4日下午14：30對確定上店慶晚會的節(jié)目進行著裝彩排，屆時請各級領導觀摩；
（四）、節(jié)目補貼與其它事項：
1、工會將為參加決賽的節(jié)目補助節(jié)目經費，3-5人節(jié)目補助300，6-10人節(jié)目補助600元，10人以上節(jié)目補助800元，不足部分酒店會根據各部門參賽節(jié)目人數結合工會節(jié)目給予補貼最高按100元/人標準補貼，不足部份由各部門自行補助。
2、工會將于12月20日-12月31日為入選決賽的各節(jié)目作指導。
餐廳周年慶活動方案篇2
背景
茂名市華海酒店是由茂名市華海房地產開發(fā)有限公司全資興建的茂名市大型酒店之一，2010年通過國家旅游局的評定，正式成為國家四星級旅游飯店。主要有餐飲業(yè)，旅業(yè)等。2013年1月28號是華海酒店開業(yè)慶典五周年紀念。
展望未來，酒店依托強勢的品牌效應，積極發(fā)展相關產業(yè)，實施連鎖化經營戰(zhàn)略，致力打造中國民族酒店業(yè)的優(yōu)秀品牌。
一、 活動主題
魅力華海，精彩無限
二、 活動目的
1. 宣傳華海酒店，營造聲勢、樹立品牌、塑造形象。 2. 提高經濟價值和社會價值，增加其知名度與影響力。
3. 為華海酒店凝聚人氣，利用有效、強大的宣傳攻勢，形成強大的宣傳焦點，形成在媒體心目中的公關體系。
4. 在華海酒店開業(yè)五周年之際，加強與商務客戶，兄弟行業(yè)之間的感情聯(lián)系，進一步提升華海酒店的影響力，穩(wěn)定和鞏固老客戶，進行情感營銷，培養(yǎng)客戶忠誠度。
三、 活動要求
喜慶的現場布置，整體烘托出輕松、愉悅、熱鬧的氛圍。重點突出隆重、大方、喜慶的氛圍。
四、活動前期宣傳
1、媒體的選擇：《都市晚報》雜志社、出租車媒體、公交車身廣告、站牌廣告
2、媒體作用：邀請各媒體對華海酒店進行全方位的報道，配合戶外廣告讓酒店的知名度提升，讓更多的人了解華海酒店。
3、媒體宣傳實施方案：
(1)活動當天，請主打媒體《都市晚報》雜志放在醒目位置，對整個活動進行報道，并深入挖掘其潛在的新聞價值，后續(xù)連續(xù)報道，讓華海酒店成為市民的話題焦點。
(2)在公交車車身上、公交車廣告牌上、出租車廣告運用栩栩如生的廣告畫面向社會公布酒店活動喜慶氣氛以及品牌傳播，廣告突出氣勢和時尚元素，公交站廣告牌要選擇在繁華地段(如:火車站、步行街等，人流密集地)，要體現酒店的特色、風格與文化。
4、貴賓的邀請與禮品
(1)通過邀請函、電話邀請、報紙廣告邀請等，邀請必須在周年慶活動的三天前發(fā)出，提前一天電話落實。
(2)禮品要有酒店特色，具有紀念價值，品味高尚、外觀美觀，要有實際價值(如：印有酒店名稱的打火機、手機袋等)
(3)所需資料：領導講話稿、酒店宣傳資料、主持人發(fā)言稿、活動具體執(zhí)行
五、活動主要內容
1、邀請兄弟集團嘉賓及酒店大客戶，老客戶、合作單位等一同參加周年慶典活動
2、聯(lián)系當地電視臺報道，邀請同行業(yè)酒店同慶
3、酒店內外環(huán)境的布置
4、酒店五周年慶典在酒店門前舉行慶典啟動儀式(剪彩、領導講話、總經理致答謝詞)
5、回顧五周年酒店酒店所經歷的照片及活動特寫(周年慶酒店的各種促銷、升旗儀式、酒店的周年慶晚會等)
6、酒店的文藝節(jié)目表演
六、 酒店內外環(huán)境的'布置
(一)正門前的布置
1. 正門前鋪紅色地毯
2. 正門前擺正式講臺，在講臺上放置鮮花
3. 停車場周圍插上彩旗
4. 入口處放置12米彩色拱門一座
5. 酒店門口兩側放置2個氫氣球，樓前入口空地放置2個氫氣球
(二)大堂內布置
1、大堂接待臺上放置2個花籃
2、大堂門口至電梯口鋪上紅地毯
3、電梯口兩側擺上植物
4、準備6個花籃，放置門口補缺
5、酒店內部用金黃色的閃光燈進行裝飾，以色彩艷麗的氣球做點綴，突出歡慶的氣氛，。
七、活動安排
(一)剪彩流程
(二)
1、酒會策劃與準備期
(1) 節(jié)目收集：由節(jié)目組負責，采用由禮儀公司協(xié)調確定的節(jié)目，確定兩名主持人。
(2) 前期宣傳：由策劃服務部負責
(3) 舞臺確定：由策劃服務部負責，結合舞臺要求，組織布置。
(4) 物品購買與場地確定：由后勤組負責，必須在酒會前一天落實好。
(5) 確定酒會到場人員名冊：由后勤組負責，于酒會前一周列出名單。
2、舉辦地點：酒店三樓宴會廳
3、酒會流程
(1)19:00——19:30來賓進場與簽到
(2)20:00主持人宣布儀式開始
