最新關(guān)于食品安全工作總結(jié)參考范文3篇

時間:2022-03-18 作者:Trick 工作總結(jié)

食品安全工作告一段落,相信你有很多想要跟我們分享的東西吧,為了今后的工作更好的開展,讓我們及時寫一份總結(jié)吧,不斷提升進步,以下是范文社小編和大家分享的最新關(guān)于食品安全工作總結(jié)參考范文3篇,以供參考,希望對您有幫助。

最新關(guān)于食品安全工作總結(jié)參考范文3篇

食品安全工作總結(jié)1

食品安全指食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義,食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。

關(guān)于20XX年度食品安全工作的總結(jié)

今年以來,我局在縣委縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下和食藥監(jiān)局的帶領(lǐng)下,扎實開展食品安全工作,按照寶興縣食品安全委員會辦公室《20XX年XX縣食品安全工作目標(biāo)考核細則》(寶食安辦發(fā)〔20XX〕15號)文件要求,我局作為食安委成員單位,開展了一系列扎實有效的食品安全工作,并收到了明顯的成效?,F(xiàn)將今年食品安全工作總結(jié)報告如下:

一、加強領(lǐng)導(dǎo),完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)

年初,將食品安全工作納入全年工作安排,并多次召開專題會議,安排部署全年食品安全工作。成立了由局長任組長,紀檢組長、副局長任副組長的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,明確分管領(lǐng)導(dǎo)和具體經(jīng)辦人員,明確職責(zé),形成齊抓共管的良好局面,制定全年工作計劃,按時上報相關(guān)信息總結(jié),做好記錄歸檔。

二、明確要求,提升食品安全監(jiān)管意識

今年以來,我們把食品安全作為經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定的首要條件,以保障群眾飲食安全為主線,緊緊圍繞“履行職能、過細工作、加強監(jiān)管、確保安全”的工作方針,通過強化監(jiān)管責(zé)任,完善制度建設(shè),組織開展專項整治,確保全局干部職工用上放心的食品,積極營造放心消費、安全的食品市場環(huán)境。根據(jù)食品安全工作重點,主要領(lǐng)導(dǎo)定期召開會議,聽取匯報,真正做到了思想上重視,行動上及時,整改措施到位,消除了食品安全隱患。責(zé)任范圍內(nèi)沒有發(fā)生重大食物中毒和食品安全事故,制定應(yīng)急預(yù)案。

三、廣泛宣傳、營造食品安全工作氛圍

今年,我局精心組織、專門研究制定了對居民小區(qū)、集貿(mào)市場等場所進行食品安全宣傳活動,在現(xiàn)場組織居民群眾積極參與食品安全教育宣傳活動,發(fā)放食品安全宣傳手冊。配合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)部門采用食品安全專題講座、宣傳畫廊、橫幅、撐牌板報等形式,在基層宣傳食品安全。同時加強宣傳報道,利用縣電視臺廣播電視新聞媒體和各類新媒體宣傳食品安全工作,把食品安全有關(guān)政策、法律法規(guī)宣傳灌輸?shù)缴a(chǎn)經(jīng)營第一線,從而進一步營造了全線食品安全工作的濃厚氛圍。時也使各食品企業(yè)負責(zé)同志的責(zé)任感更強,工作力度更大,措施落實更扎實,人人參與的良好局面。

四、下一步工作打算

在下半年的工作中,我們將進一步加大工作力度,健全工作體制機制,嚴厲打擊商務(wù)領(lǐng)域違法行為。一是進一步加強執(zhí)法隊伍建設(shè),提高執(zhí)法水平,塑造公正、廉潔、文明、高效的執(zhí)法形象。二是密切配合有關(guān)部門,針對突出問題,搞好專項整治。三是加強宣傳教育,增強群眾和經(jīng)營者的食品安全意識。圍繞目標(biāo)明任務(wù),突出重點強責(zé)任,落實措施新舉措,加強培訓(xùn)強素質(zhì),完善體系促提高。