(3)20:35——20:40總經理、嘉賓致詞
(4)20:45——21:05精彩文藝表演，抽獎
(5)21:15——23:00自由舞會時間
4、節(jié)目具體安排
(1)19：00播放背景音樂，禮儀小姐、工作人員、物品全部到位。
(2)19:30禮儀小姐引導嘉賓入座
(3)20:00主持人宣布儀式開始，介紹出席領導、嘉賓及新聞媒體。
(4)20:30第一個節(jié)目(開場舞)
(5)20:35總經理致詞
(6)20:40嘉賓代表致詞
(7)20:45第二個節(jié)目(唱歌)
(8)20:50播放華海酒店五年歷程回顧(專人講訴、投影儀播放照片和短片)
(9)21:00第三個節(jié)目(舞蹈)
(10)21:05游戲(現場抽獎)
(11)21:15自由舞會
(12)23:00酒會結束
5、備選節(jié)目類
(1)迎賓音樂(入場音樂)：《拉德斯基進行曲》、《迎賓曲》、《歡送進行曲》
(2)開場音樂：《開門紅》、《喜洋洋》、《d大調加農》
(3)抽獎音樂：《歡樂頌》
(4)自由舞會音樂：《茉莉花》、《二泉映月》、《雨中旋律》、《花兒與少年》
(5)退場音樂：《回家》、《歡樂頌》等歡快，輕松，營造再見與祝福的氛圍。
6、酒會后期工作
(1)各接送車送行重要人員
(2)收拾物品并整理總結
(3)會務記錄整理與總結
(4)照片、錄像整理
八、各部門協(xié)助工作
(一)策劃服務部
1、負責戶外巨幅、票券、電梯、水牌、酒店網站、短信平臺的設計。
2、負責設計制作所有客戶的邀請函。
3、宴會廳橫幅內容：“華海酒店開業(yè)五周年盛典慶祝酒會”。
4、設計舞臺背景：“華海酒店開業(yè)五周年盛典慶祝酒會”。
5、旋轉門橫幅：“熱烈恭賀華海酒店開業(yè)五周年”。
6、酒店前車坪布置：置一個拱門和四個空飄氣球。
7、酒店大門正上方放置八個條幅(可做祝賀單位廣告)
8、多功能廳門上方懸掛“賀”字。
9、負責舞會現場的拍攝工作。
10、負責臨時布置及現場其他工作。
(二)行政人事部
1、負責組織協(xié)調舞會當天的人力資源分配。
2、組織客戶服務隊人員做好舞會現場的互動工作。
3、提前落實好酒店周年慶當天出席人員名單。
(三)餐飲部
1、邀請旅游機構負責人，酒店vip客戶。(提前三天落實好名單)
2、負責酒會的食物與飲料
3、現場以酒會形式做好擺設。
4、負責酒會現場的接待與服務工作。
(四)保安部
1、保證整個活動的安全工作，安排多名保安做好現場秩序的維護工作
2、負責臨時布置及會場其他工作。
(五)成立活動籌備小組
1、小組成員由酒店管理層組成，負責活動的策劃與執(zhí)行;
2、是貴賓的邀請、新聞媒體的聯(lián)系、后勤保障人員、貴賓的接待工作總指揮。
3、負責外聘人員(如：舞獅表演隊伍、歌手、主持人、軍樂隊)
九、廣告預算
餐廳周年慶活動方案篇3
20xx年1月21日是我酒店開業(yè)慶典五周年紀念，在我酒店開業(yè)五年來，在我們共同努力積極開拓下，所有員工團結奮進，業(yè)績與日俱增，博得了許多市縣領導的好評，讓錳都大酒店成為了秀山一顆璀璨的明珠！
一、活動主題：
熱烈祝賀錳都大酒店開業(yè)五周年店慶、圣誕、元旦三重喜慶，魅力錳都、精彩無限，感恩回饋，賓主聯(lián)誼。
二、活動目的
在我酒店開業(yè)五周年慶典之即及12月24日圣誕節(jié)和1月1日元旦節(jié)的來臨，借助五周年慶典與圣誕、元旦三重喜慶交集擴大酒店的知名度，對外樹立酒店形象，加強與商務客戶，兄弟行業(yè)之間的感情聯(lián)系，進一步提升錳都大酒店在秀山地區(qū)的影響力，穩(wěn)定和鞏固老客戶，進行情感營銷，培養(yǎng)客戶忠誠度。
三、活動要求
1、喜慶的現場布置，整體烘托出輕松、愉悅、熱鬧的氛圍。重點突出隆重、大方、簡樸、喜慶的氛圍酒店周年慶策劃方案
2、密切結合店慶，圣誕節(jié)，元旦節(jié)三重喜慶布置酒店、會場。
四、活動內容
1、邀請兄弟集團嘉賓及酒店大客戶，老客戶、合作單位等一同參加此次周年慶典活動。
2、營銷部美工負責全程照相，營銷客戶、新老客戶、各兄弟集團嘉賓、各贊助單位。
3、酒店內外環(huán)境的布置。
4、酒店五周年慶典聯(lián)誼會在酒店多功能廳舉行。
5、酒店各部門自己組織節(jié)目（營銷部4個、人力資源部1個、財務部1個、領導組2個、工程部1個、前廳部2個、餐飲部3個、房務部2個），兄弟聯(lián)誼單位聯(lián)誼節(jié)目，賓主互動聯(lián)誼節(jié)目，內穿插店慶感恩回饋抽獎活動、現場評判嘉獎活動。