食品安全工作總結(jié)2

20xx年,xx學(xué)校食品安全工作在xx委、xx政府的的領(lǐng)導(dǎo)下,在相關(guān)部門的指導(dǎo)和關(guān)心下,認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),不斷加強食堂建設(shè),強化食品衛(wèi)生安全管理,有效防止了食物中毒和食源性腸道傳染病的發(fā)生,保證了廣大師生的在校飲食安全和身體健康?,F(xiàn)將20xx年上半年工作總結(jié)如下:

一、高度重視學(xué)校食品安全工作

州教育局始終堅持“以人為本、安全第一,強化管理、預(yù)防為主”的方針,深入貫徹落實國家、省、州關(guān)于學(xué)校食品安全工作的各項法律法規(guī)和國家農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的要求,把保障學(xué)生食品安全當(dāng)作基礎(chǔ)性、先導(dǎo)性工作來抓緊抓實。一年來,全州大多數(shù)學(xué)校食品安全工作做到了:領(lǐng)導(dǎo)重視,全面落實“以人為本”的管理理念;管理工作扎實,尤其在制度化、規(guī)范化建設(shè)上有突破性進展;硬件投入大,食堂建設(shè)優(yōu)于、先于、重于其它基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè);食品成本核算規(guī)范,主、副食品種豐富,花樣多,價格較低;飲用水設(shè)施和條件不斷得到改善;食品從業(yè)人員精神面貌良好。全州教育系統(tǒng)從教育局到每個學(xué)校,從局長到每個教職工都心系學(xué)生,以強烈的責(zé)任感和使命感,高度重視并切實做好了學(xué)校食品安全工作。

二、切實加強學(xué)校食品安全責(zé)任落實

年初,根據(jù)全局的工作部署及時調(diào)整充實了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員,進一步明確了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室人員和具體職責(zé),層層簽訂了責(zé)任書,將學(xué)校食品安全工作的目標(biāo)任務(wù)進行了細化分解,形成“一把手”親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,各司其職,齊抓共管,相互配合的工作局面,學(xué)校也把職責(zé)和具體任務(wù)層層分解落實到了人頭上,形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,層層抓落實,齊抓共管的良好局面,切實做到了人員到位、責(zé)任到位、措施到位,全力做好了學(xué)校食品安全工作。

三、深入開展學(xué)校食品安全宣傳教育

全州教育系統(tǒng)采取各種形式,充分利用各類宣傳媒體及學(xué)生會、少先隊等渠道,廣泛開展食堂食品安全宣傳教育活動,通過網(wǎng)絡(luò)、健康教育課、舉辦專題講座等形式開展食品衛(wèi)生營養(yǎng)方面的教育,督促學(xué)生吃飽正餐,積極引導(dǎo)學(xué)生遠離街頭小攤食品,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,教育學(xué)生養(yǎng)成勤洗手、愛鍛煉等個人健康行為習(xí)慣。同時,要求xx州中小學(xué)要嚴格按照國家的有關(guān)規(guī)定,將食品安全教育納入相關(guān)課程,落實健康教育的時間,積極開展食品安全和營養(yǎng)健康教育,增強青少年學(xué)生科學(xué)的營養(yǎng)觀念和食品安全意識。通過開展校園食品安全宣傳教育活動,進一步提高了師生的食品安全意識和廣大師生員工的食品安全維權(quán)意識、識別假冒偽劣及有毒有害食品的能力。

四、積極開展校園食品安全專項整治

上半年,全州各縣、校在開學(xué)初、五一節(jié)前后聯(lián)合當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)管部門開展了校園食品安全專項整治,對食品衛(wèi)生管理差、存在食品安全隱患的學(xué)校進行了通報,并提出了整改要求,責(zé)令學(xué)校及時進行了整改。

與此同時,我局在今年上半年也組織開展了xx次校園食品安全專項督查,通過檢查情況來看,絕大多數(shù)學(xué)校執(zhí)行了各種規(guī)章制度,把好了食品采購關(guān)、驗貨關(guān)、加工關(guān)、銷售關(guān),堅持執(zhí)行了食品試嘗、48小時留樣制度。但是還是有極個別沒有把各項措施落實到操作層面,主要表現(xiàn)在:食品留樣時間只留存了24小時,沒有留滿48小時;食堂、小賣部的衛(wèi)生條件差,沒有及時清理垃圾。我局對存在安全隱患的“問題食堂”提出整改措施,并限期整改。