6、酒店文藝節(jié)目匯演。
7、酒店領導、部門經理為現場評委（人力資源部指定具體人員）。
8、現場頒獎嘉賓（酒店領導）。
9、有獎征文演講（我是錳都人）、評三個等級獎、一等獎（獎金現金300元、二等獎現金200元，三等獎現金100元）。
10、文藝匯演節(jié)目評特等獎1名（獎現金600元）一等獎1名（獎現金400元）二等獎2名（獎現金各200元）三等獎3名（獎現金各100元）。
11、凡參加有獎征文演講的各獎參與獎50元（限報名前10名）。
12、嘉賓現場抽獎活動（獎品可為餐飲代金卷、客房代金卷、康樂部代金卷、圣誕店慶吉祥物禮品等，設特等獎1名，獎免費標間一晚，一等獎1名，獎餐飲代金卷200元，二等獎2名，各獎康樂代金卷98元三等獎3名，各獎店慶新年禮品一份）。
13、酒店評出優(yōu)秀部門班組、優(yōu)秀員工，優(yōu)秀管理人員，可在店慶活動上由錳都領導現場頒獎（具體獎品按酒店獎金制度發(fā)放），此項也可以在年底總結會上進行，由領導定奪。
五、酒店內外環(huán)境布置
電子顯示屏內容：
1、熱烈祝賀錳都大酒店開業(yè)五周年！店慶，圣誕，元旦三重喜慶！
2、“錳都五年感謝有您”傾情促銷月序幕啟動，敬請光臨！
3、錳都大酒店誠摯感謝各界朋友的支持與厚愛！
六、會場布置
1、如果是在圣誕節(jié)舉行店慶，酒店大廳擺圣誕樹、各種圣誕氣息的貼圖、彩帶。
2、多功能廳門口放氣球彩門。
七、活動安排（店慶聯(lián)誼會活動流程）
1、12月24日18：00—18：30慶典啟動儀式。（領導講話，嘉賓代表講話）
2、18：30—22：00文藝匯演、現場頒獎等。（具體流程見詳細節(jié)目單）
3、22：00聯(lián)誼會結束后所有管理人員送嘉賓離店。
八、經費預算
1、策劃內現有的現金獎勵2800元。
2、酒店優(yōu)秀管理人員，優(yōu)秀員工，優(yōu)秀團隊獎勵。（按酒店獎勵制度發(fā)放，此項可以在年底工作總結會上進行）
3、各種小禮品、圣誕店慶吉祥物等禮品500元。
4、嘉賓現場抽獎。（免費標間一晚228元、代金卷550元、店慶禮品三份）
5、店內、會場布置500元。
總計費用約6000元左右。
九、廣告宣傳
1、制定簡單的宣傳單。（內部制定）
2、營銷部發(fā)放邀請函。（忠誠客戶、贊助商、聯(lián)誼單位等）
3、大廳放歡迎水牌。
4、led顯示。
餐廳周年慶活動方案篇4
一、時間：
xxxx年12月15日
二、邀請對象及就餐安排
（一）市四家班子領導（8人+司機人），市直同行單位家（人），擬請人員名單如下：
由xx負責對應聯(lián)系接待。
（二）同行嘉賓單位，擬請單位如下：
1、各縣同行12家（約36人，含司機）
由xx、xx對應聯(lián)系、接待。
2、本市同行單位6家（約12人）
由xx負責對應聯(lián)系、接待。
2）旅行社代表4家（約8人）：
由xx負責對應聯(lián)系、接待。
3、區(qū)內同行5家（約15人）
由xx負責對應聯(lián)系、接待
4、供貨商單位和個人代表
由財務部負責對應聯(lián)系、接待。
5、在飯店工作過的員工代表
由xx、xx對應聯(lián)系、接待。
6、歷屆老領導及離退休老同志代表
由xx對應聯(lián)系、接待。
入住飯店同行、嘉賓人數約50人，15日中午12:00到達。
（三）就餐安排
1、15日中午12:00-13:30，在餐飲部一樓喜慶廳（自助餐，約60人）。
2、15日晚18:00-19:30宴請（約120人）在餐飲部二樓會議廳（主桌15人，小火鍋；副桌11桌，含禮儀、工作人員）。
3、15日晚20:00-22:30文藝晚會在鑫鑫大酒店一樓大廳，安排小吃（約15桌）。
4、16日早餐8:00-9：30在餐飲部一樓喜慶廳（自助餐，約60人）。
三、為確保慶典活動接待工作順利完成，具體職責和分工如下：
（一）綜合組
組長：xx（總經理）
副組長：副總經理
組員：各部門經理（6人）
工作任務：
1、具體負責活動期間整個慶典方案的制定（負責）。
2、協(xié)調各小組及各部門關系，負責檢查各小組準備工作的完成情況及工作質量，并及時督促完成（x副總經理負責）。
3、督促檢查各部門的服務技能、儀容儀表及禮貌禮節(jié)等，服務人員要求著裝整齊淡妝上崗，使用禮貌語言，體現熱情、好客、喜慶的精神風貌（xx分別負責）。
4、負責活動統(tǒng)籌策劃、指揮活動。
（二）會務接待組
組長：x副總經理
組員：營銷部經理、副經理及營銷部全體人員
工作任務：
1、負責嘉賓報到，引領及聯(lián)絡邀請嘉賓用餐、參加座談、觀看文藝晚會（xx、xx負責）。
2、負責落實每餐人數及15日晚宴主桌和副桌名單、座位編排，接待期間使用的酒水、橫額、宴會鮮花（由xx、xx負責）。
3、負責慶典活動期間所需物品的統(tǒng)一采購，來賓捐贈禮品簽收保管，發(fā)放店慶紀念品，接待費用的核對和確認（財務部負責）。
（三）禮儀組
組長：營銷部副經理
組員：禮儀組組長
1、負責迎賓禮儀隊伍的培訓與組織工作。
2、慶典上午8:00-15:30安排6名禮儀人員在報到處等候（著新紅色民族服裝），引領嘉賓進入房間。
3、15:30引領嘉賓進入會場。
4、用餐時間引領到餐廳就餐。
5、晚上20:00到酒店一樓大廳引領嘉賓入座觀看演出。
（四）客房組
組長：客房部經理
組員：客房部主管、商務中心文員
工作任務：
1、負責入住飯店嘉賓房間的排房（李秀月負責）。
2、領導嘉賓房間的鮮花、水果，歡迎水牌、照相攝像、座談會場布置（xx、xx負責）。
3、負責飯店院內氣氛的布置，環(huán)境衛(wèi)生及花卉擺放，拉掛彩旗、橫額及燈光布置等，以優(yōu)美的環(huán)境迎接嘉賓。（xx、xx負責）
4、完成工作組交辦的其他任務。
（五）餐飲組
組長：餐飲部經理
組員：餐飲部副經理
1、負責制定用餐計劃，并在慶典前將自助餐和宴會菜單報領導審定，菜肴主要以本地特色為主，用本地酒。（由經理負責）
2、檢查用餐場地衛(wèi)生、場地的布置情況（包含宴請的橫幅、歡迎水牌、音響、話筒、發(fā)言席、衣帽架、鮮花植物、燈光等）是否符合標準，做好飯菜的保溫工作，讓嘉賓吃上熱菜熱飯，督促檢查服務員備好餐用具、酒水飲料、及時上菜，確保嘉賓按時開餐（由副經理落實）。
3、做好其他服務工作。
（六）文藝活動組
組長：營銷部經理
副組長：禮儀組主管
成員：xx、xx
工作任務：
1、負責慶典文藝晚會的所有演出節(jié)目的籌備；
2、負責演出會場的安排布置工作，協(xié)助搭建舞臺，劃分領導嘉賓座位圖等工作；
3、負責節(jié)目單制作，組織嘉賓入場工作。
（七）后勤保衛(wèi)組
組長：工程部經理
副組長：工程部主管
成員：工程部、保安部全體人員
工作任務：
1、負責安全保衛(wèi)、交通秩序以及供電、通訊設施的安全暢通等工作；
2、負責慶典現場的交通疏通及車輛規(guī)范化管理工作；
3、負責突發(fā)事件預案的準備工作；
4、負責然放禮炮和煙花；
5、協(xié)助完成院內氣氛裝飾及晚會舞臺布置
6、負責完成慶典籌備組交辦的其他工作。
餐廳周年慶活動方案篇5
方案一：持會員卡消費享受88折再88折
1、活動時間：20xx年10月8日0：0020xx年11月7日24：00止；
2、在活動有效期內，會員客戶持會員卡在艷陽天商貿旗下分店均可，消費享受折上折優(yōu)惠
3、使用范圍：艷陽天下屬所有旅店、酒家、小廚；
方案二：主題（今天送禮送現金）客人50元可買100元16周年慶餐飲券
1、活動時間：20xx年10月1日0：0020xx年11月7日24：00止；使用時間20xx年10月8日始
2、銷售區(qū)域：艷陽天下屬所有旅店、酒家、小廚；
3、使用范圍：艷陽天酒家、小廚（特別說明：旅店不能使用）；
4、使用規(guī)則：每桌限用一張，等同于現金使用。（宴會除外）；
5、客人憑此券到分店酒家、小廚進行消費，除宴會外其他食品、海鮮、香煙、酒水等均可使用，節(jié)假日不受限制；
6、售券即為客人開具發(fā)票，過期不補，客人消費不再開具發(fā)票；
7、此券不找零不兌現；
8、折扣方式為：先用券再打折（此券為全額使用）；
9、此100元周年店慶餐飲券購買當天不能使用；
10、售劵時提供發(fā)票，消費時不再提供發(fā)票；
方案三：主題（會員卡買179送179）
1、活動時間：20xx年10月1日0：00-20xx年10月31日24：00止；
2、客人現金179元購買會員卡贈送179元大禮包（179元客房代金劵）面值為：50元1張、30元2張、20元3張、9元1張；
3、銷售區(qū)域：酒家、小廚179元購卡送179元大禮包，不再送80元代金券；旅店前臺179元購卡即送179元大禮包，住房可打88折，不再享受99元購卡首住；
4、禮包券使用有效期：20xx年10月2日20xx年12月20日
5、使用范圍：
50元店面（孝感店、珞瑜店、鄂州店、荊州店）
30元店面（前進店、黃鶴樓店、太平洋店、長虹店、黃陂店）
20元店面（解放店、黃石店、隨州店）
9元店面（寶豐店）
使用數量：每房限用一張；