五、全面加強學(xué)校食品從業(yè)人員培訓(xùn)

全州各級各類學(xué)校積極開展了學(xué)校食堂食品從業(yè)人員的專業(yè)知識、操作規(guī)范培訓(xùn)和職業(yè)道德培訓(xùn)。一部分縣、校(園)的培訓(xùn)工作是當(dāng)?shù)厥称钒踩嚓P(guān)部門組織開展的,另一部分的縣、校(園)是采取校本培訓(xùn)的方式進行。培訓(xùn)的人員涉及學(xué)校食品安全管理人員和食堂、小賣部承包人、從業(yè)人員,培訓(xùn)的內(nèi)容主要是校園食品安全法規(guī)文件、規(guī)章制度、操作規(guī)范、職業(yè)道德和利用《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片開展培訓(xùn),通過培訓(xùn)提高了從業(yè)人員的食品安全意識、責(zé)任意識、服務(wù)意識和技能水平,全面提升學(xué)校食堂的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

六、存在的問題

1、部分偏遠學(xué)校和城鄉(xiāng)結(jié)合部學(xué)校的食品安全工作較為薄弱,學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生較差,各項制度不完善、責(zé)任不明確、各項食品安全措施落實不夠,食堂從業(yè)人員證照不全。

2、部分學(xué)校食堂管理不規(guī)范,主要表現(xiàn)為:食品采購索證、進貨驗收和臺帳記錄不全;少數(shù)食堂食品冷藏設(shè)備不能滿足食品原料、半成品、成品分類貯存的需要;個別食堂冷凍冷藏的食品有混放現(xiàn)象;主食(米、面、面條)沒有按照要求進行儲存。

七、下步工作打算

1、督促學(xué)校健全和完善學(xué)校食品安全工作的各項規(guī)章制度,明確責(zé)任,將各項措施落實到操作層面。

2、督促學(xué)校食堂依法辦齊一切證照,嚴格學(xué)校食堂和從業(yè)人員證照的檢查工作,對證照已經(jīng)過期的督促學(xué)校盡快辦理,食堂從業(yè)人員在相關(guān)機構(gòu)沒有取得健康證的一律不得聘用。

3、進一步加大從業(yè)人員培訓(xùn)力度,通過培訓(xùn)規(guī)范學(xué)校食堂食品和營養(yǎng)餐從業(yè)人員的操作規(guī)程;

4、主動聯(lián)系食品監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門等開展學(xué)校食品安全檢查工作,督促學(xué)校進一步健立、完善、落實各項規(guī)章制度和措施,提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識,防范學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生。

5、積極聯(lián)合工商、公安、食品監(jiān)管部門等開展校園周邊食品安全集中整治工作,凈化校園周邊食品環(huán)境。

食品安全工作總結(jié)3

為切實做好20xx年高、中考期間食品安全工作,保障廣大考生的飲食安全,保證高、中考的順利進行,根據(jù)市食安辦《關(guān)于加強高中考期間食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》([20xx]11號)要求,確保高考中考期間的食品安全,xx食安辦高度重視,認真做好食品安全監(jiān)管工作,確保了考試期間食品安全零事故?,F(xiàn)將此階段食品安全監(jiān)管工作情況總結(jié)如下:

一、及時部署,加強領(lǐng)導(dǎo)

我區(qū)制定了《xx關(guān)于加強高中考期間食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》,明確相關(guān)部門責(zé)任。各相關(guān)部門把高中考期間食品安全作為當(dāng)前食品安全整頓工作的重要內(nèi)容來抓,切實加強組織領(lǐng)導(dǎo),明確帶班領(lǐng)導(dǎo)和值班人員的責(zé)任,保持24小時通訊暢通,制定了具體檢查方案,明確監(jiān)管重點,細化工作措施,加大執(zhí)法力度,認真排查,消除隱患。嚴格落實食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制,有效地預(yù)防和杜絕了考試期間重大食品安全事故的發(fā)生。