方案四：主題（價值1999元16桌免費團年宴等著您）
1、活動時間：20xx年10月1日0：0020xx年10月31日24：00止；
2、抽獎時間：10月18日和11月8日作為兩抽獎時間；
3、客戶信息不全不參與抽獎
餐廳周年慶活動方案篇6
一、前言
中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風味獨特、制作精細享譽國內外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關時，魯菜式微，鋒芒內斂。值當此時，xxx魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。
當今的餐飲行業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，“xxx全魚宴”成為響當當的招牌。
二、市場/企業(yè)分析
濟南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟南均有分布，爭奪著濟南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：1、擁有自己的`特色；2、全面的（質量）管理；3、足夠的市場運營資金；四、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
近五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術、資本。而作為魯西南代表的“xxx全魚宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當和細膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。
三、營銷策劃
餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質的服務，離不開企業(yè)內部員工的努力；內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。
在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來，借此時機，我們以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者相結合，作為本次店慶活動的重點進行。以濟南市五個店為例：
1、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度；提升公司形象，增加企業(yè)競爭力；加強公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高全員服務意識、工作積極性；展現公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業(yè)文化；提升公司銷售額，增加利潤；為xxxx年更好的發(fā)展打下良好的基礎。
2、本次店慶活動時間：xxxx年12月13日至22日，共計10天。（圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。）
3、地點：濟南市五個店
4、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等
5、營銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創(chuàng)新
6、具體方案策劃
（一）sp方案
（1）“微笑服務”。在店慶期間，所有員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。
策劃如下：
12月12前各店召開動員大會；13日至22日服務員之間開展“服務大比武”競賽，在大廳設立一個專門版面，每日評出“當日服務最優(yōu)之星”，并給予物質獎；
（2）特價。
①每日推出一款特價菜，每日不重樣。
②隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當次消費滿100元，加贈2碟涼菜；滿200元加贈4碟涼菜等；
③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。
（3）禮品、抽獎。有計劃發(fā)放公司店慶紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發(fā)放。
抽獎方案：主題——“品全魚宴、中大獎、游微山湖”
凡是于13日至22日店慶期間，當日當次消費滿150元以上的顧客均可以參加。每店設立一等獎2名，獎勵“微山湖一日游”，公司統(tǒng)一組織，中獎顧客食宿住行完全免費；二等獎11名，獎店慶紅包1個，現金100元；三等獎100名，獎店慶紅包1個，現金5元。
二、內部營銷方案
內部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，在把產品和服務推向外部市場前，先對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。
2、征文比賽。
內部員工征文：“我的選擇——xxx魚館”
要求：
（1）題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的事情，可以是工作經歷、感想、看法、寄語等。
（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
（3）截止時間為12月20日。
希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽。
通過系列活動，對內部員工再教育，提高其的積極性。
三、產品營銷方案
1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。
3、秋冬季節(jié)是滋補的好時候，建議引進高檔營養(yǎng)滋補菜品。
四、文化營銷方案
1、借店慶11周年之機，向消費者宣傳公司的企業(yè)文化，增強公司在目標消費者中的影響力。
策劃如下：13日至22日店慶期間，設立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號，微山湖風光圖片，魚宴的制作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。
2、店堂現場氣氛，包括燈光、音響、海報、pop等。
五、店慶現場布置
1、所用媒介：
氫氣球、條幅、公司吉祥物、大型宣傳海報、宣傳單、展板、pop（各種張貼畫）、禮儀小姐、紀念品等
2、店慶時酒店外觀：
氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手；樓體外打出“11周年店慶”醒目標和優(yōu)惠項目的大條幅，以及供應商的祝賀單位的條幅；進門處設置一個高精度噴繪的店慶告示牌；禮儀小姐發(fā)放公司店慶紀念品；整體呈現出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節(jié)日氛圍，消費者從門前一過，就會被這種氣氛所吸引。
3、店內景觀：
服務員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢；總臺服務細致耐心；地面光可鑒人；桌椅一塵不染；公司各種宣傳資料隨手覽閱；燈光明亮柔和；音樂如高山流水；綠色盆景賞心悅目；顧客從進店時刻起，即能享受到一流的服務和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進餐完畢，還可以參與抽獎，并贈送紀念品。
讓顧客自始至終享受到xxx魚館一流的服務，留下美好的記憶。
六、費用預算
氫氣球1500元、紀念品1000元、條幅200元、宣傳資料海報500元、微山湖一日游2200元、內部競賽1650元、廣告費用10000元、合計17050元
七、效果分析
1、宣傳造勢，五店聯(lián)合店慶，氣勢宏大，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高公司的知名度和美譽度。
2、店內外造型富有人情味，服務周到，能提升目標消費者的本企業(yè)忠誠度。
3、通過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強本公司員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升公司營業(yè)額。
5、本次活動規(guī)模大、而費用相對低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轟動效應。