二、突出重點,深化整治

各相關(guān)食品安全監(jiān)管部門結(jié)合高、中考期間的特殊性和夏季氣候特點,重點加強對添加劑、飲料、熟食、即食食品、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等重點品種的整治。高、中考期間,相關(guān)部門加強了各考場(考點)周邊的食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)(單位)、餐飲單位(攤點)、飲用水、考場所在學(xué)校的食堂及考生就餐食堂的專項監(jiān)督檢查。農(nóng)委集中力量,開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查。開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作,加強重點環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。加大對蔬菜生產(chǎn)基地的監(jiān)督檢查力度,督促生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)經(jīng)濟合作組織建立健全生產(chǎn)記錄,引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)合理使用農(nóng)業(yè)投入品;突出重點,加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測力度。要求各鎮(zhèn)街道監(jiān)管站加強對轄區(qū)內(nèi)蔬菜、水果及干果的監(jiān)督抽檢;加強對“三品”的監(jiān)管力度。對轄區(qū)內(nèi)大中型超市銷售的有機食品、綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識的有效使用情況進行監(jiān)督檢查。

工商以校園內(nèi)及周邊小超市、食雜店、現(xiàn)場制售場所為重點單位,以飲料、奶制品、火腿腸、膨化食品、油炸小食品等為重點品種。重點檢查食品經(jīng)營者的主體資格是否合法,經(jīng)營的食品是否符合法律法規(guī)的規(guī)定;經(jīng)營條件是否與經(jīng)營的食品相適應(yīng);經(jīng)營者是否履行了進貨查驗義務(wù);是否嚴格執(zhí)行不合格食品退市制度,散裝食品是否按法定要求標(biāo)注等。對未履行進貨查驗義務(wù)的,依法按程序進行處理,堅決取締校園及周邊無證、照從事食品經(jīng)營的違法行為,切實維護全區(qū)中小學(xué)校園及周邊食品市場秩序和食品安全。強化宣傳,營造社會氛圍。在整治過程中,注重與轄區(qū)學(xué)校的溝通與聯(lián)系,以形成齊抓共管的良好局面。加強輿論宣傳,對整治過程中的做法和取得的成果通過網(wǎng)絡(luò)、報刊、廣播、電視等媒介向社會進行廣泛宣傳,營造良好的輿論氛圍;周密部署,提升整治實效。截止目前,改局已出動執(zhí)法人員126人次,檢查食品經(jīng)營戶176戶,查處食品案件2件。

食品藥品監(jiān)督管理局成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由分管領(lǐng)導(dǎo)任組長,認真組織實施,細化工作任務(wù),明確工作職責(zé)。對接待考生的酒店進行全面的食品安全監(jiān)督檢查、指導(dǎo)。按照《重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》要求,與接待酒店負責(zé)人簽訂《重大活動餐飲環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任承諾書》,強化酒店負責(zé)人責(zé)任意識;對檢查出發(fā)現(xiàn)的問題,及時向接待酒店發(fā)出《重大活動接待食品安全監(jiān)督意見書》。派駐2名食品安全監(jiān)督員對接待酒店實行駐點全程監(jiān)督。食品安全監(jiān)督員提前進入接待考生的酒店,對食品加工制作過程進行現(xiàn)場監(jiān)督,對區(qū)中、高考期間飲食安全監(jiān)督檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組督查中發(fā)現(xiàn)問題的整改情況進行驗收。督促做好食品留樣工作。詳細了解每道菜肴制作原料、制作過程(工藝)、制作時間、制作責(zé)任人、制作地點、暫存位置、出菜時間、供餐方式,并實施監(jiān)督。

商務(wù)局結(jié)合部門實際,重點加強了肉及肉制品的專項治理工作,確保了群眾吃上放心肉。

由于領(lǐng)導(dǎo)高度重視,部署周密,此次專項整治取得了明顯成效。中考、高考期間,我區(qū)食品市場總體安全形勢總體穩(wěn)定,沒有發(fā)生重大食品安全問題。